Topaz (Lúpulo)

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Topaz (Lúpulo)

Topaz (Lúpulo)

Lúpulo: Topaz

País: Australia

Alfa Ácidos: 13,7% - 17,7%

Beta Ácidos: 6,4% -7,9%

Estilo Típico: Apa, Ipas, Bitter, I.Stout

Sabor/Aroma Típicos: Herbal, a pino, afrutado

Posibles Sustitutos: Galaxy, Cascade, Summit, Apolo, Amarillo



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Empastado

Proceso por el cual la malta molida se mezcla con agua caliente para extraer los compuestos del cereal, principalmente el almidón que será convertido en azúcares fermentables gracias a la acción de las enzimas.

Amarillo

Lúpulo usado tanto para amargor como por aroma, este lúpulo tiene un aroma cítrico a naranja y pomelo. Es ideal para elaborar American Ales e IPAs, y puede ser sustituido por lúpulos como el Cascade, el Centennial, el Chinook o el Ahtanum. (alfa-ácidos: ... (ver_mas)

Flaschengärung

Nombre dado en Alemanía a la segunda fermentación en botella.

Wuerttemberger (Lúpulo)

Lúpulo: Wuerttemberger
Alfa Ácidos: 5,00%
Conservación (6 meses a 20º): 72,00%
Posibles Sustitutos: Tettnanger, Fuggle, Saaz, Spalter

Backa (Lúpulo)

Lúpulo: Backa
Alfa Ácidos: 3,1% - 6,9%
Conservación (6 meses a 20º): 67,00%