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Cantillon Rosé de Gambrinus
Cantillon’s Rosé de Gambrinus is a masterclass in the Fruit Lambic style, blending aged Lambics with a generous addition of 200 grams of raspberries per liter. The sensory profile is defined by a vibrant, acidic snap and a deeply perfumed, fermented raspberry character. Young bottles explode with bright, jammy berry notes, while older vintages reveal the complex, funk-driven soul of the base beer, showcasing notes of barnyard, leather, and wet hay. The house character of Brasserie Cantillon shines through with a sharp, lemon-like tartness and a woody complexity, finishing bone-dry and effervescently refreshing.
Appearance. Brilliant deep pink to ruby-red hue (7-15 SRM, though fruit-dominated). Thick, rocky, mousse-like pinkish head with excellent retention and delicate lacing; clarity is typically good but may show a slight haze from the heavy fruit addition.
Aroma. High intensity of fresh and fermented raspberries dominates. Beneath the fruit lies a complex Gueuze-like profile of barnyard funk, damp earth, and aged hops. Subtle notes of oak, lemon zest, and a distinct horse-blanket phenol character contribute to a layered, pungent bouquet.
Taste. Initial impression is a sharp, puckering acidity followed by the intense flavor of tart raspberries. The mid-palate reveals the funky complexity of spontaneous fermentation—goatskin, leather, and a mild wheat graininess. No hop bitterness is present. The finish is exceptionally dry, clean, and lingering with a vinous, fruity tartness.
Mouthfeel. Light to medium-light body with a crisp, sparkling carbonation that lifts the fruit notes. No perceptible alcohol warmth. High tartness provides a refreshing, mouth-watering quality without harsh astringency.
Sensory Profile.
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Craft & Draft
Brasserie Cantillon Rosé de Gambrinus
Avaliações Ainda não existem avaliações. Seja o primeiro a avaliar “Rosé ...ios marcados com * A sua classificação * Taxa… Perfeito Bom Razoável Nada mal Muito fraca A sua avaliação sobre o produto * Nome * Em ...
25,90 €
Brasserie Cantillon Rosé de Gambrinus - Craft & Draft 
25,90 €
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Syndicato
Cantillon Rosé de Gambrinus 37,5 cl
Ficha Técnica A Cantillon Rosé de Gambrinus resulta de um blend de lambics e fr ...ado” da Rosé de Gambrinus atinge o seu auge quando a cerveja é jovem. Com a idade, a lambic terá a vantagem, às custas do componente da fruta que deixa de ser tão expressivo. As framboesas são d ...
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Cantillon Rosé de Gambrinus 37,5 cl - Syndicato
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Ficha Técnica A Cantillon Rosé de Gambrinus resulta de um blend de lambics e framboesas. É uma cerveja com sabor ligeiramente ácido, frutado e perfumado. Tal como o Kriek, o “frutado” da Rosé de Gambrinus atinge o seu auge quando a cerveja é jovem. Com a idade, a lambic terá a vantagem, às custas do componente da fruta que deixa de ser tão expressivo.
As framboesas são da Sérvia e a fruta é misturada com a lambic que tem em média 20 meses, na proporção de 200 g de fruta por litro de cerveja. Como as framboesas são delicadas, é necessário selecionar uma lambic que seja suave e sutil para que combine bem com a fruta. Depois de imersa por dois a três meses, a lambic extraiu todas as cores, fragrâncias e sabores das framboesas. Nessa altura, é misturada com lambic de um ano, que contribui com os açúcares necessários para a fermentação secundária em garrafa. Só é utilizada fruta fresca e, como é o caso do vinho, as cervejas Cantillon podem ser referenciadas em termos de colheitas. As condições climáticas predominantes têm um grande impacto sobre o amadurecimento e a qualidade da fruta, e é por isso que o sabor das cervejas à base de frutas da cervejaria será ligeiramente diferente de um ano para o outro. Ficha Técnica
Familia:
Fermentação Espontânea
Origem:
Bélgica
Estilo:
Fruit Lambic
Lambic
ABV (Alcohol by Volume):
5.00%
Volume:
37.5 cl
Marca:
Cantillon Notas de Prova
Cor:
Ruby
Paladar e Aroma:
Madeira; Framboesas; Paladar adstringente e corpo médio.
Espuma:
Espuma fina e rosada
Copo sugerido:
Copo com pé alto
Sugestão de Harmonização:
Leitão assado
As framboesas são da Sérvia e a fruta é misturada com a lambic que tem em média 20 meses, na proporção de 200 g de fruta por litro de cerveja. Como as framboesas são delicadas, é necessário selecionar uma lambic que seja suave e sutil para que combine bem com a fruta. Depois de imersa por dois a três meses, a lambic extraiu todas as cores, fragrâncias e sabores das framboesas. Nessa altura, é misturada com lambic de um ano, que contribui com os açúcares necessários para a fermentação secundária em garrafa. Só é utilizada fruta fresca e, como é o caso do vinho, as cervejas Cantillon podem ser referenciadas em termos de colheitas. As condições climáticas predominantes têm um grande impacto sobre o amadurecimento e a qualidade da fruta, e é por isso que o sabor das cervejas à base de frutas da cervejaria será ligeiramente diferente de um ano para o outro. Ficha Técnica
Familia:
Fermentação Espontânea
Origem:
Bélgica
Estilo:
Fruit Lambic
Lambic
ABV (Alcohol by Volume):
5.00%
Volume:
37.5 cl
Marca:
Cantillon Notas de Prova
Cor:
Ruby
Paladar e Aroma:
Madeira; Framboesas; Paladar adstringente e corpo médio.
Espuma:
Espuma fina e rosada
Copo sugerido:
Copo com pé alto
Sugestão de Harmonização:
Leitão assado
Catraio
Cantillon - Rose de Gambrinus
Untappd
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Cantillon - Rose de Gambrinus - Catraio
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Catraio products
Out of Stock - Catraio
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theLAB
Cantillon - Rosé de Gambrinus - Beer - 37.5cl
The history of beer production stretches back millennia, with evidence suggesting that beer was brew ...ans, and Babylonians held beer in high regard, incorporating it into daily life and religious rituals and even using it ...
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Cantillon - Rosé de Gambrinus - Beer - 37.5cl - theLAB
Out of Stock
theLAB products
Out of Stock - theLAB
The history of beer production stretches back millennia, with evidence suggesting that beer was brewed as early as 13,000 years ago in the Middle East. Ancient civilizations like the Sumerians, Egyptians, and Babylonians held beer in high regard, incorporating it into daily life and religious rituals and even using it
Buy Cantillon Rosé de Gambrinus. Fruit Lambic - Brasserie Cantillon - Belgium.
https://birrapedia.com/en/cantillon-rose-de-gambrinus/p-pt/f-5319b76cd187e4fa60000019