Selection Widmer
Selection Widmer
Officina della Birra 90Nove Pale Ale (4.6%, 33 cl)
strohgelbe Farbe mit mittelfeiner, weisser Schaumkrone; in der Nase frische und blumige Noten; am Ga ...umen angenehm hopfig, schlank und gsüffig; angenehm spritzig-herbes Finale
CHF3.30
Selection Widmer
BFM ASBC GC Moustache Ruby Port Barrel Aged Sour Ale (11%, 37.5 cl)
Degustationsnotiz folgt
CHF13.00
Selection Widmer
BFM ASBC GC San Giovese Port Barrel Aged Sour Ale (11.0%, 37.5 cl)
Degustationsnotiz folgt
CHF13.00
Selection Widmer
BFM Saint Bon-Chien Bordo Cask 2018 Barrel Sour Ale (11.0%, 75 cl)
in der Nase Noten von Karamell und reifen Früchten sowie feine, leicht oxidative Nuancen; im Mund er ...st sanftig-frisch mit einer spitzen Säure, dann kommen subtile Brett-Noten zum Vorschein
CHF23.00
Selection Widmer
BFM Saint Bon-Chien 2020 Barrel Aged Sour Ale (11.0%, 37.5 cl)
bernsteinfarben mit rubinroten Reflexen und einer feinen Schaumkrone; in der Nase komplex und dicht, ...m Gaumen kommen die für das Saint de Bon-Chien typischen Sauerbiernoten zum Vorschein, es treten Nuancen von Rotwein und Kirschen in den Vordergrund; der lange Abgang ist von softer Säure und hol ...
CHF11.00
Selection Widmer
Dr. Brauwolf APA American Pale Ale (5.3%, 33 cl)
Gelbgold mit orangefarbenen Reflexen und weisser Schaumkrone; in der Nase mineralische sowie leicht ...würzig-fruchtige Aromen; am Gaumen mittelschwer mit charmanten Malznoten und minimer Bitterkeit; mineralisches Finale, das die Hopfenaromatik nochmals wunderbar betont
CHF4.80
Selection Widmer
Chen Van Loon Amber Ale (7.5 Vol.%, 75 cl)
bernsteinfarben mit feiner, beiger Schaumkrone; in der Nase fruchtig-würzige Aromen sowie ein Hauch ...Karamell; im Mund lebendig und animierend mit schönem Frucht-Karamell-Mix und charmanter Bitterkeit; am Ende bleiben fruchtige Noten und leichte Süsse zurück
CHF10,500.00
Selection Widmer
Chen Van Loon IPA 606 (6.0 Vol.%, 75 cl)
leuchtendes Kupfer mit feinporiger, beiger Schaumkrone; in der Nase fruchtig-hopfige Aromen von Mang ...s Malze und karamellartiger Süsse; langer, harmonischer Abgang mit wohltuender, unaufdringlicher Bittere ...
CHF14.00
Selection Widmer
Chen Van Loon Black Ale (7.5 Vol.%, 75 cl)
dunkler Kaffeeton mit dichter, nussfarbener Schaumkrone; in der Nase Noten von dunkler Schoggi, gerö ...stetem Kaffee, Zimt, Muskatnuss und Orangenschale; im Mund wiederrum Aromen von Schoggi und Kaffee; dazu gesellen sich Nuancen von Süssholz; langer, intensiver und harmonisches Finale
CHF14.00
Selection Widmer
Dr. Brauwolf Black IPA (6.0%, 33 cl)
dunklebraune Farbe mit fester, beiger Schaumkrone; in der Nase Röstaromen sowie Noten von Holz, Kaff ...ee und Karamell; im Mund erneut süsslich-holzige Nuancen mit einem angenehmen hopfigen Nachschmack
CHF4.80
Selection Widmer
Brasserie BFM Brut des Franches 2015 Sparkling Ale (8%, 75 cl)
honiggelbe Farbe und fluffige, leicht karamelfarbene Schaumkrone; in der Nase frische, balsamige Not ...en; am Gaumen cremig und aufgrund der Herstellung Champagner-ähnliche Aromen; schöner und lebendiger Abgang
CHF27.00
Selection Widmer
Brasserie BFM Cuvée Alex Le Rouge Imperial Stout (10.276%, 33 cl)
tiefdunkle Farbe und hellbraune Schaumkrone; typische Stout-Aromatik mit würzigen-süsslichen Noten w ...ie Süssholz, Pfeffer, Vanille und Malz; am Gaumen kräftig, vollmundig, leicht säuerlich und von cremiger Substanz; langer Abgang mit feinen Bitteraromen
CHF6.00
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Degustator Pizza Céline Remix Amphora (37.5 cl) - Stout (Ausverkauft)
Degustationsnotizen folgen
CHF1,300.00
Selection Widmer
Officina della Birra Innah India Pale Ale (6.0%, 33 cl)
goldener Bernstein mit kompakter Schaumkrone; in der Nase krautige und zitrische-fruchtige Aromen (w ...ie Mandarine); im Mund kräftig mit blumig-agrumen Noten, ausgewogener Mix aus Bitterkeit und Süsse; harmonisches, angenehm bitteres Finale
CHF3.60
Selection Widmer
Officina della Birra Kremlin Imperial Russian Stout (9.0%, 33 cl)
dunkle, fast schwarze Robe mit feiner, dichter und elfenbeinfarbener Schaumkrone; in der Nase Aromen ... von Kakao und Mokka sowie Hopfennuancen; im Mund vollmundig und frisch mit Röstnoten und Anklängen von Lakritze; harmonisches und kräftiges Finale
CHF5.90
Selection Widmer
Brasserie BFM La Brouette Amber Ale (5.0%, 33 cl)
amberfarben, trüb und mit gelblicher Schaumkrone; würzige Nase mit Noten von Malze, Orangenzeste und ... Hefe; im Mund erneut würzig mit Zitrus- und Orangenaromen ebenso wie Hefe und Malz; charmantes Finale mit einem süssbitteren Abgang
CHF5.00
Selection Widmer
Brasserie BFM Highway To Helles Prince de Galles Ed. (8.5%, 33 cl)
bernsteinfarben; in der Nase malzige, fruchtige und - hintergründig - harzige Noten; am Gaumen vollm ...undig, exotisch und angenehm intensiv; die Malzsüsse ist harmonisch eingebunden
CHF500.00
Selection Widmer
Brasserie BFM La Mandragore Stout (8.0%, 33 cl)
tief dunkel, fast schwarz mit langer, fester Schaumkrone; in der Nase malzig-frisch mit leichten Kaf ...fee- und Schoggi-Noten; im Mund präsent, wiederum frisch und angenehm fruchtig; der Abgang ist lang, süffig und sehr harmonisch
CHF5.00
Selection Widmer
Brasserie BFM La Meule Blonde Ale (Saison) (6.0%, 33 cl)
dunkles Gold; trüb und mit dichter Schaumkrone; in der Nase frisch mit deutlichen Salbeiaromen sowie ... floralen Nuancen; am Gaumen rund, ausgewogen, leicht süsslich und fruchtig; langer Abgang mit subtiler Bitterkeit
CHF5.00
Selection Widmer
Brasserie BFM La Saison √225 Barrel Aged Sour Ale (6.0%, 33 cl)
amberfarben, trüb und mit gelblicher Schaumkrone; würzige Nase mit Noten von Malze, Orangenzeste und ... Hefe; im Mund erneut würzig mit Zitrus- und Orangenaromen ebenso wie Hefe und Malz; charmantes Finale mit einem süssbitteren Abgang
CHF6.00
Selection Widmer
Brasserie BFM La Salamandre WitbierBlanche (5.5%, 33 cl)
helles Gold; trüb und schöne Schaumkrone; in der Nase frisch mit spürbaren Noten von Hefe, Zitrusfrü ...chten und Gewürzen; vollmundig und von schöner Textur; zunächst leicht säuerlich, dann elegant und mit fruchtig-hopfigen Nuancen
CHF5.00
Selection Widmer
Brasserie BFM La Torpille Brown Ale (7.5%, 33 cl)
dunkelbraunes mit Bier roten Reflexen und leichter Schaumkrone; das Bouquet ist würzig, früchtig und ...lmundig und mit einer charmanten Vielschichtigkeit; das Finale ist mittellang, würzig und mittelherb ...
CHF5.00
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Officina della Birra Lisbeth American Pale Ale (7.5%, 33 cl)
Gelb mit smaragdgrünen Reflexen und mittelfeiner, weisser Schaumkrone; in der Nase exotische Noten v ...ellen sich blumige Aromen; im Abgang offenbart sich nochmals der angenehme Mix aus Bitterkeit und Süsse ...
CHF5.90
Selection Widmer
Dr. Brauwolf & Maryensztadt Maracuja Sour (4.0%, 33 cl)
dunkler Bernstein mit leichter, weisser Schaumkrone; in der Nase frisch und fruchtig; am Gaumen herr ...lich leichtfüssig und mit milder Säure; sommerlich-spritzig und eine tolle Passionsfrucht-Aromatik; harmonischer Abgang und angenehmer Nachhall
CHF5.00
Selection Widmer
Officina della Birra Mericana Strong Ale (9.2%, 75 cl)
amberfarben mit leichter Schaumkrone; in der Nase eine intensive, fast herbstliche Aromatik, dazu mi ...schen sich Noten von Holz und Sauerkirschen; am Gaumen warm, sanft, mundfüllend und leicht säuerlich mit fruchtigen Nuancen von Äpfeln, Sauerkirschen und Mandeln; langer süsslich-würziger Abgang
CHF25.50
Selection Widmer
Officina della Birra Mithra Irish Red Ale (5.6%, 33 cl)
ziegelrote Farbe mit cremig-mittelfeiner Schaumkrone; in der Nase Karamell- sowie Röst- und Pflaumen ...noten; am Gaumen ausgewogen, vollmundig und genussvoll; wiederrum Nuancen von Karamell; mittellanges Finale
CHF3.60
Selection Widmer
Brauwerkstatt Kriens MONS Gold Pilsner (5.0%, 33 cl)
helles Goldgelb mit dichter, fester Schaumkrone; in der Nase klar, fruchtig-malzig, blumig und leich ...t krautig; am Gaumen mittelkräftig, harmonisch und erfrischend; leicht süssliche Malznuancen; feines und leicht trockenes Finale
CHF3.70
Selection Widmer
Brauwerkstatt Kriens MONS Pur Pale Ale (5.2%, 33 cl)
strohgelbe, leicht trübe Farbe (wegen der langen, kalten Reifung und dem Hopfenstopfen); in der Nase ... Aromen von tropischen Früchten (durch den Citra-Hopfen); im Mund süffig und frisch, leicht malzig und wunderbar ausgewogen; mittellanges Finale
CHF3.70
Selection Widmer
Brauwerkstatt Kriens MONS Rubin Red Ale (5.4%, 33 cl)
rotgoldig schimmernde Farbe; in der Nase fruchtige Aromen von roten Früchten sowie ein Hauch Karamel ...lmalz; am Gaumen schlank aber dafür mit vollem, fruchtigen Malzgeschmack; süffiger, leicht bitterer Abgang
CHF3.70
Selection Widmer
Chen Van Loon Pale Ale (5.4 Vol.%, 75 cl)
kupferfarben mit stabiler, cremig-weisser Schaumkrone; aromatische Nase mit Noten von hellem Karamel ...l, Honig und Nuancen von Zitrus; im Mund Gaumen ausgewogen, lebendig und präzise; vollmundiger Malzkörper und fruchtige Süsse; mittlere Bitterkeit; harmonisches Finale
CHF14.00
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Brasserie BFM Procrastinator Barrel Aged Imperial Stout (10%, 33 cl)
Degustationsnotiz folgt
CHF11.00
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Dr. Brauwolf Red Ale (4.8%, 33 cl)
amberfarben mit beiger Schaumkrone; aromatische Nase mit Aromen von roten Früchten und Konfi; im Mun ...d leicht süsslich (wegen des Karamellmalzes) und leicht fruchtig (wegen des Trockenhopfens); geschmeidiger Abgang wiederrum mit Nuancen von roten Früchten
CHF4.50
Selection Widmer
Chen Van Loon Sauvignon Ale (6.0%, 75 cl)
helles Gelb mit leichter, weisser Schaumkrone; in der Nase frisch und fruchtig mit zitrischen Aromen ... und Noten von Sauvignon Blanc; am Gaumen weich, mild und harmonisch mit fruchtigen und angenehm süsslich-malzigen Noten; genussvoller, langer Abgang
CHF15.00
Selection Widmer
Chen Van Loon Summer Ale (5.2 Vol.%, 75 cl)
orangegoldene Farbe mit leichter, heller Schaumkrone; in der Nase Noten von Orange, Honig und Gewürz ...harmanter Ingwer-Schärfe; knackig-sommerliches Finale, das grosse Lust auf den nächsten Schluck macht ...
CHF14.00
Selection Widmer
Officina della Birra Valona Amber Ale (5.5%, 33 cl)
Bernsteingelb mit beiger Schaumkrone; in der Nase Aromen von geröstetem Getreide - vor allem geröste ...tem Mais; am Gaumen mild und leicht hopfig; schöne Noten von Karamell; ausgewogener und harmonischer Abgang
CHF3.60
Selection Widmer
Chen Van Loon White Ale (6.0 Vol.%, 75 cl)
helles Gelb cremig-weisser Schaumkrone; in der Nase fruchtig-frische Aromen von Zitrusfrüchten, Mang ...o, Melone, Kiwi, Kariando und Malze; am Gaumen lebendig, animierend und mit angenehm würzigen Hopfennoten und erfrischend süssen Orangenaromen; unbeschwertes und langes Finale
CHF14.00
Selection Widmer
Dr. Brauwolf Witbier Belgisches Weizenbier (5.3%, 33 cl)
hell und mit einer leichten Trübung; fruchtig-frische Nase mit Noten von Koriander und Orangen; am G ...aumen wiederholen sich die Aromen; sehr trinkfreudig und verlockend leicht
CHF4.50
Selection Widmer
Chen Van Loon Vigneron - Cuvée du Patron (6.2%, 75 cl)
Strohgelb mit dichter, cremig-weisser Schaumkrone; in der Nase zitrische Noten sowie Nuancen von tro ... aus Litschi, Grapefruit und Malz; harmonisch-fruchtiges Finale mit einem charmanten, wohldosierten Bitterton ...
CHF14.00
Selection Widmer
Chen Van Loon Whisky Infused Ale (7.6%, 75 cl)
Kastanienbraum mit beiger Schaumkrone; in der Nase Noten von Speck und Rauch, getrockneten Beeren so ...en sich mit unaufdringlichen Nuancen von Karamell und Malz; langer Abgang, bei dem die Sherry- und Bourbonnoten vom Whisky glänzen und für ein Mmh sorgen ...
CHF10,500.00