Terpenos

Terpenos

Hidrocarburo que se encuentra en los aceites volátiles obtenido de las plantas, principalmente de las coníferas y de los frutos cítricos.

Los terpenos son compuestos naturales volátiles que dan a cada planta (flor, hierba, fruta) o extracto su propio aroma y sabor característico.

Cask

Término usado en el mundo anglosajón para denominar un barril o barrica de madera.

Gargoyle (Lúpulo)

Lúpulo: Gargoyle
Alfa Ácidos: 7,50%
Posibles Sustitutos: Cluster

Hersbrucker Pure (Lúpulo)

Lúpulo: Hersbrucker Pure
Alfa Ácidos: 4,7% - 6%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Hersbrucker, Hallrtauer Mittelfruh

Humulene

Aceite principal y esencial del cono de lúpulo que es transformada en una serie de compuestos activos que dan el sabor a la cerveza.

Grado Plato

Grado Plato es una unidad de concentración definida como el porcentaje en masa de sacarosa presente en una solución.
Conociendo el Grado Plato es posible monitorear y controlar el proceso de fermentación de la cerveza.
Ver: ... (ver_mas)