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Popihn Sauvages Déviation 2022 - 1
Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins de chez ... (moût). Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. L'assemblage a été associé aux moûts le jour de l ...
17,50 €
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Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022
8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit ...et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.
16,00 €
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Bière issue d'un assemblage de 3 brassins de fermentation mixte élevés 2 ans chacun : 40% en fou ...dre, et 60% en barrique de vin rouge bordelais et macéré avec de la rhubarbe verte et rouge.
17,00 €
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Assemblage de trois bières aux malts torréfiés réalisées avec une longue ébullition, affinées en bar ...riques pendant 18 mois et dry-hoppées au houblon Colombus. Une bière à la texture soyeuse, acidulée, où s'expriment des saveurs de chocolat et de céréales torréfiées.
19,50 €
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Bière sauvage au cabernet Franc et aux raisins Kékfrankos affiné un an et demi en barrique ayant con ...tenu du vin Sicilien Amarone. Une bière vineuse, complexe, aux saveurs de mûres, de cerises et de prunes.
31,00 €
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Popihn Sauvages Élevage Rum 2023
Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées en barriques de Rum Australien et du Panama. Ce ...rtaines barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.
16,50 €
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Assemblage de bières affinées en barrique et macérées sur du jus de bergamote et de la myrte. Bière ...réalisée en collaboration avec la brasserie Ellipse. Une bière acidulée, florale et herbacée.
13,00 €
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Assemblage de bières de fermentation mixte affinées en barrique. L'assemblage se fait en sélecti ...onnant les barriques pour obtenir une bière complexe.
13,00 €
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Bière sauvage affinée en barrique refermentée avec des mûres.
34,80 €
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Brasserie du Mont Salève Tempérance
Hommage brassicole à la parcelle du Tournoël du domaine No Control. Cette bière a été élevée 18 mois ...es, il en résulte une bière légèrement acidulée, vive et fraîchement fruitée. Brassée en collaboration avec les assemble ...
16,00 €
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Issue d'une collaboration entre la brasserie de l'Ermitage et les assembleurs de Tempérance, ...hode solera. Elle a ensuite été macérée avec des marcs de raisins blancs et rouges du domaine No Control pendant 3 mois. ...
15,00 €
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Bière sauvage légère affinée en barrique sur des lies de vins et de cidre du domaine No Control. Bra ...ssée chez Cyclic en collaboration avec les assembleurs du projet Tempérance.
14,00 €
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Bière sauvage affinée 8 mois en barrique Alsacienne. Des saveurs rustiques, de fruits jaunes, et une ... légère amertume qui vient accompagner cette bière sur la longueur.
16,00 €
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Saison Brett sauvage, affinée 8 mois en barrique Alsacienne, avec ajout de prunes Quetsches locales ...produites par Flo, un ami de Sébastien. Cuvée 2024
19,50 €
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Brasserie du Mont Salève Parcelles
Bière acidulée de fermentation mixte composée d'un moût de bière et de bourbes de raisin du doma ...ine Hameau Touche Bœuf.
12,50 €
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Brasserie du Mont Salève Czech Nightmare
Bière acidulée fermentée sur des lies de Grenaches gris et blancs de l'Hérault etaffinée 24 mois ... en barriques.
15,00 €
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Brasserie du Mont Salève Silicium
Bière acidulée fermentée sur lies de Grenaches gris et blancs de l'Hérault, vieillie 24 mois en ...barriques puis assemblée avec une bière de type rousse afin de créer un équilibre en douceur et acidité.
15,00 €
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Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.
14,70 €
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Assemblage de bières acides affinées en barrique pendant 15 mois en moyenne composé à : 50% d'un ...e maison L'assemblage a ensuite fini son affinage dans des barriques de Cognac fraîchement vidées. Une bière complexe, funky ...
14,50 €
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Assemblage de bières affinées en barrique, après une fermentation sur du marc de Carignan. Un breuva ...ge hybride acidulé et fruité.
11,50 €
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Assemblage de bières acides affinées en moyenne pendant 18 mois en barriques comprenant 2/3 de bière ... coolship. Ces bières ont macéré sur du marc de Carignan, de Syrah et de Cinsault. Notre bière coup de cœur de la brasse ...
13,00 €
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La Montagnarde Coincer la bulle
Bière de type grape ale au marc d'Altesse du domaine Axel Domont. Des saveurs de poire et de coi ...ng, une bière acidulée et soyeuse.
9,80 €
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Bière de type grape ale au marc de Pinot Noir du domaine Axel Domont. Des saveurs de fruits rouges, ...une bière sèche et festive.
9,80 €
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Popihn Sauvages Framboise 2023
Bière de fermentation spontanée affinée 3 ans en barrique de Chablis et de Bordeaux macérée avec des ... framboises.
18,50 €
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Popihn Sauvages Shiso Rouge 2023
Bière réalisée en fermentation ouverte dans le coolship de la brasserie avec les levures du chai. El ...semblée sur des feuilles fraîches de shiso. Une bière originale où s'exprime notamment des saveurs de noix, de prunes et de mirabelles. ...
16,00 €
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Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de cassis.
15,50 €
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Bière de fermentation naturelle affinée en barrique et macérée avec de la rhubarbe fraiche.
15,50 €
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Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de pêches et d'abricots.
15,50 €
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Bière de fermentation indigène, infusée et macérée avec des fleurs et des plantes aromatiques estiva ...les.
15,50 €
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Cette bière conçue comme une recette boulangère, revalorise les invendus de pain. On y retrouve des ...saveurs acidulées et céréalières autour d'une trame vineuse.
15,50 €
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Bière de fermentation indigène macérée sur des raisins Jurassiens. Une bière vineuse et relativement ... ronde.
14,50 €
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Bière sauvage affinée 9 mois en barrique Alsacienne, avec macération de marc de raisin du domaine An ...aïs Fanti (Auxerrois et Pinot Noir). Une bière vineuse, funky et joliment fruitée. Une collaboration à l'initiative de Liquiderie.
18,00 €
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Levain Macération Vin de Paille Magnum
Bière de fermentation indigène affinée 6 mois en fût de chêne puis macérée avec du marc de Vin de Pa ...ille issu du domaine familial André et Mireille Tissot.
34,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées pendant 2 à 5 ans en fûts de chêne, et d'une saison rusti ...que houlonné avec des houblon Hallertau Mittelfrüh âgés de 5 ans. Une bière qui marie subtilement la complexité des wilds ales et la fraicheur aromatique d'une saison rustique.
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées entre 1 et 4 ans en barriques et macérées avec des prunes. ...
33,00 €
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Assemblage d'une saison rustique et de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans, dr ...ouve au nez les aromes du Nelson Sauvin de melon et de raisin blanc. Une bière acidulée, boisée, aux aromes de melon, de raisin ...
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans et houblonnées avec des cônes de ... très jolies gueuzes. Une bière qui pourra se garder 3 ans et plus car son goût évoluera encore en bouteille. ...
33,00 €
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Black Project Supercruise Temp Cab Franc
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Tempranillo et Cabernet Franc pr ...ovenant de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
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Popihn Sauvages Déviation 2023 - 1
Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins Pinot M ...a bière et sous forme de moût le jour de la mise en bouteilles. Limité à 2 bouteilles par personne. Initié par Liquiderie, ...
17,50 €
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Assemblage d'une bière élevée en foudre pendant 9 mois avec du marc de Gamay d'Ardèche fraic ...hement pressé. Elle s'est ensuite affinée en barrique pendant 9 mois supplémentaires.
17,00 €