Anhídrido carbónico

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Anhídrido carbónico

Anhídrido carbónico

El dióxido de carbono, también denominado óxido de carbono, gas carbónico y anhídrido carbónico (los dos últimos cada vez más en desuso), es un gas cuyas moléculas están compuestas por dos átomos de oxígeno y uno de carbono. En la cerveza se produce como resultado de la fermentación al convertir, las levaduras, los azúcares en alcohol y anhídrido carbónico.



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Wuerttemberger (Lúpulo)

Lúpulo: Wuerttemberger
Alfa Ácidos: 5,00%
Conservación (6 meses a 20º): 72,00%
Posibles Sustitutos: Tettnanger, Fuggle, Saaz, Spalter

Millenium (Lúpulo)

Lúpulo: Millenium
Alfa Ácidos: 14,5% - 16,5%
Conservación (6 meses a 20º): 76,00%
Posibles Sustitutos: Columbus, Nugget, Summit

Quota - Cuota

Se entiende por Quota cada aportación o añadido de lúpulo, durante la cocción. Dependiendo de cuando se aporte, proporciona diferentes grados de amargura, sabor o aroma.

Grut - Gruit

Grut, Gruit, Gruyt es una mezcla de hierbas que se empleaba en elaboración de cerveza principalmnete antes de la popularización del uso del lúpulo como saborizante y desinfectante.
El empleo del grut se regía por la ... (ver_mas)

English Pale Ale

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
8B Special / Best / Premium Bitter