Straffe Hendrik Heritage

Ficha Técnica A Straffe Hendrik Heritage 2023 é uma cerveja que tem por base a Straffe Hendrik Quadrupel. Cada colheita é envelhecida por um ano em barricas que antes contiveram diferentes bebidas e que são cuidadosamente selecionadas pelo brewmaster. Estas barricas podem ter diversas origens: Bordeaux, Cognac, Armagnac, Rum, Porto. Por exemplo, em 2015 a colheita foi envelhecida em barricas de Armagnac e em 2016 foram usadas barricas de Rum e em 2018 e agora também em 2023, foram escolhidas barricas de carvalho.

Em cada edição, os brewmasters da De Halve Maan desenham um blend único, combinando edições anteriores da Heritage que tinham por sua vez estagiado em barricas de origens distintas. O resultado é sublime! A combinação do sabor condimentado e amargo da Quadrupel com a subtileza do vinho e da madeira das barricas é inimitável. Os taninos das barricas harmonizam-se com as notas generosa do malte da cerveja. Com o sabor do envelhecimento em madeira encontras o picante típico e o amargor da Quadrupel.

Como a cerveja refermenta em garrafa,  pode ser conservada por 10 anos e durante todo esse período continuará a evoluir, as notas amadeiradas do vinho tornar-se-ão mais evidentes pois os taninos formam um sabor harmonioso com os aromas de maltes especiais. A Heritage é uma engarrafada apenas uma vez no ano.

A Straffe Hendrik Heritage é uma cerveja muito gastronómica e usada por Chefs nas suas criações; é uma combinação excelente com pratos fortes e condimentados de carne e caça, bem como queijos com muito carácter. Acompanha na perfeição foie gras e chocolate negro. Os beer lovers apreciarão uma “prova vertical” em que é possível comparar as diferentes edições desta cerveja. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Barrel Aged
Belgian Strong Ale - Quadrupel

ABV (Alcohol by Volume):
11.00%

Volume:
75 cl

Marca:
Straffe Hendrik Notas de Prova

Cor:
Castanho escuro, intenso.

Paladar e Aroma:
Os taninos das barricas harmonizam-se com as ricas notas de malte da cerveja. Com o sabor do envelhecimento em madeira, o picante típico e o amargor da Quadrupel.

Espuma:
Colarinho robusto e persistente, bege. Copo sugerido:
Cálice de pé alto.

Temperatura de Serviço:
8ºC

Sugestão de Harmonização:
Foie Gras

Straffe Hendrik Heritage é uma variedade especial da Straffe Hendrik Quadrupel, pois é uma cerveja envelhecida em barris de carvalho por um ano. A cerveja é produzida no outono e está disponível apenas em edição limitada.

O sabor e o aroma da cerveja são muito complexos e evoluem ao longo dos anos.

O tanino dos barris combina perfeitamente com os maltes especiais da cerveja.

A combinação do picante e amargor do quadrupel com o sabor subtil do vinho e da madeira das barricas é inimitável. Alcaçuz e frutas escuras como passas, ameixas e figos também podem ser descobertos.

Com a idade a cerveja também desenvolverá um toque de Porto.