Empastado Proceso por el cual la malta molida se mezcla con agua caliente para extraer los compuestos del cereal, principalmente el almidón que será convertido en azúcares fermentables gracias a la acción de las enzimas.
EL agua blanda es el agua en la que se encuentran disueltas mínimas cantidades de sales. Si no se encuentra ninguna sal diluida entonces se denomina agua destilada.
Lúpulo con alto nivel de alfa-ácidos, se suele usar en cervezas inglesas, y les otorga un aroma fuerte y floral (alfa-ácidos 12-14%)
Lattine di Birra. Libro de bolsillo muy completo sobre la historia de las latas de cerveza, los coleccionistas, las rarezas. No es un catálogo en sí sino una compilación muy variada y completa de esta breweriana ...
Atlas o Styrian Atlas (Lúpulo). Lúpulo: Atlas o Styrian AtlasPaís: EsloveniaAlfa Ácidos: 9% - 11%Beta Ácidos: 4,00%Conservación (6 meses a 20º): 50,00%Estilo Típico: Pale Ale, Belgian AleSabor/Aroma Típicos: Floral, cítrico ...
