Enzimas

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Enzimas

Enzimas

Moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible , pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.



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Saxon (Lúpulo)

Lúpulo: Saxon
Alfa Ácidos: 8% - 10%
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Residuo lignocelulósico generado por los materiales restantes tras el proceso actual de tratamiento de los granos de cebada para la extracción de sus carbohidratos solubles usado en el proceso actual de producción de cerveza.

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Posibles Sustitutos: Celeia, Bobek

Tripel

Término utilizado en los Países Bajos para describir una Strong Pale Ale. El término fué utilizado en 1956 por la cervecería trapense de Westmalle.

Nugget (Lúpulo)

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Alfa Ácidos: 9,5% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 70% - 80%
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