Buvance
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Saison de fermentation mixte avec ajout de Brettanomyces affinée en barrique. Une bière céréalière a ... Une parfaite représentation du style en ce sens que c'est une bière que l'on pourrait boire tous les jours sans jamais se l ...
12,00 €
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Cidre de fermentation indigène avec affinage pendant un an en fût de chêne sur lies de savagnin ouil ...légèrement acidulé, on y retrouve un côté vineux et de délicates saveurs provenant des raisins jurassiens. ...
15,50 €
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3 Fonteinen Druif Sylvaner 2023
Druif Sylvaner assemblage n°42 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...de deux et trois ans. La concentration de fruits est de 584 grammes de raisins par litre de bière. 1315 bouteilles produite ...
32,50 €
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3 Fonteinen Druif Muscat Ottonel 2023
Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une ...ambic de 3 ans. La concentration de fruits est de 389 grammes de raisins par litre de bière. 1129 bouteilles produites. ...
32,50 €
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Druif Druif/Aardbei assemblage n°39 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'un asse ...estés en macération pendant 5 mois, la concentration de fruits étant de 405 grammes de raisins par litre de bière. 737 boute ...
27,50 €
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3 Fonteinen Druif Grüner Veltliner 2023
Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une ...s lambics d'un et deux ans. La concentration de fruits est de 406 grammes de raisins par litre de bière. ...
27,50 €
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Bière légère et acidulée issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur un cidre sec ... du domaine No Control.
11,00 €
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Pétillant naturel à base de pommes et de rhubarbe. La pomme du cidriculteur et la rhubarbe du maraîc ...her réunies dans un juste équilibre.
16,00 €
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Cyprien Lireux Coup-Franc 2023
Pétillant naturel à base de pommes et de raisin (cabernet franc). Collaboration avec Boris Desbourde ...s du Domaine de la Marinière (37).
16,00 €
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Julien Thurel Poiré à la Rose 2019
Issu d'une variété ancienne du Gâtinais, ce poiré demi-sec minéral a été remué et dégorgé selon ...la méthode traditionnelle. La liqueur à la rose apporte durant cette dernière étape apporte volupté et gourmandise à ce poiré d'une belle fraîcheur.
14,50 €
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Père cidreur La Loge de la Pomme 2022
Cette micro-cuvée de 400 bouteilles est une véritable éloge de la pomme ! Des pommes sans traitement ...cidulé et à la finale sèche. Arnaud a réussi avec cette bouteille un délicieux breuvage tout en finesse. ...
10,50 €
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Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de fruits rouges.
15,50 €
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Brassée en collaboration avec la brasserie Tempérance, Panta Rhei est une grisette avec beaucoup de ...blé, des houblons français, et fermentée avec les lies de cidre du domaine No Control, pour un résultat sec, funky et fruité.
17,50 €
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Le Soupir La société du spectacle
Inspirée des Stock Ales britanniques du XIXe siècle, cette réinterprétation des Double IPA modernes ...nook français et du Hallertau Blanc. Elle a été élevée en barrique avec des brett claussenii et un dry hop de 5 mois pui ...
17,50 €
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La Franche La Planche cassis attaque 2023
Bière de style berliner weisse affiné 6 mois en barrique avant ajout de cassis à hauteur de 200g/L. ...
8,80 €
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Cyprien Lireux Pompoirkoin 2023
Issu d'une co-fermentation de pommes en majorité, de poires, et de quelques paniers de coings. U ...ne cuvée sublime au nez envoutant. Le coing apporte un côté acidulé et une longueur fruitée exubérante.
18,00 €
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Cette cuvée porte ce nom par rapport au commencement du travail de Cyprien avec les poires. Les frui ...essés par Cyprien et l'un de ses amis. Un poiré d'une belle finesse, acidulé, floral, sec et fruité. On vous le recommande ...
7,00 €
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Micro-cuvée familiale sur une parcelle nommée l'Herbage, ce cidre est issu de variétés anciennes ..., sélectionnées par le grand-père de Cyprien pour leur rusticité et leurs spécificités organoleptiques. Un cidre vif, acidulé et gourmand, comme un petit bonbon fruité.
13,00 €
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Chien Bleu Un, deux, trois, Pépins !
Un joli cidre aux pommes, aux coings et aux raisins muscat. Tout en finesse et en fruité.
25,00 €
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Cuvée Miel assemblage n°89, embouteillée en 2022. Assemblage de différents lambics d'un, deux e ...t trois ans, macérés avec du miel issu des ruches de la brasserie. L'âge moyen du lambic est ainsi de 30 mois avec l'assemblage réalisé. Le miel y apporte une touche aromatique florale.
24,00 €
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3 Fonteinen Braambes Oogst 2021
Braambes Oogst assemblage n°49 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de mû ...res dans du vieux lambic, de 3 ans pour 20% et de 4 ans pour 60%. Il en résulte une concentration de 360 grammes de fruits par litre de lambic.
27,00 €
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Levain Macération Poulsard Magnum
Bière de fermentation indigène affinée 6 mois en fût de chêne puis macérée avec du marc de Poulsard ...issu du domaine familial André et Mireille Tissot.
34,00 €
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Bière de fermentation spontanée affinée en barrique s'inpirant du style Oud Bruin. Une bière cé ...réalière et boisée.
12,00 €
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Bière de fermentation spontanée affinée en barrique et macérée sur des raisins Merlot. Une bière aci ...dulée qui fait la part belle au raisin et à ses saveurs fruitées : fruits des bois, fraises, groseilles.
14,00 €
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Saison de coupage (assemblage d'une saison mixte jeune et d'une saison affinée en foudre) ma ...cérée sur des nèfles du japon. Une bière fermière, fruitée et acidulée.
14,00 €
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Assemblage de bières élevées en barrique composé d'une bière aux levures kveiks et bruxellensis, ... macérée sur des prunes jaunes et rouges et d'une bière acidulée aux abricots lacto-fermentés. Une bière fruitée, acidulée et funky.
14,00 €
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Assemblage de bières hybrides élevées en barrique composé de bières sur marcs de pommes et de bières ... sur marcs de raisins (syrah et mourvèdre). Un joli équilibre pour un breuvage à la frontière de la bière, du cidre et du vin.
14,00 €
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Assemblage de lambics avec macération d'abricots à hauteur de 400g de fruits par litre de lambic ....
17,50 €
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3 Fonteinen Witte Belgische Perzik 2023
Cette bière est issue d'une macération de pêches blanches du Brabant pendant 4 mois sur des lamb ...ics âgés en moyenne de 14 mois. Assemblage n°5, mis en bouteille en 2023.
25,50 €
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3 Fonteinen Rabarber Schaarbeekse2023
Assemblage n°100 : macération pendant environ 9 mois de rhubarbe et de cerises Schaarbeekse sur des ...lambics, dont certains ayant 4 et 5 ans d'âge. L'assemblage final est ainsi âgé d'en moyenne 44 mois.
25,50 €
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Assemblage n°102 : macération de rhubarbe bio du Pajottenland sur des lambics d'un, deux et quat ...re ans.
25,50 €
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3 Fonteinen Platinum Blend 2022 B58 0,375L
Platinum Blend assemblage n°57 Assemblage de lambics de 1, 2 et 4 ans d'âge pour atteindre un âg ...e moyen du lambic de plus de 30 mois lors de la mise en bouteille. Une bière complexe, de longue conservation et au goût évolutif.
13,90 €
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Druif Gamay assemblage n°5 : cette bière est issue d'une macération de marcs de Gamay sur des la ...ette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron Alex Foillard, situé dans le Beaujolais. ...
26,00 €
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Druif Fiano assemblage n°19 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération ...de marc de Fiano sur des lambics de trois ans (300g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron italien Marco Tinessa, du domaine Ognostro.
32,00 €
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3 Fonteinen Druif Grolleau 2023
Druif Grolleau assemblage n°28 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...tion avec le domaine des Hauts Baigneux, qui travaille en bio et est situé à Azay-le-Rideau, dans la vallée de la Loire. ...
32,00 €
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3 Fonteinen Druif Pinot Gris 2023
Druif Pinot Gris assemblage n°61 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macéra ...ration avec le domaine allemand Harth+Harth, un des domaines les plus progressistes en matière de non intervention sur la vigne. ...
29,50 €
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3 Fonteinen Druif Aglianico 2023
Druif Aglianico assemblage n°50 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérat ...ion de marc d'Aglianico sur des lambics de trois ans (384g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron italien Marco Tinessa, du domaine Ognostro.
32,00 €
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Black Project Supercruise Cab Sav
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Cabernet et Sauvignon provenant ...de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
Buvance
Une cuvée hybride dangereusement gourmande issue d'une co-fermentation de poiré et de gamay.
12,50 €
Buvance
Un poiré issu de 4 variétés de poires, ramassées à la main : Plant de Blanc, Pomera, Gaubert et Vino ...t. Un bel équilibre entre la sucrosité et l'acidité qui vient sublimer les saveurs de poires.
10,50 €