Buket (Lúpulo)

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Buket (Lúpulo)

Buket (Lúpulo)

Lúpulo: Buket

País: Eslovenia

Alfa Ácidos: 11,00%

Beta Ácidos: 4,90%

Conservación (6 meses a 20º): 53,00%

Estilo Típico: Ales inglesas, Lagers

Sabor/Aroma Típicos: Afrutado, especiado, herbal



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Lúpulo: Shinshuwase
Alfa Ácidos: 4,7% - 8,3%
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DMS. Sulfuro de dimetilo.

El DMS tiene un sabor y un aroma distintivos que recuerdan al del maíz o al de verduras cocidas. Ambas sensaciones son percibidas en concentraciones extremadamente bajas.
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Lúpulo: Herald
Alfa Ácidos: 11,9% - 12,8%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Pioneer

Lambic

Cervezas que emplean levaduras silvestres únicas de Bélgica producidas por fermentación espontánea lo que les aporta un sabor ácido. Las Lambic se mezclan generalmente para producir Gueuze. Otras variaciones son Faro (endulzado), Kriek (cereza) ... (ver_mas)

Cebadores

Azucar añadido, tras la primera fermentación, para permitir una segunda en barrica o botella o para añadir dulzor al producto final.




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