Bianca (Lúpulo)

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Bianca (Lúpulo)

Bianca (Lúpulo)

Lúpulo: Bianca

País: USA

Alfa Ácidos: 7% - 8%

Beta Ácidos: 3,40%

Conservación (6 meses a 20º): 45% - 55%

Estilo Típico: Lager, Belgian Ale

Sabor/Aroma Típicos: Herbal y especiado

Posibles Sustitutos: Sunbeam



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Levadura Baja Fermentación

Saccharomyces uvarum. Las cervezas que se elaboran con esta variedad son las llamadas de baja fermentación o lager.

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Alfa Ácidos: 3% - 6%
Estilo Típico: Ales belgas, Pale Ale, WheatSabor/Aroma Típicos: Floral

Saccharomyces Carlsbergensis

Levadura responsable de la fermentacion de las cervezas Lager.

Acético - Contaminación

Se percibe como un aroma agrio, ácido, que recuerda al vinagre. El deterioro de la cerveza debido a contaminación bacteriana también se puede percibir como putrefacción o degradación.
Motivos: desinfección ... (ver_mas)

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Lúpulo: Apollo
Alfa Ácidos: 15% - 19%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 90%
Posibles Sustitutos: Nugget, Columbus, Zeus, Magnum, Millennium




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