Cantillon Rosé de Gambrinus

Cantillon Rosé de Gambrinus ist eine aussergewöhnliche belgische Fruchtlambic-Bierspezialität aus der traditionsreichen Brüsseler Brauerei Brasserie Cantillon, die für ihre authentische, spontane Gärung und handwerkliche Herstellung weltbekannt ist. Dieses charaktervolle Lambic wird auf Basis von zwei Jahre gereiftem Bier gebraut und mit frischen Himbeeren mazeriert, wodurch es seine leuchtend rubinrote Farbe, die feine natürliche Kohlensäure und sein vielschichtiges Aromenspiel erhält. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen Himbeeren, begleitet von einer eleganten Säure, die typisch für traditionelle Gueuze- und Lambic-Biere ist, während am Gaumen eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Frische, trockener Struktur und subtilen Holznuancen aus der Fassreifung überzeugt. Mit seinem komplexen Geschmacksprofil, der lebendigen Säure und dem langen, erfrischenden Abgang ist Cantillon Rosé de Gambrinus nicht nur bei Craft-Bier-Liebhabern, sondern auch bei Kennern belgischer Spezialitätenbiere äusserst begehrt und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als raffinierter Begleiter zu Käse, Desserts oder feinen Speisen.

Mischung aus Lambics und Himbeeren – 200 g Himbeeren pro Liter Bier.

Bier mit einem leicht sauren, fruchtigen und duftenden Geschmack.

Genau wie bei Kriek ist die „Fruchtigkeit“ von Rosé de Gambrinus am besten, wenn das Bier jung ist. Mit zunehmendem Alter wird das Lambic die Oberhand gewinnen, dies geht jedoch zu Lasten der Fruchtkomponente.

Eine purpurrote Legende aus dem Herzen Brüssels

Wenn man die heiligen Hallen der Brasserie Cantillon betritt, atmet man lebendige Geschichte – und das Rosé De Gambrinus (2025) ist das flüssige Zeugnis dieser unerschütterlichen Tradition. Als eines der begehrtesten Biere der Welt zieht dieses Framboise Lambic Genießer in seinen Bann, noch bevor der erste Schluck die Lippen berührt. Dieses Craft Beer ist kein industriell gefertigtes Produkt, sondern eine Liebeserklärung an die Natur und die Zeit. Jean Van Roy, der visionäre Craft brewer in vierter Generation, bewahrt hier ein Erbe, das in der modernen Brauwelt seinesgleichen sucht. Das Rosé De Gambrinus ist die perfekte Symbiose aus wilder Spontanvergärung und der intensiven Fruchtigkeit frischer Himbeeren. Wer ein beer mit Seele, Charakter und einer unverwechselbaren Säure sucht, kommt an diesem Brüsseler Meisterwerk nicht vorbei. Die archaische Kunst des Framboise Lambic als Bierstil

Das Rosé De Gambrinus repräsentiert den wohl ursprünglichsten Bierstil, den man sich vorstellen kann: das Lambic. Im Gegensatz zu fast allen anderen Biere, bei denen Reinzuchthefen zugesetzt werden, verlässt man sich bei Cantillon auf die spontane Gärung durch wilde Hefen und Bakterien, die in der Luft des Senne-Tals vorkommen. Wenn dieses Basis-Lambic mit frischen Himbeeren veredelt wird, entsteht ein Framboise Lambic. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 5% ist dieses Craft Beer ein Paradebeispiel für Eleganz und Trinkfluss. Ein erfahrener Craft brewer weiß, dass ein echtes Framboise im Gegensatz zu kommerziellen Varianten niemals künstlich gesüßt wird. Es ist ein trockenes, saures und komplexes beer, das die Identität seines Terroirs bei jedem Schluck offenbart. Ein explosives Geschmacksprofil voller Frucht und Frische

Schon beim Einschenken besticht das Rosé De Gambrinus (2025) durch seine leuchtend rote Farbe und eine feine, rosafarbene Schaumkrone. Das Aroma ist eine Sensation: Ein Korb vollreifer, frisch gepflückter Himbeeren vermischt sich mit den typischen "funkigen" Noten der Spontangärung – denken Sie an trockenes Heu, Zitruszesten und eine feine erdige Tiefe. Am Gaumen entfaltet das Craft Beer eine herrlich animierende Säure, die sofort für Speichelfluss sorgt. Die Frucht ist präsent, aber niemals klebrig; sie wirkt authentisch und wird von einer knochentrockenen Struktur getragen. Nuancen von Rhabarber, Grapefruit und eine subtile Holznote aus der Fasslagerung runden das Erlebnis ab. Trotz der 5% besitzt dieses beer eine aromatische Dichte, die viele weitaus stärkere Biere in den Schatten stellt. Kompromisslose Zutaten aus ökologischem Anbau

Die Qualität dieses Framboise Lambic beginnt bereits auf dem Feld. Cantillon verwendet für seine Biere ausschließlich Bio-Getreide (Weizen und Gerstenmalz) sowie gealterten Hopfen, der nicht für Bittere, sondern für die Konservierung zuständig ist. Die wichtigste Zutat für das Rosé De Gambrinus sind jedoch die Himbeeren. Der Craft brewer setzt pro Liter Lambic bis zu 200 Gramm hochwertigste Früchte ein. Diese mazerieren über Monate im Fass, wobei der fruchteigene Zucker vollständig vergoren wird. Das Ergebnis ist ein Craft Beer, das die Essenz der Frucht einfängt, ohne ihre Natürlichkeit zu verlieren. In einer Welt voller künstlicher Aromen ist dieses beer ein Monument der Reinheit, das die Philosophie von Cantillon perfekt widerspiegelt. Der magische Brauprozess in den offenen Kühlschiffen

Die Herstellung des Rosé De Gambrinus (2025) folgt einem Rhythmus, der seit über 100 Jahren unverändert ist. Das Brauen findet nur in den kalten Monaten statt, wenn die Nächte in Brüssel die ideale Flora für die Spontangärung bieten. Die heiße Würze kühlt in einem offenen Kupferschiff ab und wird dort von wilden Mikroorganismen "geimpft". Danach reift das beer jahrelang in alten Eichen- und Kastanienfässern. Erst nach dieser langen Lagerung erfolgt die Zugabe der Früchte und schließlich die Flaschengärung, die für die feine Perlage sorgt. Jede Flasche dieses Framboise Lambic ist ein lebendiges Produkt. Ein Craft brewer von Cantillon betrachtet sich eher als Begleiter der Natur denn als deren Bezwinger – und diese Demut schmeckt man in jedem Glas. Kulinarische Begleiter für ein königliches Tasting

Dank seiner lebendigen Säure und der intensiven Fruchtnoten ist das Rosé De Gambrinus ein genialer Speisebegleiter. Es passt hervorragend als Aperitif, um den Gaumen zu wecken, harmoniert aber auch exzellent mit Speisen. Probieren Sie dieses Craft Beer zu frischem Ziegenkäse, der mit etwas Honig und Kräutern garniert ist, oder zu einem Sommersalat mit Walnüssen und Vinaigrette. In der gehobenen Gastronomie wird dieses Framboise Lambic oft zu Entenleber oder Wildgerichten serviert, da die Säure das Fett perfekt ausbalanciert. Auch als Begleiter zu einem nicht zu süßen Himbeersorbet oder einer Panna Cotta zeigt dieses beer seine ganze Klasse. Es ist eines jener Biere, das jeden Sommelier vor Freude strahlen lässt. Besondere Merkmale und Weltruhm der Edition 2025

Warum ist die Nachfrage nach dem Rosé De Gambrinus (2025) so gigantisch? Cantillon ist die letzte verbliebene traditionelle Lambic-Brauerei in der Stadt Brüssel, die gleichzeitig als Museum fungiert. Jedes beer, das dieses Haus verlässt, wird von Kennern als Kultobjekt betrachtet. Die Edition 2025 besticht durch eine besonders brillante Fruchtintensität und eine harmonische Einbindung der Säure. Für einen Craft brewer weltweit ist Cantillon der unerreichbare Nordstern der Spontangärung. Dieses Framboise Lambic ist zudem extrem lagerfähig; über die Jahre wandelt sich die frische Frucht in komplexe, weinartige Aromen um. Wer dieses Craft Beer besitzt, hält einen flüssigen Schatz in den Händen, der die Geschichte der europäischen Biere in sich trägt. Sichern Sie sich Ihr Cantillon Lambic jetzt online

Die Bestände von Cantillon sind legendär knapp und oft innerhalb weniger Stunden vergriffen. Das Rosé De Gambrinus (2025) (5%) ist ein Muss für jeden ernsthaften Liebhaber von Craft Beer. Zögern Sie nicht und legen Sie dieses Meisterwerk der Spontangärung jetzt in Ihren Warenkorb auf ICderLaden.ch. Wir garantieren Ihnen, dass unsere Biere unter optimalen Bedingungen gelagert und mit größter Sorgfalt versendet werden, damit dieses sensible beer in perfektem Zustand bei Ihnen eintrifft. Erleben Sie die Magie von Brüssel in Ihrem eigenen Glas und lassen Sie sich von der Meisterschaft eines der besten Craft brewer der Geschichte verzaubern. Bestellen Sie jetzt, bevor dieses rare Framboise Lambic wieder aus den Regalen verschwindet!

Wir sind gespannt auf Ihre Meinung! Nachdem Sie dieses außergewöhnliche beer genossen haben, freuen wir uns über eine Bewertung in unserem Shop. Teilen Sie Ihre Tasting-Notes mit der Community und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen das Rosé De Gambrinus (2025) gefallen hat. Es gibt kaum etwas Schöneres, als die Begeisterung für traditionelle Biere gemeinsam zu feiern.

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Himbeer Lambic Ein tolles Lambic mit ausgeprägtem Himbeer-Geschmack und viel schöner Säure

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CANTILLON Rosé de Gambrinus: Ein fruchtiges Erlebnis der Extraklasse

Entdecken Sie den CANTILLON Rosé de Gambrinus – eine exquisite Mischung aus Lambics und frischen Himbeeren, die mit einem beeindruckenden Anteil von 200 g pro Liter begeistern. Dieses besondere Bier vereint die Kunst der Lambic-Braukunst mit der fruchtigen Frische der Himbeeren und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Fruchtige Aromen und säuerlicher Genuss

Der CANTILLON Rosé de Gambrinus besticht durch seinen säuerlichen, fruchtigen und duftenden Geschmack. Die Kombination aus den klassischen Lambic-Aromen und der intensiven Süße der Himbeeren schafft ein harmonisches Gleichgewicht, das jeden Schluck zu einem besonderen Genuss macht.

Optimaler Genuss in der Jugend

Wie auch beim Kriek entfaltet sich der Gambrinus Rosé in seiner fruchtigsten Form, wenn er jung getrunken wird. In dieser Phase zeigt er seine volle Aromenvielfalt und Frische. Mit zunehmendem Alter entwickelt sich das Lambic zwar weiter, doch auf Kosten der fruchtigen Noten, die ihn so besonders machen.

Ein Muss für Bierliebhaber

Ob als erfrischender Begleiter an warmen Tagen oder als Highlight bei geselligen Anlässen – der CANTILLON Rosé de Gambrinus ist ein absolutes Muss für jeden Bierliebhaber. Genießen Sie die harmonische Verbindung von Lambic und Himbeeren und lassen Sie sich von seiner Frische verführen.

Jetzt entdecken!

Gönnen Sie sich eine Flasche CANTILLON Rosé de Gambrinus und erleben Sie die außergewöhnliche Kombination aus Tradition und fruchtiger Kreativität. Prost auf unvergessliche Geschmacksmomente!

Assemblage de Lambics et de framboises à raison de 200 g par litre. Bière au goût acidulé, fruité et parfumé. Tout comme pour la Kriek, le Rosé de Gambrinus présentera un maximum de "fruité" s’il est dégusté jeune. L’âge permettra en effet au Lambic de pleinement s’exprimer et ce, au détriment du fruit.