Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Rauchbier 8%vol.

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Rauchbier 8%vol.

50cl | Alc. 8.0% vol. | Rauch Doppelbock | La Schlenkerla Eiche Doppelbock è una birra prodotta solo per Natale. A differenza delle altre produzioni del birrificio, il malto d'orzo utilizzato nella sua produzione viene essiccato da un fuoco di legno di quercia (anzichè legno di faggio). Il risultato è una birra di colore scuro, piena, corposa con gusto affumicato intenso ed elegante, ben supportato dalle note dolci dei malti.

Gradazione: 8%

Seguendo le ricette secolari tutti i malti prodotti nel birrificio Schlenkerla vengono essiccati con il fuoco di legna. Mentre per il classico Aecht Schlenkerla Rauchbier è stato tradizionalmente il faggio e lo è ancora usato. Il malto per Schlenkerla Oak Smoke è cotto con legno di quercia, il risultato è una nota affumicata più liscia e multistrato rispetto al malto di faggio intensamente aromatico. Il fumo così complesso di quercia di Schlenkerla è abbinato all’amaro sfaccettato dei migliori aromi di luppolo Hallertau. Con l’8% di alcol e il colore ambrato matura per mesi nelle cantine del profondo birrificio sotto Bamberga, una delizia speciale per gli amanti della birra affumicata. Tipologia birra Artigianale Produttore Schlenkerla Brewery Regione Germania Stile Rauch Doppel Bock Alcol 8% formato 50 cl Confezione 1 bottilgia

 

La Schlenkerla Doppelbock Eiche, a differenza della versione classica, viene affumicata utilizzando legno di quecia anzichè il faggio. Il colore rimane sempre lo stesso, ma la Schenkerla Doppelbock presenza una affumicatura dal sapore ancora più intenso, con un retrogusto più dolciastro, di miele e caramello. La sua gradazione più elevata, rende la versione doppelbock meno stucchevole perchè i sapori vengono mediati da una carica alcolica che li equilibra.  Come ogni buona birra affumicata che si rispetti, i suoi profumi di affumicato molto particolari, la rendono adatta ad essere bevuta da sola, ma anche ad accompagnare carni importanti come arrosti gustosi,...

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Bassa fermentazione Gradi Plato 17   Voto RateBeer 99 / 100 Voto Beer Advocate 91 / 100   Stile Rauchbier IBU 40   Temperatura di servizio 8 / 10°C Formati disponibili Bottiglia 50cl   Allergeni Orzo Top 50 RateBeer. Smoked realizzata con malto di produzione del birrificio, affumicato con legno di quercia, da cui prende il nome "Eiche". Dal colore ambrato al naso l'aroma è intensamente affumicato, con in evidenza note che rimandano a sentori di scamorza affumicata, carne cotta, tabacco, note di caramello torrefatto e miele scuro. Morbida e corposa al palato le note torrefatte sono protagoniste del gusto grazie anche all'affumicatura da legno di quercia che dona un carattere più deciso al malto utilizzato.