To Øl

To Øl is a vision of Tore Gynther and Tobias Emil Jensen.
Starting out as a home brewing project back in 2005, To Øl was permanently established in 2010 working as a gypsy brewery lending in on other breweries spare capacity for the following decade. In 2019 we took over a former food factory in the Western part of Zealand, Denmark, where we’re setting up a full-blown specially designed brewery and craft beverage hub. To Øl City is the name of the place.
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Era el año 2005 cuando Tobias Emil Jensen y Tore Gynther estaban sentados en clase hablando con su profesor Mikkel Borg (Mikkeller) sobre la pena que era que la mayoría de cerveceras danesas se esforzasen en describir sus esfuerzos durante más de 100 años en lugar de centrarse en el sabor y el contenido de sus cervezas. Así que decidieron crear una cerveza por ellos mismos, en la cocina de la escuela, después de clase.
Poco tiempo después Mikkel abrió su fábrica, Mikkeller, y Tobias y Tore siguieron hasta 2010, cuando fundaron la cervecera To Øl (en danés: dos cervezas).