4,25

3,87

22.024 Ratings

Cantillon Iris

Name: Cantillon Iris
Brand: Beer
SKU: 5319b293d187e49f59000007
Availability: OutOfStock
Rating: 4.23 (22024 reviews)

Straight (Unblended) Lambic 5 º

Brasserie Cantillon

Cantillon Iris is a singular expression of a Lambic, deviating from tradition by utilizing 100% Pale Ale malt and a unique hopping regimen. The absence of wheat and the use of kiln-dried malt yield a deep amber hue and a sturdier, bready foundation. Spontaneous fermentation imparts a profound Brussels funk—notes of wet hay and horse blanket—complemented by a vinous, cider-like complexity. The interplay of 50% fresh and 50% dried hops, followed by a cold-hopping finish, introduces a firm bitterness and a bright, resinous aromatic edge that cuts through the superb lactic acidity. It finishes bone-dry with a lingering, earthy, and herbal punch.

Appearance. Deep copper to amber (8-12 SRM) due to the Pale Ale malt. Generally clear to slightly hazy. Minimal off-white head with low retention and sparse lacing, typical of high-acidity spontaneous fermentations.

Aroma. High intensity with dominant Brettanomyces funk: leathery, horsey, and earthy hay. Distinctive hop presence from the cold hopping provides herbal, peppery, and slightly resinous notes. A subtle bready malt backbone is present, alongside pronounced lactic tartness with vinous, green apple, and citrus peel esters.

Taste. Assertive lactic sourness balanced by a firm, persistent hop bitterness unusual for the style. Initial flavors of tart white grape and lemon pith transition into a bready, toasted malt mid-palate. Complex fermentation character features barnyard funk and oak tannin. Bone-dry finish with a lingering herbal hop aftertaste and sharp, clean acidity.

Mouthfeel. Medium-light body with low to moderate carbonation. Notable puckering acidity provides a crisp, refreshing quality. Very slight astringency from hop tannins and oak contact. Negligible alcohol warmth.

Sensory Profile.

Buy Cantillon Iris in 34 shops

United States CraftShack

Cantillon Iris 2013

Limit 1 Per Household. Only available to purchase for CraftShack Rewards members in Brand Ambassador ... & CraftShack Scholar tiers. Log in to your account now and find out which tier you are in! ...

Out of Stock

Cantillon Iris 2013 - CraftShack

Out of Stock

Out of Stock - CraftShack

Limit 1 Per Household. Only available to purchase for CraftShack Rewards members in Brand Ambassador & CraftShack Scholar tiers. Log in to your account now and find out which tier you are in! ...

Denmark Best Of Beers

Cantillon, Iris, Lambic, 2022, 0,75 l. 6,5%

Out of Stock

Cantillon, Iris, Lambic, 2022, 0,75 l. 6,5% - Best Of Beers

Out of Stock

Out of Stock - Best Of Beers

Netherlands addicted2craftbeer

Cantillon - Iris (2024)

Lambic van 6.5% 4.19 op Untapp'd

Out of Stock

Cantillon - Iris (2024) - addicted2craftbeer

Out of Stock

Out of Stock - addicted2craftbeer

Lambic van 6.5% 4.19 op Untapp'd

Australia Saccharomyces Beer Cafe

Cantillon Iris

Cantillon excluded from mixed six discount. Iris is a completely original beer that breaks the rules ... and features a hopping regime of 50% fresh hops and 50% aged hops. After two years in the barrel, it undergoes a second "cold hopping" with fresh hops before bottling. The result is an ...

Out of Stock

Cantillon Iris - Saccharomyces Beer Cafe

Out of Stock

Out of Stock - Saccharomyces Beer Cafe

Cantillon excluded from mixed six discount. Iris is a completely original beer that breaks the rules of traditional Lambic brewing. Unlike its siblings, it is brewed entirely with pale malt (no wheat) and features a hopping regime of 50% fresh hops and 50% aged hops. After two years in the barrel, it undergoes a second "cold hopping" with fresh hops before bottling. The result is an amber-coloured beer that retains the typical sour, vinous flavour of spontaneous fermentation but adds a distinct bitterness and complex, slightly caramelized character. Style: Spontaneous Ale (Unblended) Brewery: Brasserie Cantillon Region: Brussels, Belgium ABV: 6.5% Vol: 750ml Vegan: Yes

Italy Partenocraft

Cantillon Iris Bott.75cl

Birra a fermentazione spontanea, prodotta solo da malto Pale Ale 6,5% ct 6pz

Out of Stock

Cantillon Iris Bott.75cl - Partenocraft

Out of Stock

Out of Stock - Partenocraft

Birra a fermentazione spontanea, prodotta solo da malto Pale Ale 6,5% ct 6pz

Belgium Hops ’N More

Cantillon - Iris 2024 - 75cl

Craft Beer Bottle Shop with a unique selection from Belgium, Europe and the rest of the world.

Out of Stock

Cantillon - Iris 2024 - 75cl - Hops ’N More

Out of Stock

Out of Stock - Hops ’N More

Craft Beer Bottle Shop with a unique selection from Belgium, Europe and the rest of the world.

France Flacons

CANTILLON Iris

Amertume typique de la Cantillon ! Ça sent les agrumes, la bouche est ronde et vineuse.

Out of Stock

CANTILLON Iris - Flacons

Out of Stock

Out of Stock - Flacons

Amertume typique de la Cantillon ! Ça sent les agrumes, la bouche est ronde et vineuse.

Denmark Beerfam

Brasserie Cantillon – Iris (2025)

Brasserie Cantillon – Iris (2025)ABV: 5% | Untappd: 4,25 Årets vintage af Cantillons ikoniske Iris – ...binerer 50/50 blanding af lagrede og friske Hallertau-humler, inden den får en afsluttende “cold hop”-tilsætning med Saa ...

Out of Stock

Brasserie Cantillon – Iris (2025) - Beerfam

Out of Stock

Out of Stock - Beerfam

Brasserie Cantillon – Iris (2025)ABV: 5% | Untappd: 4,25 Årets vintage af Cantillons ikoniske Iris – brygget helt uden hvede og udelukkende på pale malt. Øllet lagres i ca. to år på egetræsfade og kombinerer 50/50 blanding af lagrede og friske Hallertau-humler, inden den får en afsluttende “cold hop”-tilsætning med Saa

Belgium Gastro-Beer

Cantillon Iris 75 cl

Cantillon Iris | 75 cl | 6.5 % Bottle year: 2025 Bier van spontane gisting, waarvoor alleen PaleAl ...n van de twintigste eeuw heel aanwezig waren in ons bier: de zure smaak komt van de spontane gisting terwijl het gebruik van verse hop, gevolgd door koud hoppen,zorgt voor de bittere toets. ...

Out of Stock

Cantillon Iris 75 cl - Gastro-Beer

Out of Stock

Out of Stock - Gastro-Beer

Cantillon Iris | 75 cl | 6.5 % Bottle year: 2025 Bier van spontane gisting, waarvoor alleen PaleAle-mout gebruikt wordt. De Iris is het resultaat van de versmelting van twee smaken die tot het midden van de twintigste eeuw heel aanwezig waren in ons bier: de zure smaak komt van de spontane gisting terwijl het gebruik van verse hop, gevolgd door koud hoppen,zorgt voor de bittere toets.

France Buvance

Cantillon Iris

Bière à base de malt d'orge et de houblon issue d'une fermentation spontanée. On y retrouve ...des notes herbacées, résineuses, du funk, de l'amertume. Une bouteille qui évolue extrêmement bien dans le temps.

Out of Stock

Cantillon Iris - Buvance

Out of Stock

Out of Stock - Buvance

Bière à base de malt d'orge et de houblon issue d'une fermentation spontanée. On y retrouve des notes herbacées, résineuses, du funk, de l'amertume. Une bouteille qui évolue extrêmement bien dans le temps.

Australia Grape & Grain

Cantillon - Iris 6.5% 750ml

Cantillon - Iris 6.5% 750ml

Out of Stock

Cantillon - Iris 6.5% 750ml - Grape & Grain

Out of Stock

Out of Stock - Grape & Grain

Cantillon - Iris 6.5% 750ml

United States Belgian Whalez

Cantillon Iris 2019 Belgian Whalez

It is a completely original beer which, contrary to the other products of the Brewery, is not brewed ...l flavour of the spontaneous fermentation, the complex aromas and the vinous taste.The hopping is different too. Lambic is made with 100% dried hops, for the Iris we use 50% of dried hops and 50% ...

Out of Stock

Cantillon Iris 2019 Belgian Whalez - Belgian Whalez

Out of Stock

Out of Stock - Belgian Whalez

It is a completely original beer which, contrary to the other products of the Brewery, is not brewed with 35% of wheat. The Iris, which is only made with malt of the pale ale type conserves the typical flavour of the spontaneous fermentation, the complex aromas and the vinous taste.The hopping is different too. Lambic is made with 100% dried hops, for the Iris we use 50% of dried hops and 50% of fresh hops. After two years in the barrel, the Iris undergoes a second fresh hopping two weeks before the bottling. This technique, called "cold hopping", gives the beer a more intense savour and makes the smell and the taste more bitter. The second fermentation is obtained by adding liquor.

United Kingdom Beermoth

Cantillon Iris 23

750ml bottle, 6.5% ABV *One per Customer*

Out of Stock

Cantillon Iris 23 - Beermoth

Out of Stock

Out of Stock - Beermoth

750ml bottle, 6.5% ABV *One per Customer*

Netherlands De Biersalon

Cantillon Iris (2022)

Lambic - Traditional

Out of Stock

Cantillon Iris (2022) - De Biersalon

Out of Stock

Out of Stock - De Biersalon

Lambic - Traditional

Italy Maltese

Iris: birra artigianale di Cantillon Maltese

Iris è una birra incredibile della Brasserie Cantillon, che aggiunge luppolo fresco a una fermentazi ...one spontanea di due anni. Scoprila su Maltese.beer!

Out of Stock

Iris: birra artigianale di Cantillon Maltese - Maltese

Out of Stock

Out of Stock - Maltese

Iris è una birra incredibile della Brasserie Cantillon, che aggiunge luppolo fresco a una fermentazione spontanea di due anni. Scoprila su Maltese.beer!

Netherlands Brother Beer

Cantillon Iris 2025 Geuze Lambic

De Cantillon bieren koop je bij Brother Beer. De beste bieren van Cantillon. Keus uit meer dan 800 s ...peciaal en craft bieren.

Out of Stock

Cantillon Iris 2025 Geuze Lambic - Brother Beer

Out of Stock

Out of Stock - Brother Beer

De Cantillon bieren koop je bij Brother Beer. De beste bieren van Cantillon. Keus uit meer dan 800 speciaal en craft bieren.

Australia Craft Wine Stores

Cantillon Iris 750mL

The Iris beer is a spontaneous fermentation beer made with pure malt. It matures for two years in oa ...ve the beer a bitter flavour. This characteristic, combined with the absence of wheat, constitute the main difference be ...

Out of Stock

Cantillon Iris 750mL - Craft Wine Stores

Out of Stock

Out of Stock - Craft Wine Stores

The Iris beer is a spontaneous fermentation beer made with pure malt. It matures for two years in oak-wood casks and undergoes a natural second fermentation in the bottle afterwards. The fresh hops give the beer a bitter flavour. This characteristic, combined with the absence of wheat, constitute the main difference be

United Kingdom Heaton Hops

Brasserie Cantillon Cantillon Iris

Spontaneous fermentation beer produced using only pale-ale type malt. Iris brings together two eleme ...y spontaneous fermentation and the bitterness resulting from the use of fresh hops followed by cold hopping. ...

Out of Stock

Brasserie Cantillon Cantillon Iris - Heaton Hops

Out of Stock

Out of Stock - Heaton Hops

Spontaneous fermentation beer produced using only pale-ale type malt. Iris brings together two elements that were very present in our beers until the middle of the 20th century: the acidity produced by spontaneous fermentation and the bitterness resulting from the use of fresh hops followed by cold hopping.

Denmark BeerMatch.dk

Cantillon - Iris (75 cl.)

2024 vintage Type: Lambic - Traditional Alkohol: 6,5 % Størrelse: 750 ml. Land: Belgien Unta ...neous fermentation beer produced using only pale-ale type malt. Iris brings together two elements that were very present in our beers until the middle of the 20th century : the acidity produced ...

Out of Stock

Cantillon - Iris (75 cl.) - BeerMatch.dk

Out of Stock

Out of Stock - BeerMatch.dk

2024 vintage

Type: Lambic - Traditional

Alkohol: 6,5 %

Størrelse: 750 ml.

Land: Belgien

Untappd: 4,15

OBS! KUN 1 FLASKE PR. PERSON !!

(lad alle få en chance 😊)

Fra Bryggeriet:

Spontaneous fermentation beer produced using only pale-ale type malt.

Iris brings together two elements that were very present in our beers until the middle of the 20th century : the acidity produced by spontaneous fermentation and the bitterness resulting from the use of fresh hops followed by cold hopping.

Denmark BeerShoppen

Iris- Cantillon - Årg. 2025 - 75 cl - 6,5%

Out of Stock

Iris- Cantillon - Årg. 2025 - 75 cl - 6,5% - BeerShoppen

Out of Stock

Out of Stock - BeerShoppen

Netherlands Het Huis van de Geuze

Cantillon Iris 75cl

Out of Stock

Cantillon Iris 75cl - Het Huis van de Geuze

Out of Stock

Out of Stock - Het Huis van de Geuze

United Kingdom The Beerhive

Cantillon Iris 75cl

Cantillon Iris is a distinctive lambic-style beer produced by Brasserie Cantillon in Brussels. Uniqu ... is dry-hopped with fresh hops two weeks before bottling, imparting bold, aromatic notes and a pleasant bitterness. At 6.5% ABV, it combines tradition with innovation, reflecting the brewery's co ...

Out of Stock

Cantillon Iris 75cl - The Beerhive

Out of Stock

Out of Stock - The Beerhive

Cantillon Iris is a distinctive lambic-style beer produced by Brasserie Cantillon in Brussels. Uniquely crafted with 100% pale malt and no wheat, Iris offers a richer malt profile and an amber hue. It is dry-hopped with fresh hops two weeks before bottling, imparting bold, aromatic notes and a pleasant bitterness. At 6.5% ABV, it combines tradition with innovation, reflecting the brewery's commitment to authentic brewing methods.

Belgium Belgian Beer Heaven

Cantillon Iris 2024 75Cl

Smaak Cantillon Iris is een karakt ...ngt Brouwerij Cantillon een eerbetoon aan twee brouwkundige elementen die tot het midden van de twintigste eeuw zeer gangbaar waren in traditionele bieren: enerzijds de uitgesproken zuurtegraad d ...

Out of Stock

Cantillon Iris 2024 75Cl - Belgian Beer Heaven

Out of Stock

Out of Stock - Belgian Beer Heaven

Smaak Cantillon Iris is een karaktervol spontaan gistingsbier dat uitsluitend wordt gebrouwen met pale-ale type mout. Met dit bier brengt Brouwerij Cantillon een eerbetoon aan twee brouwkundige elementen die tot het midden van de twintigste eeuw zeer gangbaar waren in traditionele bieren: enerzijds de uitgesproken zuurtegraad die ontstaat door spontane gisting, en anderzijds de duidelijke bitterheid die voortkomt uit het gebruik van verse hop, aangevuld met een koudhopgift.

In de neus presenteert Iris zich eigenzinnig en gelaagd. Het aroma wordt gedragen door een gemiddelde maar opvallend zachte funky ondertoon, met duidelijke invloeden van hout en lichte oxidatieve accenten. Associaties met droge sherry komen naar voren, samen met subtiele tonen van ethylacetaat en leer. Deze meer rijpe, aardse componenten worden mooi in balans gebracht door zoetere, bloemige nuances zoals honing, vlierbloesem en zelfs een hint van vlierbloesemsiroop, wat het geheel een verrassende elegantie meegeeft.

In de mond heeft het bier een medium body en een zachte, verfijnde koolzuurprikkeling. De zuurtegraad bevindt zich tussen gemiddeld en medium-hoog en komt scherp maar gecontroleerd over, zonder agressief te worden. Daarnaast is er een duidelijke, maar niet overheersende bitterheid aanwezig, die het bier structuur en diepte geeft.

De smaak opent met een zure, funky aanzet, gevolgd door zeer lichte azijnachtige toetsen die nooit storend worden. Citrusachtige accenten zorgen voor frisheid, terwijl bitter hout, kruidige bitters en zuur hout de complexiteit verder uitbouwen. Naarmate het bier zich ontwikkelt op de tong, komen tonen van oud hout, droge sherry en leer steeds duidelijker naar voren, wat bijdraagt aan het uitgesproken rustieke karakter.

De afdronk is droog en lang aanhoudend, met een uitgesproken kruidige hopbitterheid die nog geruime tijd blijft nazinderen. Deze bitterheid versterkt het droge karakter van het bier en sluit mooi aan bij de hout- en oxidatieve tonen.

Alles bij elkaar genomen biedt Cantillon Iris een goede tot hoge complexiteit. Het bier kan wat scherp overkomen door de combinatie van zuurgraad, bitterheid en houtinvloeden, maar juist die spanning maakt het interessant en authentiek. Een uitgesproken, traditioneel bier dat duidelijk mikt op de liefhebber van karaktervolle, ongepolijste spontane gisting. Serveertips Om het aroma van dit bier het best tot zijn recht te laten komen adviseren wij een bijhorend glas te gebruiken. Niet enkel bieren, maar ook heel wat andere gerelateerde producten zoals bierselecties, vatjes, geschenkboxen, ... behoren tot ons assortiment.

Een niet weg te denken trend zijn de talloze bier- en foodcombinaties. Cantillon Iris 2024 75Cl is als food pairing bier dan ook enorm populair.

Belgian Beer Heaven heeft een uitgebreid gamma van meer dan 1.500 bieren en biergerelateerde producten.

Benieuwd?

Op deze pagina vindt U alvast een aantal gerelateerde producten met Cantillon Iris 2024 75Cl Belgian Beer Heaven verstuurt pakketten over heel Europa. De bieren worden met grote zorg verpakt en worden bij u thuis geleverd. Onze focus ligt op een breed assortiment, correcte prijzen en verzendkosten.

Cheers!! We hopen dat u geniet van uw Cantillon Iris 2024 75Cl.

Team BBH

Switzerland Biertipp

CANTILLON Iris 0,75l“

Cantillon Iris: Ein Meisterwerk des spontan vergorenen Biers Entdecken Sie die einzigartige Welt vo ...modernen Geschmacksnuancen vereint. Hergestellt ausschließlich aus hellem Malz, besticht Iris durch ihre erfrischende Säure, die durch die traditionelle Spontangärung entsteht. Die Kombination a ...

Out of Stock

CANTILLON Iris 0,75l“ - Biertipp

Out of Stock

Out of Stock - Biertipp

Cantillon Iris: Ein Meisterwerk des spontan vergorenen Biers

Entdecken Sie die einzigartige Welt von Cantillon Iris, einem exquisiten spontan vergorenen Bier, das die Tradition des Brauhandwerks mit modernen Geschmacksnuancen vereint. Hergestellt ausschließlich aus hellem Malz, besticht Iris durch ihre erfrischende Säure, die durch die traditionelle Spontangärung entsteht.

Die Kombination aus sorgfältig ausgewähltem frischem Hopfen und einer besonderen Kalthopfung verleiht diesem Bier eine markante Bitterkeit, die den Gaumen begeistert. Diese Spezialität ist nicht nur ein Genuss für Bierliebhaber, sondern auch eine Hommage an die Braukunst des 20. Jahrhunderts, als solche Aromen in vielen Bieren präsent waren.

Genießen Sie Cantillon Iris gut gekühlt und erleben Sie, wie die harmonische Balance von Säure und Bitterkeit Ihren Biergenuss auf ein neues Level hebt. Ideal für anspruchsvolle Bierliebhaber, die das Besondere suchen. Probieren Sie es und lassen Sie sich von der Qualität und dem Charakter dieses außergewöhnlichen Biers überzeugen!

Poland Piwne Mosty - Stu Mostow

Cantillon: Iris 2023 - butelka 750 ml

Marka Brasserie CantillonOpis produktowy Styl Lambic ABV (zawartość alkoholu) 6,5% Typ opakowania bu ...11.2025 Zalecane warunki przechowywania temperatura: 5°C - 16°C Przeznaczenie do bezpośredniego spożycia Alergeny według informacji na etykiecie ...

Out of Stock

Cantillon: Iris 2023 - butelka 750 ml - Piwne Mosty - Stu Mostow

Out of Stock

Out of Stock - Piwne Mosty - Stu Mostow

Marka Brasserie CantillonOpis produktowy Styl Lambic ABV (zawartość alkoholu) 6,5% Typ opakowania butelka BLG 14° Pojemność 750 ml Kraj pochodzenia Belgia Minimalny termin przydatności do spożycia 30.11.2025 Zalecane warunki przechowywania temperatura: 5°C - 16°C Przeznaczenie do bezpośredniego spożycia Alergeny według informacji na etykiecie

France La Compagnie des Bonnes Bouteilles

Cantillon Iris 2023 75 cl

Pourquoi on a aimé ? Cantillon Iris est une bière exceptionnelle produite par la Brasserie Canti ...erie familiale se distingue par son engagement à préserver les méthodes de brassage traditionnelles. La Cantillon Iris, bien que rare, est l'une de leurs créations les plus appréciées par les ama ...

Out of Stock

Cantillon Iris 2023 75 cl - La Compagnie des Bonnes Bouteilles

Out of Stock

La Compagnie des Bonnes Bouteilles products

Out of Stock - La Compagnie des Bonnes Bouteilles

Pourquoi on a aimé ?

Cantillon Iris est une bière exceptionnelle produite par la Brasserie Cantillon, une institution belge renommée pour ses bières lambic. Fondée en 1900 à Bruxelles, cette brasserie familiale se distingue par son engagement à préserver les méthodes de brassage traditionnelles. La Cantillon Iris, bien que rare, est l'une de leurs créations les plus appréciées par les amateurs de bières artisanales. Caractéristiques de la Cantillon Iris Style : Lambic, une bière à fermentation spontanée. Couleur : Ambrée, avec des reflets dorés. Ingrédients : 100% de malt d'orge Pale Ale (contrairement aux autres lambics qui contiennent du blé). Houblons frais et houblons vieillies, ce qui donne à la bière un caractère distinctif. Pas d'ajout de fruits (contrairement à d'autres lambics de Cantillon). Profil de Dégustation Arômes : Notes de fleurs sauvages, agrumes, herbes fraîches, et un caractère boisé. Goût : Attaque : Vive et pétillante, avec une légère acidité. Milieu de Bouche : Saveurs complexes de malt, houblon et épices. Finale : Amère et sèche, avec une persistance agréable en bouche.

United Kingdom The Hoptimist

Iris Brasserie Cantillon

Description Lambic – Traditional – Bottle 750ml – 5.0% 1 PER CUSTOMER

Out of Stock

Iris Brasserie Cantillon - The Hoptimist

Out of Stock

Out of Stock - The Hoptimist

Description

Lambic – Traditional – Bottle 750ml – 5.0%

1 PER CUSTOMER

Germany naïv

Iris (2022) Cantillon

Untappd Rating: 4.24 Alkoholgehalt: 6.5 % vol. IBU: 0.0 Brauerei: Brasserie Cantillon ( ...Anderlecht, Brussels) Style: Lambic - Traditional

Out of Stock

Iris (2022) Cantillon - naïv

Out of Stock

Out of Stock - naïv

Untappd Rating: 4.24

Alkoholgehalt: 6.5 % vol.
IBU: 0.0
Brauerei: Brasserie Cantillon (Anderlecht, Brussels)
Style: Lambic - Traditional

Spain Hidden Beers

CANTILLON IRIS

Lambica.

Out of Stock

CANTILLON IRIS - Hidden Beers

Out of Stock

Out of Stock - Hidden Beers

Lambica.

Netherlands Drankenhandel Leiden / Speciaalbierpakket.nl

Cantillon Iris

Pure mout Lambik

Out of Stock

Cantillon Iris - Drankenhandel Leiden / Speciaalbierpakket.nl

Out of Stock

Drankenhandel Leiden / Speciaalbierpakket.nl products

Out of Stock - Drankenhandel Leiden / Speciaalbierpakket.nl

Pure mout Lambik

Switzerland EPIQ

CANTILLON - Iris - Lambic - Bte - 75cl

Cantillon c'est bon 🍺 Style: Gueuze Houblonnée à Froid 🌎 Origine: Bruxelles, Belgique 🌡 ...ntanée, fabriquée uniquement à base de malt Pale Ale. L’Iris est le fruit du mariage de deux goûts très présents dans nos bières jusqu’au milieu du 20e siècle : l’acidité provenant de la fermenta ...

Out of Stock

CANTILLON - Iris - Lambic - Bte - 75cl - EPIQ

Out of Stock

Out of Stock - EPIQ

Cantillon c'est bon

🍺 Style: Gueuze Houblonnée à Froid
🌎 Origine: Bruxelles, Belgique
🌡️ Taux d'alcool: 5%
🎨 Couleur: Blonde Dorée

Mot de Cantillon : "Bière de fermentation spontanée, fabriquée uniquement à base de malt Pale Ale. L’Iris est le fruit du mariage de deux goûts très présents dans nos bières jusqu’au milieu du 20e siècle : l’acidité provenant de la fermentation spontanée et l’amertume due à l’utilisation de houblon frais, suivie d’un houblonnage à froid."

🥂 Untappd

Belgium geuzeshop.com

Cantillon Iris 75cl

The IRIS beer, a spontaneous fermentation beer made with pure malt, is really unique. It matures for ...he fresh hops give the beer a bitter flavour. This characteristic, combined with the absence of wheat, constitute the main difference between the IRIS and the other Cantillon beers, that are made ...

Out of Stock

Cantillon Iris 75cl - geuzeshop.com

Out of Stock

Out of Stock - geuzeshop.com

The IRIS beer, a spontaneous fermentation beer made with pure malt, is really unique. It matures for two years in oak-wood casks and undergoes a natural second fermentation in the bottle afterwards. The fresh hops give the beer a bitter flavour. This characteristic, combined with the absence of wheat, constitute the main difference between the IRIS and the other Cantillon beers, that are made with Lambic. Keep and serve at a temperature of 12° – 15°. To be drunk preferably within the 10 years after the bottling date.

United Kingdom Kraft Werks

Cantillon Iris

Description: This is a completely original beer which, contrary to the other products of the Brewery ...ng a more amber colour to the beer) conserves the typical flavour of the spontaneous fermentation, the complex aromas and the vinous taste. The hopping is different too. Lambic is made with 100% ...

Out of Stock

Cantillon Iris - Kraft Werks

Out of Stock

Out of Stock - Kraft Werks

Description: This is a completely original beer which, contrary to the other products of the Brewery, is not brewed with 35% of wheat. The Iris, which is only made with malt of the pale ale type (giving a more amber colour to the beer) conserves the typical flavour of the spontaneous fermentation, the complex aromas and the vinous taste. The hopping is different too. Lambic is made with 100% dried hops, for the Iris we use 50% of dried hops and 50% of fresh hops. The latter cause a superb acidity, the former, due to their tannins, enable to conserve the beer while preserving all its qualities. After two years in the barrel, the Iris undergoes a second fresh hopping two weeks before the bottling. A linen bag, filled with hops, is soaked in the beer for two weeks. This technique, called "cold hopping", gives the beer a more intense savour and makes the smell and the taste more bitter. Iris is brewed only once every season and all the beers come from the same brewing. This is why the beer is dated. The second fermentation is obtained by adding liquor. Although it is a spontaneous fermentation beer, the Iris is very different from the Lambic. The amber colour and the bitter and slightly caramelized taste make it a complex beer.

One per person with Cantillon beers - Sharing is caring!

Netherlands De Hoppenaar

Brasserie Cantillon - Iris (2019)

Brasserie Cantillon - Iris (2019) - Vintage Geuze speciaalbier uit België, bestel nu bij De Hoppenaa ...r

Out of Stock