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Septante-Deux Hapax Cerise 2023
Assemblage de bières de fermentation spontanée de 1, 2 et 3 ans affiné sur des cerises griottes. Une ... bière très fruitée, on y retrouve toutes les saveurs de la griotte, allant jusqu'au noyau. Légèrement acidulée et gourmande.
17,50 €
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Septante-Deux Hapax Aunis 2023
Assemblage de bières de fermentation spontanée de 1, 2 et 3 ans affiné sur du marc de Pineau d'A ...unis. Une bière légèrement fruitée, vineuse et boisée, où s'exprime aussi le côté délicatement poivré du pineau d'Aunis.
17,50 €
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Kweeper assemblage n°51 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de coings de ...s Flandres pendant 4 mois dans du jeune lambic, dans une proportion proche de 50/50, pour donner une belle intensité de fruit.
25,00 €
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Aardbei Bio assemblage n°85 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de frais ...es belges bio dans une barrique de vin de Bordeaux. Il en résulte une concentration de 400 grammes de fruits par litre de lambic.
34,50 €
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Alesmith Speedway Stout BA 2023 vanilla coconut edition
L'iconique IS au café affiné en barrique de Bourbon, revisité avec un ajout de coco toastée et d ...e vanille de Madagascar et de Tahiti. Gourmand et onctueux !
18,50 €
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Bière sauvage affinée 9 mois en barrique Alsacienne, avec macération de marc de raisin du domaine An ...aïs Fanti (Auxerrois et Pinot Noir). Une bière vineuse, funky et joliment fruitée. Une collaboration à l'initiative de Liquiderie.
18,00 €
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Levain Macération Vin de Paille Magnum
Bière de fermentation indigène affinée 6 mois en fût de chêne puis macérée avec du marc de Vin de Pa ...ille issu du domaine familial André et Mireille Tissot.
34,00 €
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Side Project La Ruche (10 Year)
Cette saison a été affinée en foudre avec du miel issu de plantes à fleurs blanches.
42,00 €
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Side Project Rosé du Blé (10 Year)
Cette saison au blé a été affinée en foudre avec des brettanomyces et des lactobacillus issues de la ...'hibiscus, afin d'y ajouter de la couleur, des tanins et des arômes, en clin d'œil aux vins rosés de France. ...
42,00 €
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Side Project Framboise du Fermier (10 year)
Bière emblématique de la brasserie, cette saison affinée en barrique de chêne a été macérée avec une ... bonne dose de framboises locales.
57,00 €
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Bière légère affinée 4 mois en barrique (ancien fût de pinot noir). Fermentation réalisée exclusivem ...ent en barrique avec une souche de levure maison isolée d’un mûrier proche de la brasserie.
12,00 €
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SPO Sur la crête vosgienne 2023
Entre bière et cidre, entre Alsace et Lorraine, ce breuvage hybride affiné 8 mois en barrique est is ...su d'une cofermentation d'une bière de style saison et d'un cidre de la cidrerie du Reillon. Sec, vif, fruité et acidulé.
19,50 €
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Fruktstereo Free your rind 2021
Cidre fermenté naturellement composé de pommes, de poires et de cerises.
14,50 €
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Fruktstereo Definitely cider 2022
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 85% (Gravensteiner, Signe Tillish, Aroma) et de poi ...res à 15%. Il a été dégorgé à la main en avril 2023.
12,50 €
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Fruktstereo Cider stardust 2021
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 95% (Signe, Gloster, Cox et Aroma) et de miel à 5%. ... Il a été fermenté naturellement et partiellement en amphore.
14,50 €
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Fruktstereo Ciderday night fever 2021
Cidre fermenté naturellement composé uniquement de pommes (Ingrid Marie 80%, Pigeon 20%), dont la mo ...itié ont été macérées sur peaux pendant 4 semaines.
12,50 €
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Cidre fermenté naturellement composé de pommes (50%), de poires (40%), de raisin solaris (5%), de pr ...unes (3%) et de coings (2%).
12,50 €
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Fruktstereo The fruitrix has you 2021
Cidre composé de pommes (Ingrid-Marie et Gloster), de prunes, de prunelles, de cerises et de cynorrh ...odon. Les fruits ont été macérés et co-fermentés ensemble naturellement grâce aux levures indigènes.
14,50 €
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Fruktstereo Cider revolution 2020
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 80% (Cox orange pippin et Gloster) et de poires à 2 ...0% (Clara friis et Conference). Les pommes ont été macérées sur peau pendant 3 semaines.
12,50 €
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The Chubby Brewing Company Objects in the mirror
Imperial stout affiné 9 mois en barrique de Bourbon Early Times.
7,50 €
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The Chubby Brewing Company The end is near
Imperial stout affiné 9 mois en barrique de Bourbon Heaven Hill ayant ensuite contenu du whisky fran ...çais.
7,50 €
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Cidrerie de Reillon Côte 303 2022
Un cidre issu d'un assemblage de pommes (2/3) et de coings (1/3). Une expression fruité du coing ... comme on en trouve peu mais aussi des notes florales, de miel et des tannins. On vous le recommande avec une volaille.
13,00 €
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Cidrerie de Reillon Noyau Dur 2023
Un cidre issu d'un assemblage de pommes, poires et de mirabelles, le noyau dur du verger Lorrain .... Une superbe expression des fruits et du terroir local.
13,50 €
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Cidrerie de Reillon Réserve 2021
Un cidre demi-sec issu de la dernière pressée de l'année 2021. Fermentation longue, élevage sur ...lie et dégorgement à la volée qui font notamment de cette bouteille une très jolie cuvée.
15,50 €
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The Chubby Brewing Company Rusticus tempore
Assemblage de saison au sureau et de bière fraichement brassée.
11,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées pendant 2 à 5 ans en fûts de chêne, et d'une saison rusti ...que houlonné avec des houblon Hallertau Mittelfrüh âgés de 5 ans. Une bière qui marie subtilement la complexité des wilds ales et la fraicheur aromatique d'une saison rustique.
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées entre 1 et 4 ans en barriques et macérées avec des prunes. ...
33,00 €
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Assemblage d'une saison rustique et de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans, dr ...ouve au nez les aromes du Nelson Sauvin de melon et de raisin blanc. Une bière acidulée, boisée, aux aromes de melon, de raisin ...
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans et houblonnées avec des cônes de ... très jolies gueuzes. Une bière qui pourra se garder 3 ans et plus car son goût évoluera encore en bouteille. ...
33,00 €
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Une interprétation du style traditionnel composée de bières brunes affinées en foudre de vin rouge p ...es à des bières brunes affinées en fût de Bourbon. Une belle acidité qui vient trancher sur les saveurs de céréales torr ...
33,00 €
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3 Fonteinen Zenne Y Frontera 2023 B67
Zenne Y Frontera 2023 assemblage n°67 Assemblage de 10 lambics différents affinés en fûts d'Olor ... mois lors de la mise en bouteille. Il s'agit d'une des bières les plus prisées de la brasserie, pour sa rareté et surtout pour son ...
46,00 €
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Druif Merlot assemblage n°71 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération ... grappes de Merlot pendant plus de 8 mois, sur des lambics de 3 ans et demi (380g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron Autrichien Claus Preisinger.
25,00 €
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Black Project Supercruise Temp Cab Franc
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Tempranillo et Cabernet Franc pr ...ovenant de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
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Saison de coupage réalisée en collaboration avec Cyclic beer farm. Il s'agit d'un assemblage ...ent brassée et fermentée grâce au mélange de levure de Cyclic et de Sacrilège et de 30% de bières sauvages affinées 2 ans en bar ...
8,90 €
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Assemblage de fermentation mixte, affiné en barrique et macéré avec de la cerise et de la cascara (p ...ulpe) de café.
12,50 €
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Cantillon Grand Cru Bruocsella 2021
Le Grand Cru Bruocsella est un lambic mûri 3 ans en fût de chêne, sélectionné parmi les meilleurs ba ...rriques de la brasserie. Quelques années d'affinage en cave sont conseillées.
18,00 €
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Cidrerie du Vulcain Tutty 2022
Ce cidre est issu d'une cofermentation des différents fruits de la ferme : les pommes et les poi ...res ont ainsi été pressées en compagnie des cassis, groseilles et fraises.
24,70 €
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Cidrerie du Vulcain La Lande Foy 2022
Ce cidre est issu d'un assemblage de différentes variétés de pommes telles que Fréquin rayé, Pet ...it jaune, Binet rouge, Douce Moen, Kermerrien... Elles ont été récoltées à la main sur le domaine Normand.
13,50 €
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Cidrerie du Vulcain Turgowy 2019
Ce cidre est issu de deux variétés du terroir de Thurgovie, la Tobiassler et la Thurgauer Weinapfel. ... Elles proviennent de vieux arbres cultivés en agriculture biologique.
17,30 €
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Cantillon Cuvée Saint-Gilloise
Bière fermentée grâce aux levures indigènes présentes dans l’environnement de la brasserie Cantillon .... Élevage en fût de chêne de 2 ans en moyenne (assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans).
17,00 €