Willamette USA (Lúpulo)

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Willamette USA (Lúpulo)

Willamette USA (Lúpulo)

Lúpulo: Willamette

País: USA

Alfa Ácidos: 4% - 6%

Beta Ácidos: 3% - 4%

Conservación (6 meses a 20º): 60% - 65%

Estilo Típico: Ales inglesas, Ales americanas

Sabor/Aroma Típicos: Especiado, floral, afrutado

Posibles Sustitutos: Fuggle, Styrian Golding, Glacier, Tettnanger



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Lúpulo: Wai-iti
Alfa Ácidos: 2,5% - 3,5%
Estilo Típico: Apa, Ipa, WheatSabor/Aroma Típicos: Afrutado, cítrico

Dosificación

Adición de levadura, mosto joven o azúcar a las botellas y barriles para favorecer una fermentación secundaria.

Elaboración de la cerveza

El proceso de elaboración de la cerveza comprende cuatro fases fundamentales:
a) Preparación de la malta: los cereales serán sometidos a limpieza, remojo y germinación y, posteriormente, a desecación y tostado.
b) ... (ver_mas)

Beta Ácidos

β-Ácidos. Ácido contenido en el lúpulo y que apenar contribuye a su amargor.

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Lúpulo: Greenburg
Alfa Ácidos: 5,20%
Sabor/Aroma Típicos: Afrutado, madera




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