Estado de la Cerveza Artesana en Catalunya 2018

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Estado de la Cerveza Artesana en Catalunya 2018

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Publicado en : España
Año Edición: 2019
Idioma: Español
Páginas: 12

Por tercer año consecutivo, os presentamos el dossier del informe técnico “Estado de la Cerveza Artesana en Catalunya” renovado con los datos de 2018.

La encuesta a todas las fábricas de cerveza artesana de Catalunya ha vuelto a tener una participación altísima, cerca del 93%, la cual cosa pone en evidencia la necesidad de tener datos propios y la importancia de los mismos para poder afrontar el futuro de nuestro reciente sector. Este trabajo de cuestionario, conseguido con el impulso de GECAN (el Gremio de Elaboradores de Cerveza Artesana y Natural), dirigido por BBF (Barcelona Beer Festival) y con la atención del Departamento de Agricultura, Ramadería, Pesca y Alimentación, nos muestra que en 2018 el crecimiento en número de fábricas decrece, aunque lo más interesante es notar que los proyectos ya existentes se estabilizan, se refuerzan y la gran mayoría crecen.Se generan más puestos de trabajo y estos se empiezan a especializar, más formación da lugar a mayor personal cualificado, mejora en procesos, más control de calidad, y se recompensa constatando una valoración más positiva por parte de los consumidores, que poco a poco se acercan a la cerveza artesana o la adoptan ya como hábito natural en su día a día.

En estos casi 15 años de generación de sector (centros de producción, puntos de venta especializados, festivales, gremio, espacios de formación y cata, restauración, turismo, ferias...) ha habido movimientos muy comunes en fase de construcción de un nuevo ramo. Actualmente se constata un asentamiento positivo, aunque como en cualquier otro ámbito empresarial, la agitación formará parte de dicho ámbito, normalizándose así del todo como sector en mayúsculas.

Os invitamos a hacer un repaso de esta recogida de datos y os agradecemos un año más a todas las personas implicadas, el tiempo, esfuerzo y pasión dedicados a producir, promocionar, vender, disfrutar y hacer más grande nuestra cerveza!

PDF: Estado del a Cerveza Artesana en Catalunya 2018

Palabras Clave: Catalunya
Abadía 1
Acribia 1
Adulteraciones 1
Aedos 1
Alan McLeod 1
Albatros 1
Alemania 1
Alex Trochut 1
Alicia Gonzalez 1
Alimentación 2
Alimentos 2
Andalucía, guías, La cabra Azul 1
Andes 1
Andy Riley 1
Anheuser Busch 1
Antonio Botías 1
Antonio Gómez-Guillamón 1
Anuario 1
Anuncios 1
Argentina 3
Artesanal 1
Artesanales 1
Artesanas 3
Astiberri 1
Atlas 1
BBF 2014 1
BJCP 2
Balcells 1
Barcelona Beer Festival 1
Bares 1
Bariloche 1
Bebdidas 1
Beber cerveza 1
Beer Judge Certification Program 1
Beer Style 2
Ben McFarland 1
Beneficios Cerveza 1
Biotecnología 1
Birra 1
Blume 2
Boris de Mesones 2
Botánica 1
Brasil 1
Breviario 1
Brewdog 1
Breweriana 2
Brewers Association 1
Brooklyn 1
Bélgica 2
CAMRA 1
CELCE 1
Can 1
Carlos Meins 1
Cata 1
Catalan 1
Catalan, cerveses, Larouuse, Sergi Freixes, cerveses artesanes 1
Catalunya 3
Cataluña 1
Catar cerveza 2
Catas 3
Catálogo 3
Cebada 1
Cervecearte 1
Cerveceros 1
Cerveceros España 3
Cerveceros México 1
Cervecerías 2
Cervecerías Valencianas 1
Cerveja 3
Cerveses Catalunya 1
Cerveza 37
Cerveza Artesana 3
Cerveza Artesanal 3
Cerveza Artesanal, Empresa, Comercialización, Estudios 1
Cerveza Casera 2
Cerveza Ecológica 1
Cerveza Mexicana 2
Cerveza México 1
Cerveza artesana 2
Cerveza artesanal 4
Cerveza añeja 1
Cerveza casera 6
Cerveza industrial 2
Cerveza y comida, Maridajes con cerveza 1
Cerveza y salud 1
Cerveza, Dietas, Enfermedad, Sanidad, Medicina, Estudios 1
Cervezamania 1
Cervezas 5
Cervezas Artesanas 1
Cervezas Chile, Chile, Pascual Ibáñez, Guías 1
Cervezas México 1
Cervezas artesanales 1
Cervezas catalanas 2
Cervezas curiosas 1
Cervezas del mundo 1
Cervezas extremas 1
Chicas 1
Chile 2
Chistian Berger 1
Cicerone 1
Club de las grandes cervezas del mundo 1
Cocinar 1
Coleccionismo 3
Comic 3
Comida y cerveza 2
Comida y cerveza, Maridaje con cerveza 1
Consumo cerveza 1
Consumo moderado 1
Contruir microcervecería 1
Craft Beer 2
Craft beer 1
Cruzcampo 1
Cultivo 1
Damm 2
De Vecchi 1
Destilados 1
Dietas 1
Don Russell 1
Dummies 1
E-D- Baxter 1
Economia 1
Economía 2
Edgar Rodriguez 1
Edições Tapioca 1
El Águila 1
El Águlia 1
Elaboración 1
Elaboración Cerveza 4
Elaboración Sidra 1
Elaboración Vino 1
Elaboración artesanal 1
Elaboración cerveza 2
Empresas 3
Enciclopedia 2
Enrique Gutiérrez Vallejo 1
Envejecer cerveza 1
España 5
Estilos Cerveza 1
Estilos cerveza 3
Estrella Damm 1
Estrella de Levante 1
Estudio 1
Estudios 5
Etiquetas 1
Eva Celada 1
FNC 1
Fabricación 1
Fabricación Cerveza 2
Facsimil 2
Falsificaciones 1
Feierabend Verlag 1
Ferguson Euan 1
Fermentacion 1
Fermentación 1
Francisco Javier Castillo 1
Fábricas 1
Garrett Oliver 1
Gastronomía 6
Greg Hughes 1
Grijalbo 1
Gueuze, lámbic, kriek 1
Guia Cervezas 1
Guinness 2
Guía 1
Guía Cervezas 1
Guía de Cervezas 5
Guías 23
Guías Cerveza 1
Hacer Cerveza 14
Hayuco 1
Heineken 3
Historia 1
Historia Cerveza 1
Historia de la cerveza 12
Historicos 1
Hoegaarden 1
Homebrew 9
Homebrewing 6
Hought 1
Humor 1
Humulus lupulus 1
ICB 1
Ian S- Hornsey 1
Industria 5
Industrial 1
Informe 4
Ingredientes 1
Innovación 1
Italia 2
Jaak Van Damme 1
Jacobo Olalla 1
Jacobo Olalla Marañon 1
James Morton 1
Jan Colombini 1
John Seymour 1
Jordi Font 1
Jose Carlos Capel 1
José Ferrán Lamich 1
José Luis Barbado 1
Juan Muñoz 1
La Esmeralda 1
Lager 1
Lata cerveza 3
Latas 2
Lattine birra 1
Lemo 1
Levadura de Cerveza 1
Libro 3
Libro Blanco 1
Licores 1
Livorno 1
Locales 1
Lúpulo 3
Lúpulo, Tecnología, Tesis, Estudios, Nugget 1
M Gibson 1
Madrid 3
Maestro Cervecero 4
Mahou 3
Malta 2
Manual 5
Manuales 12
Marcas 3
Maridaje 3
Mark Dredge 1
Martine Lizambard 1
María del Carmen Reyna 1
Max Bahnson 2
Michael Jackson 3
Microcervecerias 1
Microcervecería 1
Micromalta 1
Ministerio de Agricultura 1
Modelo 1
Montaje microcervecería 1
Mundial 1
México 4
Navidad 1
Notas de Cata 2
Nutrición 1
Obra de referencia, Garrett Oliver 1
Olañeta 1
Orbis Fabbri 1
Orval 1
P-S- Hughes 1
Pacual Ibañez 1
Pascual Ibáñez 1
Patagonia 1
Paz Ivisón 1
Pedro Plasencia 1
Peroni 1
Philippe Duboë-Laurence 1
Pilsner Urquell 1
Pin up 1
Pivni Filosof 1
Planeta 1
Posavasos 1
Praga 1
Propiedades de la cerveza 1
Publicidad 2
Queso 1
RBA 1
Racó d’en Cesc 1
Randy Moser 1
Randy Mosher 2
Recetas 5
Recetas Cerveza 1
Rodney Habbershaw 1
Sacha Hormaechea 1
Salud 3
Sam Calagione 1
Sam Calagione, Negocio de la cerveza 1
San Miguel 1
Santa Bárbara 1
Santi Triviño 1
Sector Cervecero 2
Sector cervecero 1
Siglo XIX 1
Sistema Cardiovascular 1
Slow Food 1
Stan Hieronymus, trapenses, cerveza belga 1
Stephen Beaumont 1
Steve Huxley 1
Tapón corona 1
Tecnologia 1
Tecnología 2
Tennent`s 1
Thermomix 1
Thombridge 1
Tim Hampson 1
Tim Webb 1
Tipos Cerveza 1
Tipos cerveza 1
Tom Standage 1
Toni Romero 1
Toscana 1
Tradición 1
Tratado 1
Turner 1
UNED 1
Udo Pini 1
Uruguay 1
VLB Berlin 1
Vino vs Cerveza 1
Vogel Wolfgang 1
Weltenburger 1
Wolfgang Kunze 1
Xavier García Barber 1
Xmas Beer 1
Zak Avery 1
alcohol 1
alta graduación 1
artesanal 1
artesanas 1
atlas 1
autosuficiencia 1
bagazo 1
bebidas alcohólicas 1
belgica 1
catas 1
cervecerías 1
cervesa 1
cerveza 9
cerveza artesana 2
cerveza casera 3
cervezas 6
cervezas artesanas 1
cervezas belgas 1
citas y frases 1
cocina 2
consejos 1
crítica 1
curiosidades 1
cursos 1
destilación 1
destilados 2
divulgacion 1
divulgación 1
ecologia 1
elaboración 2
empresa 1
enciclopedia 1
enología 1
españoles 1
estudios 2
fermentación 1
formacion 1
gastronomia 1
gastronomía 1
guias 2
guías 4
higiene 1
historias 1
latas 1
manual 6
manuales 4
maridaje 1
maridajes 1
mundial 1
publicidad 1
química 1
recetas 3
relatos 1
sommelier 1
tecnología 1
viajes 1
vino 1



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