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Side Project Rosé du Blé (10 Year)
Cette saison au blé a été affinée en foudre avec des brettanomyces et des lactobacillus issues de la ...'hibiscus, afin d'y ajouter de la couleur, des tanins et des arômes, en clin d'œil aux vins rosés de France. ...
42,00 €
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Side Project Framboise du Fermier (10 year)
Bière emblématique de la brasserie, cette saison affinée en barrique de chêne a été macérée avec une ... bonne dose de framboises locales.
57,00 €
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Bière légère affinée 4 mois en barrique (ancien fût de pinot noir). Fermentation réalisée exclusivem ...ent en barrique avec une souche de levure maison isolée d’un mûrier proche de la brasserie.
12,00 €
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SPO Sur la crête vosgienne 2023
Entre bière et cidre, entre Alsace et Lorraine, ce breuvage hybride affiné 8 mois en barrique est is ...su d'une cofermentation d'une bière de style saison et d'un cidre de la cidrerie du Reillon. Sec, vif, fruité et acidulé.
19,50 €
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Fruktstereo Free your rind 2021
Cidre fermenté naturellement composé de pommes, de poires et de cerises.
14,50 €
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Fruktstereo Definitely cider 2022
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 85% (Gravensteiner, Signe Tillish, Aroma) et de poi ...res à 15%. Il a été dégorgé à la main en avril 2023.
12,50 €
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Fruktstereo Cider stardust 2021
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 95% (Signe, Gloster, Cox et Aroma) et de miel à 5%. ... Il a été fermenté naturellement et partiellement en amphore.
14,50 €
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Fruktstereo Ciderday night fever 2021
Cidre fermenté naturellement composé uniquement de pommes (Ingrid Marie 80%, Pigeon 20%), dont la mo ...itié ont été macérées sur peaux pendant 4 semaines.
12,50 €
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Cidre fermenté naturellement composé de pommes (50%), de poires (40%), de raisin solaris (5%), de pr ...unes (3%) et de coings (2%).
12,50 €
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Fruktstereo The fruitrix has you 2021
Cidre composé de pommes (Ingrid-Marie et Gloster), de prunes, de prunelles, de cerises et de cynorrh ...odon. Les fruits ont été macérés et co-fermentés ensemble naturellement grâce aux levures indigènes.
14,50 €
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Fruktstereo Cider revolution 2020
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 80% (Cox orange pippin et Gloster) et de poires à 2 ...0% (Clara friis et Conference). Les pommes ont été macérées sur peau pendant 3 semaines.
12,50 €
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The Chubby Brewing Company Objects in the mirror
Imperial stout affiné 9 mois en barrique de Bourbon Early Times.
7,50 €
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The Chubby Brewing Company The end is near
Imperial stout affiné 9 mois en barrique de Bourbon Heaven Hill ayant ensuite contenu du whisky fran ...çais.
7,50 €
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Cidrerie de Reillon Côte 303 2022
Un cidre issu d'un assemblage de pommes (2/3) et de coings (1/3). Une expression fruité du coing ... comme on en trouve peu mais aussi des notes florales, de miel et des tannins. On vous le recommande avec une volaille.
13,00 €
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Cidrerie de Reillon Noyau Dur 2023
Un cidre issu d'un assemblage de pommes, poires et de mirabelles, le noyau dur du verger Lorrain .... Une superbe expression des fruits et du terroir local.
13,50 €
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Cidrerie de Reillon Réserve 2021
Un cidre demi-sec issu de la dernière pressée de l'année 2021. Fermentation longue, élevage sur ...lie et dégorgement à la volée qui font notamment de cette bouteille une très jolie cuvée.
15,50 €
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The Chubby Brewing Company Rusticus tempore
Assemblage de saison au sureau et de bière fraichement brassée.
11,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées pendant 2 à 5 ans en fûts de chêne, et d'une saison rusti ...que houlonné avec des houblon Hallertau Mittelfrüh âgés de 5 ans. Une bière qui marie subtilement la complexité des wilds ales et la fraicheur aromatique d'une saison rustique.
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées entre 1 et 4 ans en barriques et macérées avec des prunes. ...
33,00 €
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Assemblage d'une saison rustique et de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans, dr ...ouve au nez les aromes du Nelson Sauvin de melon et de raisin blanc. Une bière acidulée, boisée, aux aromes de melon, de raisin ...
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans et houblonnées avec des cônes de ... très jolies gueuzes. Une bière qui pourra se garder 3 ans et plus car son goût évoluera encore en bouteille. ...
33,00 €
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Une interprétation du style traditionnel composée de bières brunes affinées en foudre de vin rouge p ...es à des bières brunes affinées en fût de Bourbon. Une belle acidité qui vient trancher sur les saveurs de céréales torr ...
33,00 €
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3 Fonteinen Zenne Y Frontera 2023 B67
Zenne Y Frontera 2023 assemblage n°67 Assemblage de 10 lambics différents affinés en fûts d'Olor ... mois lors de la mise en bouteille. Il s'agit d'une des bières les plus prisées de la brasserie, pour sa rareté et surtout pour son ...
46,00 €
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Druif Merlot assemblage n°71 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération ... grappes de Merlot pendant plus de 8 mois, sur des lambics de 3 ans et demi (380g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron Autrichien Claus Preisinger.
25,00 €
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Black Project Supercruise Temp Cab Franc
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Tempranillo et Cabernet Franc pr ...ovenant de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
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Saison de coupage réalisée en collaboration avec Cyclic beer farm. Il s'agit d'un assemblage ...ent brassée et fermentée grâce au mélange de levure de Cyclic et de Sacrilège et de 30% de bières sauvages affinées 2 ans en bar ...
8,90 €
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Assemblage de fermentation mixte, affiné en barrique et macéré avec de la cerise et de la cascara (p ...ulpe) de café.
12,50 €
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Une cuvée hybride dangereusement gourmande issue d'une co-fermentation de poiré et de gamay.
12,50 €
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Cidrerie du Vulcain La Lande Foy 2022
Ce cidre est issu d'un assemblage de différentes variétés de pommes telles que Fréquin rayé, Pet ...it jaune, Binet rouge, Douce Moen, Kermerrien... Elles ont été récoltées à la main sur le domaine Normand.
13,50 €
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Cantillon Cuvée Saint-Gilloise
Bière fermentée grâce aux levures indigènes présentes dans l’environnement de la brasserie Cantillon .... Élevage en fût de chêne de 2 ans en moyenne (assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans).
17,00 €
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Popihn Sauvages Déviation 2023 - 1
Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins Pinot M ...a bière et sous forme de moût le jour de la mise en bouteilles. Limité à 2 bouteilles par personne. Initié par Liquiderie, ...
17,50 €
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Popihn Sauvages Fleur de sureau
Bière élevée en tonneau de 500 litres pendant 3 ans macérée pendant 2 jours avec des fleurs de surea ...u cueillies dans la forêt du domaine de la brasserie.
17,50 €
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Bière issue de l'assemblage de 2 barriques de vin rouge, de 2 et 3 ans, en fermentation spontané ...e et en fermentation mixte. Des mirabelles de Nancy d'un verger situé à proximité de la brasserie ont été ajoutées en macération 3 mois avant l'embouteillage.
17,50 €
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Assemblage de bières de fermentation mixte élevé 2 ans en foudre puis macéré avec du marc de chardon ...nay pendant 10 mois. Une bière vineuse et légèrement acidulée.
17,50 €
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Levain Macération Fleurs de Sureau
Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.
16,50 €
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Resident Culture Twice as lonely with banana
Imperial stout affiné en fût de bourbon pendant 12 à 28 mois, puis macéré avec de grosses quantités ...de bananes thaïlandaises, de noix de coco et de fèves de cacao.
43,00 €
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Imperial stout affiné en barrique avec des raisins de cépage Syrah et Petite Sirah.
29,50 €
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Assemblage d'une bière élevée en foudre pendant 9 mois avec du marc de Gamay d'Ardèche fraic ...hement pressé. Elle s'est ensuite affinée en barrique pendant 9 mois supplémentaires.
17,00 €
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Cyclic Beer Farm Thyme after thyme
Une grisette ultra désaltérante avec un twist de Thym
9,50 €