Hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. En la levadura responsable de la fermentación de las cervezas de tipo Ale.
El sabor se suele describir como a queso, calcetines sudados o a lúpulo oxidado. Se suele confundir con el butírico, de modo que es adecuado entrenarse en el análisis sensorial comparando específicamente ambas contaminaciones.
Motivos: ... (ver_mas)
Una versión de Pilsner elaborada en los EE.UU. por los inmigrantes cerveceros alemanes que trajeron el proceso y la levadura con ellos cuando se establecieron en los Estados Unidos. Trabajaron con los ingredientes que eran nativos de América para ... (ver_mas)
Lúpulo: Polaris Alfa Ácidos: 18% - 23% Estilo Típico: IpaSabor/Aroma Típicos: Floral, herbal, especiado, a pino
Guía de la Cerveza en Chile 2015. Es un hecho que la pasión por la cerveza crece año a año en nuestro país.
Cada vez son más los cerveceros locales y los importadores que llenan estanterías ...
