Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio
También conocida como Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio / Classic / Organic
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Blend of lambics produced during different years.
Beer with a slightly acidic and fruity taste, delicate and woody fragrance
Las Cervezas de Martyn SPONSOR
CANTILLON GUEUZE
Esta Gueuze es el resultado de una compleja mezcla de Lambics con diferentes sabores y edades, conse ...rentes para finalmente seleccionar cinco o seis. Así es como se elabora la Gueuze 100% Lambic, que lleva consigo el carácter original de las cervezas de la Brasserie Cantillon. Cada tanque de mez ...
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CANTILLON GUEUZE - Las Cervezas de Martyn 
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Beer Vikings SPONSOR
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio
incl. 0,20€ statiegeld 5% Gueuze Brouwerij Cantillon 37,5cl Untappd score: 4.2/5
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Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio - Beer Vikings 
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Craftbeer Lodge SPONSOR
Cantillon - GUEUZE 0,375l
Cantillon Cantillon - GUEUZE 0,375l Lambic Bier 12 € 32 € ... / l Alk:5.5% vol. No reviews momentan ausverkauftSchnellansicht
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Cantillon - GUEUZE 0,375l - Craftbeer Lodge 
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Cantina Brassicola Digitale
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 37cl
Stile: Oude Gueuze biologica Formato: 37.5 cl Data imbottigliamento: 2022 ABV: 5.5%
12,15 €
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 37cl - Cantina Brassicola Digitale 
12,15 €
Formato: 37.5 cl
Data imbottigliamento: 2022
ABV: 5.5%
Cantina Brassicola Digitale
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 75cl
Stile: Biologic Oude Gueuze Formato: 75 cl Data imbottigliamento: 2022 ABV: 5.5%
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Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 75cl - Cantina Brassicola Digitale
20,70 €
Formato: 75 cl
Data imbottigliamento: 2022
ABV: 5.5%
Rond Point
CANTILLON GUEUZE 37.5 CL - rond point
Les Lambics de la Brasserie Cantillon sont appelés "jeunes" après un an de vieillissement et atteign ...res à la seconde fermentation en bouteille. Les bières de trois ans apportent quant à elles leur bouquet et leur finesse. La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âg ...
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CANTILLON GUEUZE 37.5 CL - rond point - Rond Point
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Maltese
Brasserie Cantillon Gueuze Brasserie Cantillon
Gueuze 37,5cl | Scopri sul nostro sito e-commerce la birra artigianale Gueuze principale frutto del ...lavoro di mastri birrai del Pajottenland, una birra acida, selvaggia e vera.
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Brasserie Cantillon Gueuze Brasserie Cantillon - Maltese
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Gastro-Beer
Cantillon Gueuze 100% Lambic 37.5 cl
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio | 37.5 cl | 5.0% Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio is een mengeling ...van Lambik van verschillende leeftijden.Bier met een zurige, fruitige smaak, delicate aroma’s van hout, lange afdronk. Bier met smaak evolutie dat lang bewaard kan blijven in een goede kelder.
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Cantillon Gueuze 100% Lambic 37.5 cl - Gastro-Beer
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Clapton Craft
Cantillon Gueuze Lambic 375ml
Style: Lambic Region: Bruxelles ABV: 5.0% Bottle Size: 375ml Arguably the quintessential, and untouc ...hable straight lambic. Featuring a slightly acidic and fruity taste, delicate and woody fragrance and a dry finish that lingers on the palate. Will evolve greatly over time after a good cellaring!
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Cantillon Gueuze Lambic 375ml - Clapton Craft 
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Enoteche Piave
CANTILLON Birra Gueuze
La Birra Boon Oude Geuze Acida è prodotta da Boon Brewery in Belgio, il tenore alcolico è del 7% e ...si abbina a formaggi, carne, salumi. Si consiglia di servire a 6 °C
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CANTILLON Birra Gueuze - Enoteche Piave
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The Beerhive
Cantillon Gueuze 37.5cl
Cantillon Gueuze is a traditional Belgian blend of one-, two-, and three-year-old lambics, referment ...delicate, woody fragrance, culminating in a dry finish. With an ABV of 5.5% and an IBU of 30, it's best enjoyed at 15 °C (59 °F). This beer evolves over time and can be cellared for extended peri ...
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Cantillon Gueuze 37.5cl - The Beerhive
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Old Bridge Cellars
Cantillon Gueuze VERTICAL (2-PACK)
This is 2-pack of Cantillon Gueuze including the following vintages: 2022 2021
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Cantillon Gueuze VERTICAL (2-PACK) - Old Bridge Cellars 
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Cobbetts
CANTILLON Gueuze 5.5% 375ml
Assembly of Lambics of different ages.Beer with a tangy and fruity taste, woody and delicate aromas, ... long finish on the palate. Long-life beer with evolving taste. 5.5%375ml bottle
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CANTILLON Gueuze 5.5% 375ml - Cobbetts
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Birra e Birre
CANTILLON GUEUZE
La Gueuze di Cantillon è una birra iconica, uno di quei prodotti che qualunque appassionato di birra ...ntillon, la Cantillon Gueuze è una miscela di lambic di annate differenti, prodotti con malto d’orzo e frumento provenienti da agricoltura biologica certificati Ecocert. La Gueuze di Cantil ...
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CANTILLON GUEUZE - Birra e Birre
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La Gueuze è una miscela di lambic di età diversa, notoriamente tra 1 e 3 anni, adatta all’invecchiamento e con una personalità che evolve in bottiglia con il passare del tempo. E’ una birra dalle spiccate note acidule e dai sentori selvaggi, frequentemente degustata come aperitivo al pari di un vino.
Temperatura di servizio:
12-15 °C
Bicchiere:
JELLY
Abbinamenti:
frutti di mare, crostacei, formaggi in genere I cereali e i luppoli impiegati da Cantillon per la produzione dei propri lambic sono materie prime pregiate coltivate mediante agricoltura biologica, che dal 2003 godono della certificazione Ecocert..
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TIPOLOGIA: OUDE GEUZE IBU 5 ABV 7% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: MORT SUBITE NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Lambic
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3 FONTEINEN OUDE GEUZEValutato 5.00 su 5 € 8.90
TIPOLOGIA: OUDE GEUZE IBU 25 ABV 6.7% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: 3 FONTEINEN NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Cantillon Cantillon è l’unico birrificio produttore di birre a fermentazione spontanea situato nell’area della Regione di Bruxelles-Capitale, autentica istituzione del settore dei lambic. Cantillon nasce il 12 settembre del 1900 a seguito dell’acquisto del birrificio Vandezande-Van Roy da parte di Auguste Cantillon per il figlo Paul, che passerà alla storia per essere il fondatore di Cantillon insieme alla moglie Marie De Troch. L’attività di Cantillon si concentra sull’assemblaggio dei lambic provenienti dai birrai di Lembeek sino al 1937 quando Paul e i figli Marcel e Robert acquistano un impianto per la propria produzione. Passato a stento il periodo della 2° Guerra l’attività di famiglia passa nelle mani dei figli – a cavallo tra gli anni 50 e 60 – e il mondo della birra vede l’avvento delle birre lager, che spostano i gusti dei consumatori di birra. In questo periodo anche i produttori e gli assemblatori di lambic cercano di soddisfare il rinnovato gusto del popolo, producendo birre addolcite con edulcoranti. Ad affiancare la famiglia Cantillon interviene Jean-Pierre Van Roy, genero di Marcel, mantenendo così la conduzione famigliare: si ritorna a produrre birre secondo metodi tradizionali e viene aperto un museo che diventerà un luogo di interesse per tutta la città. Nel 1989 subentra Jean Van Roy, figlio di Jean-Pierre, tutt’ora a dirigere l’azienda di famiglia. Tra i prodotti tutt’ora commercializzati da Cantillon alcuni tra gueuze, kriek e framboise più ricercati del pianeta.
Caps and Taps
Cantillon Gueuze 6% (375ml)
The classic Gueuze.
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Cantillon - Gueuze - Lambik - 5.5% - 750ml Bottle
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House of Beers Uden
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 2017 LambiekGeuze - 75 CL
Productdetails: Alcoholpercentage: 5.5% Volume: 75 CL Untappd S ...core: 4.32
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Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 2017 LambiekGeuze - 75 CL - House of Beers Uden 
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Beercrush
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 5% 12x37cl
Un goût acidulé et fruité, les arômes boisés dûs au temps de fermentation en barriques procurent une ...ra que meilleure. La Gueuze Cantillon est assemblage de plusieurs lambics bios. La Gueuze Cantillon a une couleur blonde dorée avec quelques reflets orangés. La mousse de la bière est très fi ...
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Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 5% 12x37cl - Beercrush
36,71 €
Cette bière peut se conserver extrêmement longtemps, elle n'en sera que meilleure.
La Gueuze Cantillon est assemblage de plusieurs lambics bios.
La Gueuze Cantillon a une couleur blonde dorée avec quelques reflets orangés. La mousse de la bière est très fine. La bière présente de délicats arômes d'agrumes. Au nez, on remarque le citron, la pomme et l'abricot. En bouche, on retrouve des saveurs fruitées, notamment le citron et la pomme. Elle offre une forte acidité avec une longue finale en bouche. L'équilibre de l'acidité est parfait.
La brasserie Cantillon et sa gueuze sont devenues célèbres non seulement en Belgique mais dans le monde entier. Certains appellent même la bière "Champagne de Belgique". La demande est devenue élevée non seulement parmi les buveurs de bière mais aussi parmi les collectionneurs. Des gens allant jusqu'aux États-Unis essaient de mettre la main sur une bonne Gueuze Cantillon.
Aujourd'hui, la Gueuze Cantillon représente la moitié de la production de la brasserie. Les brasseurs suivent une tradition brassicole millénaire et favorisent le goût naturel d'une bière en utilisant les meilleures matières premières. Les céréales qu'ils utilisent sont issues à 100% de l'agriculture biologique.
L'histoire et la fabrication de la bière de Gueuze
Au XVIIIe siècle, un moine bénédictin découvre la champagnisation en mélangeant différents vins blancs non pétillants. Ce n'est que le début de la découverte puisque, au siècle suivant, un brasseur brabançon mélange plusieurs Lambics qui provoquent une fermentation en bouteille. Et finalement, la Gueuze était née.
Auparavant, seules les bières Lambic et Faro étaient consommées en Belgique. La découverte de la champagnisation par le moine et le mélange de lambics par les brasseurs brabançons ont déclenché une nouvelle révolution. La Gueuze est alors devenue un succès. En fait, ce ne sont pas les Belges mais les Américains qui ont remarqué l'intérêt d'une bière de gueuze. Avant qu'elle ne revienne sur le devant de la scène en Belgique, la demande était beaucoup plus forte aux États-Unis.
La création de ce mélange complexe de différents lambics demande un certain travail. Une dizaine de lambics provenant de différents fûts doivent être dégustés afin de sélectionner la meilleure moitié pour le mélange. Les jeunes lambics d'un an sont mélangés aux vieux lambics de trois ans. Les bouteilles sont ensuite placées horizontalement dans une cave pour une seconde fermentation qui dure environ un an. Une fois que le lambic est devenu pétillant, il est devenu une gueuze.
Anecdote de cuisine avec la bière Gueuze Cantillon
Les vrais amateurs de bière et les geeks qualifieraient de fou celui qui gaspillerait une bonne Gueuze Cantillon dans un plat quelconque. Pourtant, il existe un livre de recettes entier sur la cuisine à la bière de Cantillon!
Vous pouvez trouver ce livre au Musée de la Gueuze de Bruxelles, qui est un musée consacré à la bière de gueuze et établi dans la brasserie Cantillon.
Le livre intitulé "La Gueuze Gourmande" a été publié en 1995 et se concentre uniquement sur les plats qui utilisent les bières de Cantillon. Il existe une recette appelée tête pressée qui nécessite même deux bouteilles pleines de Gueuze Cantillon. Ce livre a été réalisé alors que la consommation de gueuze traditionnelle était en baisse, surtout pendant les temps difficiles de l'après-guerre. Ce livre visait à utiliser la bière dans des recettes de manière à ce que le goût unique de la bière ne disparaisse pas.
Le livre de recettes est peut-être oublié aujourd'hui, mais heureusement, les consommateurs ont recommencé à apprécier une bière gueuze traditionnelle telle qu'elle est.
En savoir plus sur la bière Gueuze Cantillon.
Combien de temps peut-on conserver une Gueuze Cantillon?
La bonne nouvelle est que cette bière ne fait que s'améliorer avec le temps! Dans une cave, la Gueuze Cantillon peut vieillir pendant plus de 20 ans sans perdre ni son goût ni ses arômes.
Où est brassée la Gueuze Cantillon?
La brasserie Cantillon est située dans le quartier d'Anderlecht à Bruxelles, en Belgique. Elle est très proche de l'une des principales gares ferroviaires, Bruxelles Midi.
Comment servir la Gueuze Cantillon?
La Gueuze Cantillon peut être servie à 15 degrés Celsius. La brasserie Cantillon dispose d'un verre à bière dédié à la gueuze. Si vous ne pouvez pas acheter un verre à bière Cantillon, utilisez n'importe quel verre à bière de format droit pour déguster votre bière.
Quelles sont les autres bières similaires à la Gueuze Cantillon?
Si vous appréciez la Gueuze Cantillon, vous devez voir les autres bières de gueuze de notre collection.
Quelles sont les autres bières de la brasserie Cantillon?
Nous vous encourageons à essayer la Kriek et la Gambrinus de Cantillon.
Belgian Whalez
Cantillon Geuze 375 2021
Blend of lambics produced during different years.Beer with a slightly acidic and fruity taste, delic ...ate and woody fragrance and a dry finish that lingers on the palate.Beer with taste evolution that will keep for a long time in a good cellar.
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Cantillon Geuze 375 2021 - Belgian Whalez 
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Buvance
Cantillon Gueuze
Gueuze (2021) : assemblage de lambics bio d’1, 2 et 3 ans affinés en fûts. Bière de longue conservat ...ion au goût évolutif. Voir tous les bières de la brasserie
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Thirsty Cambridge
Cantillon Gueuze Belgian Lambic 5.5% 375ml
Blend of lambics produced during different years. Beer with a slightly acidic and fruity taste, del ...icate and woody fragrance and a dry finish that lingers on the palate. Beer with taste evolution that will keep for a long time in a good cellar.
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Het Huis van de Geuze
Cantillon Gueuze 37,5cl
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Cork & Cask
CANTILLON GUEUZE 375ML
Description Blend of lambics produced during different years. Beer with a slightly acidic and fruit ...y taste, delicate and woody fragrance and a dry finish that lingers on the palate. Beer with taste evolution that will keep for a long time in a good cellar. 5.5% / 375ml
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Cantillon Geuze 2024
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Cantillon Geuze 2024 - Belgian Whalez
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Quaff Webshop
Cantillon Gueuze (2019) 5,5%
Gueuze 2019. L’incontournable Gueuze de la Brasserie Cantillon ! Assemblage de bières de fe ..., au goût évolutif. Possibilité de la conserver de longues années avant dégustation. La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de c ...
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Assemblage de bières de fermentation spontanée élevées de 1 à 3 ans en fûts de chêne (Lambics).
Bière de longue conservation, au goût évolutif. Possibilité de la conserver de longues années avant dégustation.
La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. Le rôle le plus important du brasseur est gustatif. Il devra goûter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux différents pour finalement en sélectionner cinq ou six. C’est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caractère original des bières de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d’assemblage donnera naissance à une Gueuze différente.
Profil : rustique, boisé, funky, acide, fruité.
Embouteillée le 08/05/2019. Brasserie Cantillon Origine Belgique Style Gueuze / Lambic Alcool 5,5% Volume 37,5 cl DDM 2039 Untappd Voir les notes
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Cantillon Gueuze (2024) 5,5%
Gueuze. L’incontournable Gueuze de la Brasserie Cantillon ! Assemblage de bières de ferment ...goût évolutif. Possibilité de la conserver de longues années avant dégustation. La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. ...
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La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. Le rôle le plus important du brasseur est gustatif. Il devra goûter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux différents pour finalement en sélectionner cinq ou six. C’est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caractère original des bières de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d’assemblage donnera naissance à une Gueuze différente.
Profil : rustique, boisé, funky, acide, fruité.
Embouteillée le 17/04/2024. Brasserie Cantillon Origine Belgique Style Gueuze / Lambic Alcool 5,5% Volume 75 cl DDM 2044 Untappd Voir les notes
Belgian Whalez
Cantillon Geuze 2022
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Cantillon Gueuze
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Maltese
Brasserie Cantillon Gueuze Lambic bt 75cl
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Gueuze (2021) : assemblage de lambics bio d’1, 2 et 3 ans affinés en fûts. Bière de longue conservat ...ion au goût évolutif. Voir tous les bières de la brasserie
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Clapton Craft
Cantillon Gueuze Lambic 750ml
Style: Lambic Region: Bruxelles ABV: 5.0% Bottle Size: 750ml Arguably the quintessential, and untouc ...hable straight lambic. Featuring a slightly acidic and fruity taste, delicate and woody fragrance and a dry finish that lingers on the palate. Will evolve greatly over time after a good cellaring!
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Belgian Whalez
Cantillon Geuze 2021
Blend of lambics produced during different years.Beer with a slightly acidic and fruity taste, delic ...ate and woody fragrance and a dry finish that lingers on the palate.Beer with taste evolution that will keep for a long time in a good cellar.
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Cantillon Gueuze (2020) 5,5%
Gueuze 2020. L’incontournable Gueuze de la Brasserie Cantillon ! Assemblage de bières de fe ..., au goût évolutif. Possibilité de la conserver de longues années avant dégustation. La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de c ...
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L’incontournable Gueuze de la Brasserie Cantillon !
Assemblage de bières de fermentation spontanée élevées de 1 à 3 ans en fûts de chêne (Lambics).
Bière de longue conservation, au goût évolutif. Possibilité de la conserver de longues années avant dégustation.
La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. Le rôle le plus important du brasseur est gustatif. Il devra goûter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux différents pour finalement en sélectionner cinq ou six. C’est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caractère original des bières de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d’assemblage donnera naissance à une Gueuze différente.
Profil : rustique, boisé, funky, acide, fruité.
Embouteillée le 14/01/2020. Brasserie Cantillon Origine Belgique Style Gueuze / Lambic Alcool 5,5% Volume 37,5 cl DDM 2040 Untappd Voir les notes
RB-and-Beer
Cantillon Gueuze BIO 37,5 cl
Véritable bière de fermentation spontanée, la Gueuze Cantillon est composée à 100% de Lambics brassé ... houblon suranné. À consommer de préférence dans les 20 ans qui suivent la date de mise en bouteille (22/06/23 pour ce brassin). Bière au goût évolutif. La Gueuze Cantillon offre un goût acidul ...
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Cantillon Gueuze BIO 37,5 cl - RB-and-Beer
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La Gueuze Cantillon offre un goût acidulé et fruité, des arômes boisés et délicats, et une longue finale en bouche.
Vins Nature
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio
Véritable bière de fermentation spontanée, la Gueuze Cantillon est composée à 100% de Lambics brassé ...uranné. Bière surette, ne contenant aucun sucre. A consommer de préférence dans les 20 ans qui suive la date de mise en bouteille. Assemblage de Lambics d’âges différents. Bière au goût acidulé ...
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Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio - Vins Nature
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Assemblage de Lambics d’âges différents. Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche. Bière de longue conservation au goût évolutif.Les Lambics de la Brasserie Cantillon sont appelés "jeunes" après un an de vieillissement et atteignent leur pleine maturité après trois ans. Les jeunes bières contiennent les sucres naturels nécessaires à la seconde fermentation en bouteille. Les bières de trois ans apportent quant à elles leur bouquet et leur finesse.La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. Le rôle le plus important du brasseur est gustatif. Il devra goûter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux différents pour finalement en sélectionner cinq ou six. C’est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caractère original des bières de la brasserie Cantillon. Chaque cuve d’assemblage donnera naissance à une Gueuze différente. Les éléments naturels dont la brasserie dispose ne permette pas la fabrication d’un produit "standard". Disposées horizontalement en cave, les bouteilles y resteront en moyenne un an afin de permettre la transformation des sucres en gaz carbonique (seconde fermentation en bouteilles). La saturation de la bière se fait lentement et naturellement. Lorsque le Lambic devient pétillant, il porte le nom de Gueuze.
MISE EN BOUTEILLE 19 OCTOBRE 2022
PRODUIT RARE : VENTE LIMITÉE A 3 BOUTEILLES MAX PAR CLIENT SVP
Brussels Beer Box
Cantillon | Gueuze Gueuze 100% Lambic Bio 5% 12x37cl
Un goût acidulé et fruité, les arômes boisés dûs au temps de fermentation en barriques procurent une ...ra que meilleure. La Gueuze Cantillon est assemblage de plusieurs lambics bios. La Gueuze Cantillon a une couleur blonde dorée avec quelques reflets orangés. La mousse de la bière est très fi ...
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Cantillon | Gueuze Gueuze 100% Lambic Bio 5% 12x37cl - Brussels Beer Box
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Cette bière peut se conserver extrêmement longtemps, elle n'en sera que meilleure.
La Gueuze Cantillon est assemblage de plusieurs lambics bios.
La Gueuze Cantillon a une couleur blonde dorée avec quelques reflets orangés. La mousse de la bière est très fine. La bière présente de délicats arômes d'agrumes. Au nez, on remarque le citron, la pomme et l'abricot. En bouche, on retrouve des saveurs fruitées, notamment le citron et la pomme. Elle offre une forte acidité avec une longue finale en bouche. L'équilibre de l'acidité est parfait.
La brasserie Cantillon et sa gueuze sont devenues célèbres non seulement en Belgique mais dans le monde entier. Certains appellent même la bière "Champagne de Belgique". La demande est devenue élevée non seulement parmi les buveurs de bière mais aussi parmi les collectionneurs. Des gens allant jusqu'aux États-Unis essaient de mettre la main sur une bonne Gueuze Cantillon.
Aujourd'hui, la Gueuze Cantillon représente la moitié de la production de la brasserie. Les brasseurs suivent une tradition brassicole millénaire et favorisent le goût naturel d'une bière en utilisant les meilleures matières premières. Les céréales qu'ils utilisent sont issues à 100% de l'agriculture biologique.
L'histoire et la fabrication de la bière de Gueuze
Au XVIIIe siècle, un moine bénédictin découvre la champagnisation en mélangeant différents vins blancs non pétillants. Ce n'est que le début de la découverte puisque, au siècle suivant, un brasseur brabançon mélange plusieurs Lambics qui provoquent une fermentation en bouteille. Et finalement, la Gueuze était née.
Auparavant, seules les bières Lambic et Faro étaient consommées en Belgique. La découverte de la champagnisation par le moine et le mélange de lambics par les brasseurs brabançons ont déclenché une nouvelle révolution. La Gueuze est alors devenue un succès. En fait, ce ne sont pas les Belges mais les Américains qui ont remarqué l'intérêt d'une bière de gueuze. Avant qu'elle ne revienne sur le devant de la scène en Belgique, la demande était beaucoup plus forte aux États-Unis.
La création de ce mélange complexe de différents lambics demande un certain travail. Une dizaine de lambics provenant de différents fûts doivent être dégustés afin de sélectionner la meilleure moitié pour le mélange. Les jeunes lambics d'un an sont mélangés aux vieux lambics de trois ans. Les bouteilles sont ensuite placées horizontalement dans une cave pour une seconde fermentation qui dure environ un an. Une fois que le lambic est devenu pétillant, il est devenu une gueuze.
Anecdote de cuisine avec la bière Gueuze Cantillon
Les vrais amateurs de bière et les geeks qualifieraient de fou celui qui gaspillerait une bonne Gueuze Cantillon dans un plat quelconque. Pourtant, il existe un livre de recettes entier sur la cuisine à la bière de Cantillon!
Vous pouvez trouver ce livre au Musée de la Gueuze de Bruxelles, qui est un musée consacré à la bière de gueuze et établi dans la brasserie Cantillon.
Le livre intitulé "La Gueuze Gourmande" a été publié en 1995 et se concentre uniquement sur les plats qui utilisent les bières de Cantillon. Il existe une recette appelée tête pressée qui nécessite même deux bouteilles pleines de Gueuze Cantillon. Ce livre a été réalisé alors que la consommation de gueuze traditionnelle était en baisse, surtout pendant les temps difficiles de l'après-guerre. Ce livre visait à utiliser la bière dans des recettes de manière à ce que le goût unique de la bière ne disparaisse pas.
Le livre de recettes est peut-être oublié aujourd'hui, mais heureusement, les consommateurs ont recommencé à apprécier une bière gueuze traditionnelle telle qu'elle est.
En savoir plus sur la bière Gueuze Cantillon.
Combien de temps peut-on conserver une Gueuze Cantillon?
La bonne nouvelle est que cette bière ne fait que s'améliorer avec le temps! Dans une cave, la Gueuze Cantillon peut vieillir pendant plus de 20 ans sans perdre ni son goût ni ses arômes.
Où est brassée la Gueuze Cantillon?
La brasserie Cantillon est située dans le quartier d'Anderlecht à Bruxelles, en Belgique. Elle est très proche de l'une des principales gares ferroviaires, Bruxelles Midi.
Comment servir la Gueuze Cantillon?
La Gueuze Cantillon peut être servie à 15 degrés Celsius. La brasserie Cantillon dispose d'un verre à bière dédié à la gueuze. Si vous ne pouvez pas acheter un verre à bière Cantillon, utilisez n'importe quel verre à bière de format droit pour déguster votre bière.
Quelles sont les autres bières similaires à la Gueuze Cantillon?
Si vous appréciez la Gueuze Cantillon, vous devez voir les autres bières de gueuze de notre collection.
Quelles sont les autres bières de la brasserie Cantillon?
Nous vous encourageons à essayer la Kriek et la Gambrinus de Cantillon.
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Cantillon Gueuze
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