Golding (Lúpulo)

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Golding (Lúpulo)

Golding (Lúpulo)

Lúpulo: Golding

País: USA

Alfa Ácidos: 4% - 6%

Beta Ácidos: 2% - 3%

Conservación (6 meses a 20º): 66,00%

Estilo Típico: Ales inglesas, Belgian Ipa, Imperial Stout, Apa

Sabor/Aroma Típicos: Afrutado, herbal

Posibles Sustitutos: East Kent Golding, Fuggle, Willamette



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Lúpulo: Bobek o Stiryan Bobek
Alfa Ácidos: 3,5% - 9,3%
Conservación (6 meses a 20º): 66,00%
Posibles Sustitutos: Fuggle, Willamette, Styrian Golding

American IPA

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de dorado medio a cobre rojizo medio; algunas versiones pueden tener un tinte anaranjado. Debe ser cristalina, aunque las versiones con dry hopping y sin filtrar pueden ser un poco turbias. ... (ver_mas)

Perle

Lúpulo usado en Pale Ales, Porters y Largers, el lúpulo Perle tiene un sabor especiado, frutal y ligeramente floral. Puede ser sustituido por el Northern Brewer, el Galena o el Chinook. (alfa-ácidos: 7-9,5%).

Proteasa

También llamadas Peptidasa. Son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Usan una molécula de agua para hacerlo y por lo tanto se clasifican como hidrolasas. Eliminan la turbidez producida durante el almacenamiento de la cerveza. ... (ver_mas)




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