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De Ranke Kriek
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De Ranke Kriek

Sour Ale 7 º
Brouwerij De Ranke
De Ranke Kriek is a sophisticated Wild Specialty Beer that showcases a masterfully balanced blend of old Flemish ale and lambic. The sensory profile is defined by the addition of 25 kilos of whole sour cherries per hectoliter, yielding an intense, unsweetened fruit character. Aromatically, it leads with a bright, acidic cherry punch followed by complex wild fermentation notes of leather, damp earth, and horse blanket. The palate is sharply tart yet structural, where the deep red fruit acidity meets subtle toasted malt and a hint of oak-like tannin. It finishes bone-dry and effervescent, emphasizing the authentic, puckering nature of the fruit.
Appearance. Pours a deep, brilliant ruby-red to burgundy with a frothy, pink-tinted head that shows moderate retention and leaves light lacing. Clarity is generally good, though a slight haze may be present from the mixed fermentation.
Aroma. High intensity aromatics of sharp, acidic sour cherries and cherry pits. Underlying this is a complex funk featuring leathery Brettanomyces, hay, and a light acetic sharpness. Very low malt notes of toasted bread or light caramel are buried beneath the fruit and fermentation character.
Taste. Initial impression is a bracing, clean acidity dominated by authentic sour cherries. The middle palate reveals complex layers of funk, earthy wood, and a touch of dark fruit esters like plum. Hop bitterness is very low, as the balance is driven by lactic sourness and fruit tannins. The finish is exceptionally dry, crisp, and lingering with a tart cherry aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with a sharp, puckering acidity that creates a mouth-watering sensation. Carbonation is high and prickly, enhancing the perceived dryness. A slight tannic astringency from the cherry skins provides structure without being harsh.
Sensory Profile. 12345Alcohol WarmthBodyBitternessSweetnessFruitiness
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Kriek De Ranke

France Buvance

Kriek De Ranke

Bière issue d'un assemblage d'une ale flamande et de lambic, avec macération de cerises grio ...ttes.

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Kriek De Ranke - Buvance France

De Ranke Kriek

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Bière issue d'un assemblage d'une ale flamande et de lambic, avec macération de cerises griottes.
Kriek De Ranke - 75 cl

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Kriek De Ranke - 75 cl

Issue de l'assemblage  d'une vieille bière flamande, de cerises griottes et de lambic, la Kriek De R ...anke se caractérise par un fort goût de cerise et une acidité prononcée.

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Kriek De Ranke - 75 cl - Drinks Explorer France

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Issue de l'assemblage  d'une vieille bière flamande, de cerises griottes et de lambic, la Kriek De Ranke se caractérise par un fort goût de cerise et une acidité prononcée.
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France Hopjoy

De Ranke - Kriek De Ranke 75 cl

La Kriek De Ranke est une Kriek non sucrée de fermentation mixte, obtenue par l’assemblage d’une vie ...ille bière flamande, de 25 kilos de cerises griottes/hl et de lambic.

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La Kriek De Ranke est une Kriek non sucrée de fermentation mixte, obtenue par l’assemblage d’une vieille bière flamande, de 25 kilos de cerises griottes/hl et de lambic.
De Ranke Kriek De Ranke Wild Kriek 7%

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De Ranke Kriek De Ranke Wild Kriek 7%

Kriek. Kriek issue d’un assemblage entre une Old Flemish Ale et un Lambic, avec ajout de ceri ...ci en présence d’une Kriek qui se rapproche des Kriek traditionnelles : acidulée, croquante, tranchante, sèche, aux notes rustiques, fruitées et boisées. De Ranke : Fondée en 1997, De Rank ...

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De Ranke Kriek De Ranke Wild Kriek 7% - Quaff Webshop France

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Kriek.

Kriek issue d’un assemblage entre une Old Flemish Ale et un Lambic, avec ajout de cerise acidulée (250g de fruit par litre).
Loin des Kriek industrielles aromatisées au sucre, on est ici en présence d’une Kriek qui se rapproche des Kriek traditionnelles : acidulée, croquante, tranchante, sèche, aux notes rustiques, fruitées et boisées.

De Ranke : Fondée en 1997, De Ranke fait presque office de dinosaure dans l’univers craft actuel. La brasserie propose depuis sa création des recettes traditionnelles belges à l’équilibre remarquable. Des bières à l’apparente simplicité qui dévoilent pourtant un grand caractère et une belle complexité à la dégustation. Une brasserie incontournable en Europe. Brasserie De Ranke Origine Belgique Style Kriek / Lambic Alcool 7% Volume 75 cl DDM 13/07/2028 Untappd Voir les notes
De Ranke Kriek de Ranke

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De Ranke - Kriek 75 cl

La Kriek de la brasserie artisanale belge De Ranke est une bière brassée avec des cerises de ferment ...ation mixte. Peu sucrée. Elle est issue d'un assemblage...

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La Kriek de la brasserie artisanale belge De Ranke est une bière brassée avec des cerises de fermentation mixte. Peu sucrée. Elle est issue d'un assemblage...
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Kriek de Ranke

Bière acide aromatisée à la cerise.

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Bière acide aromatisée à la cerise.
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