Symphony (Lúpulo)

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Symphony (Lúpulo)

Symphony (Lúpulo)

Lúpulo: Symphony

País: USA

Alfa Ácidos: 16% - 18%

Beta Ácidos: 5% - 5,6%



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Ekuanot ( Lúpulo)

Lúpulo: Ekuanot - Equinox
País: USA
Alfa Ácidos: 14,5% - 15,5%
Beta Ácidos: 4% - 5%
Estilo Típico: Ipa, Apa, Pilsner
Sabor/Aroma Típicos: Herbal, especiado, cítrico, fruta tropical
Posibles Sustitutos: Citra, Galaxy
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Cascade

Lúpulo creado a partir del Fuggle y el Serebrianker, este lúpulo es muy popular en Estados Unidos, y tiene una fragancia y un amargor moderados. En el aroma se pueden percibir notas especiadas, florales y a uvas. Se destina principalmente ... (ver_mas)

Brettanomyces

Hongo unicelular importante en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente al etanol (alcohol) así que puede crecer tras el comienzo de la fermentación. Responsable del amargor en una cerveza.

Green Bullet (Lúpulo)

Lúpulo: Green Bullet
Alfa Ácidos: 11% - 15%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Liberty, Hallertauer, Crystal

Isovalérico - Contaminación

El sabor se suele describir como a queso, calcetines sudados o a lúpulo oxidado. Se suele confundir con el butírico, de modo que es adecuado entrenarse en el análisis sensorial comparando específicamente ambas contaminaciones.
Motivos: ... (ver_mas)




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