Cómo construir una micro/mini cervecería

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Cómo construir una micro/mini cervecería

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Publicado en : España
Idioma: Español
Páginas: 172

Cómo construir una micro/mini cervecería

Manual para emprendedores

En el estilo personal fruto de la experiencia de Boris de Mesones nos encontramos un completo manual que contempla numerosos aspectos en la creación de una microcervecería, desde aspectos técnicos, industriales y de producción a los propios de la problemática del emprendedor.

El manual se encuentra inacabado e incluye enlaces externos y consejos.

Capítulos:

Informacion para organizar un proyecto de micro cerveceria para la elaboracion de cerveza artesana.

Como construir una pequeña fábrica de cervezas y tener éxito elaborando cervezas de estilo único.

Ingeniería, Como construir los equipos.

El arte y la técnica de catar cervezas desde el punto de vista del maestro cervecero y juez de campeonatos.

Protocolos de limpieza de una fábrica pequeña de cervezas.

Método de elaboración profesional de cerveza

Claves en la elección de un equipo profesional, análisis de funcionalidad.

Análisis de sistemas ’automáticos’ de lupulización en seco (dry hopping en frio)

Curva de aprendizaje del emprendedor cervecero artesano

Participación en Campeonatos internacionales de cervezas.

Curva de expectativas sobrevaloradas del emprendedor cervecero.

Fermentaciones místicas de los alquimistas

Secretos de maestros cerveceros y su leyenda

....

Descargable en formato PDF.

Cómo construir una microcervecería ( Enlace anulado por deseo del autor, libro en revisión)

Palabras Clave: Boris de Mesones | Microcervecería | Manuales | Homebrew | Cerveza Artesana | Contruir microcervecería
2.- El día 03-07-2018 a las 09:58, Christpa comentó:

Estoy totalmente contigo Elena N. Me quedé sin palabras, soy cervecera hace unos años aquí en Alemania, acabo de ver esto y me he quedado de piedra. Este manual es totalmente una falta de respeto y de profesionalidad.
(Modificado por Christpa el 03-07-2018 09:58)

1.- El día 15-03-2018 a las 10:41, Elena N comentó:

Supongo que el autor no ha podido llegar a pensar que esto lo pudiese leer una mujer, ni mucho menos que pudiese interesarse por montar una microcervecería. En serio era necesario poner esas imagenes? No creo que a nadie que se interese por el negocio le parezca normal ver esas imágenes en medio de párrafos que son interesantes y serios. De verdad no le hace ningún favor, puede que sea un experto aclamado en el mundillo pero esto dice bastante sobre si mismo. ¿Os imaginas a una mujer haciendo lo mismo pero en sentido contrario? La respuesta es muy clara, no! Podeis verlo y opinar vosotros mismos, puede que veais mi reacción exagerada, pero estoy harta de encontrarme con este tipo de cosas y sinceramente me ha sorprendido mucho verlo aqui pues esperaba algo serio.

Abadía 1
Acribia 1
Adulteraciones 1
Aedos 1
Alan McLeod 1
Albatros 1
Alemania 1
Alex Trochut 1
Alicia Gonzalez 1
Alimentación 2
Alimentos 2
Andalucía, guías, La cabra Azul 1
Andes 1
Andy Riley 1
Anheuser Busch 1
Antonio Botías 1
Antonio Gómez-Guillamón 1
Anuario 1
Anuncios 1
Argentina 3
Artesanal 1
Artesanales 1
Artesanas 2
Astiberri 1
Atlas 1
BBF 2014 1
Balcells 1
Barcelona Beer Festival 1
Bariloche 1
Ben McFarland 1
Beneficios Cerveza 1
Biotecnología 1
Birra 1
Blume 2
Boris de Mesones 2
Brasil 1
Breviario 1
Brewdog 1
Breweriana 2
Brooklyn 1
Bélgica 2
CAMRA 1
CELCE 1
Can 1
Carlos Meins 1
Cata 1
Catalan 1
Catalan, cerveses, Larouuse, Sergi Freixes, cerveses artesanes 1
Catalunya 2
Cataluña 1
Catar cerveza 2
Catas 3
Catálogo 3
Cebada 1
Cervecearte 1
Cerveceros 1
Cerveceros España 1
Cerveceros España, Informes, España, Estudios 1
Cerveceros México 1
Cerveceros de España 1
Cervecerías 1
Cervecerías Valencianas 1
Cerveja 3
Cerveses Catalunya 1
Cerveza 37
Cerveza Artesana 3
Cerveza Artesanal 3
Cerveza Artesanal, Empresa, Comercialización, Estudios 1
Cerveza Casera 2
Cerveza Ecológica 1
Cerveza Mexicana 2
Cerveza México 1
Cerveza artesana 2
Cerveza artesanal 4
Cerveza añeja 1
Cerveza casera 6
Cerveza industrial 2
Cerveza y comida, Maridajes con cerveza 1
Cerveza y salud 1
Cerveza, Dietas, Enfermedad, Sanidad, Medicina, Estudios 1
Cervezamania 1
Cervezas 4
Cervezas Artesanas 1
Cervezas Chile, Chile, Pascual Ibáñez, Guías 1
Cervezas México 1
Cervezas artesanales 1
Cervezas catalanas 2
Cervezas curiosas 1
Cervezas del mundo 1
Cervezas extremas 1
Chicas 1
Chile 2
Chistian Berger 1
Cicerone 1
Club de las grandes cervezas del mundo 1
Cocinar 1
Coleccionismo 3
Comic 3
Comida y cerveza 2
Comida y cerveza, Maridaje con cerveza 1
Consumo cerveza 1
Consumo moderado 1
Contruir microcervecería 1
Craft Beer 2
Craft beer 1
Cruzcampo 1
Cultivo 1
Damm 2
De Vecchi 1
Destilados 1
Dietas 1
Don Russell 1
E-D- Baxter 1
Economía 2
Edgar Rodriguez 1
Edições Tapioca 1
El Águila 1
El Águlia 1
Elaboración 1
Elaboración Cerveza 4
Elaboración Sidra 1
Elaboración Vino 1
Elaboración artesanal 1
Elaboración cerveza 2
Empresas 3
Enciclopedia 2
Enrique Gutiérrez Vallejo 1
Envejecer cerveza 1
España 4
Estilos cerveza 2
Estrella Damm 1
Estrella de Levante 1
Estudio 1
Estudios 4
Etiquetas 1
Eva Celada 1
FNC 1
Fabricación 1
Fabricación Cerveza 2
Facsimil 2
Falsificaciones 1
Feierabend Verlag 1
Ferguson Euan 1
Fermentacion 1
Fermentación 1
Francisco Javier Castillo 1
Fábricas 1
Garrett Oliver 1
Gastronomía 6
Greg Hughes 1
Grijalbo 1
Gueuze, lámbic, kriek 1
Guinness 2
Guía 1
Guía Cervezas 1
Guía de Cervezas 5
Guías 21
Guías Cerveza 1
Hacer Cerveza 14
Hayuco 1
Heineken 3
Historia Cerveza 1
Historia de la cerveza 12
Historicos 1
Hoegaarden 1
Homebrew 9
Homebrewing 6
Hought 1
Humor 1
Humulus lupulus 1
ICB 1
Ian S- Hornsey 1
Industria 4
Industrial 1
Informe 2
Innovación 1
Italia 2
Jaak Van Damme 1
Jacobo Olalla 1
Jacobo Olalla Marañon 1
James Morton 1
Jan Colombini 1
John Seymour 1
Jordi Font 1
Jose Carlos Capel 1
José Ferrán Lamich 1
José Luis Barbado 1
Juan Muñoz 1
La Esmeralda 1
Lager 1
Lata cerveza 3
Latas 2
Lattine birra 1
Lemo 1
Levadura de Cerveza 1
Libro 3
Libro Blanco 1
Licores 1
Livorno 1
Lúpulo 2
Lúpulo, Tecnología, Tesis, Estudios, Nugget 1
M Gibson 1
Madrid 2
Maestro Cervecero 4
Mahou 3
Malta 2
Manual 5
Manuales 12
Marcas 3
Maridaje 3
Mark Dredge 1
Martine Lizambard 1
María del Carmen Reyna 1
Max Bahnson 2
Michael Jackson 3
Microcervecerias 1
Microcervecería 1
Micromalta 1
Ministerio de Agricultura 1
Montaje microcervecería 1
Mundial 1
México 3
Navidad 1
Notas de Cata 2
Nutrición 1
Obra de referencia, Garrett Oliver 1
Olañeta 1
Orbis Fabbri 1
Orval 1
P-S- Hughes 1
Pacual Ibañez 1
Pascual Ibáñez 1
Patagonia 1
Paz Ivisón 1
Pedro Plasencia 1
Peroni 1
Philippe Duboë-Laurence 1
Pilsner Urquell 1
Pin up 1
Pivni Filosof 1
Planeta 1
Posavasos 1
Praga 1
Propiedades de la cerveza 1
Publicidad 2
Queso 1
RBA 1
Racó d’en Cesc 1
Randy Moser 1
Randy Mosher 2
Recetas 5
Recetas Cerveza 1
Rodney Habbershaw 1
Sacha Hormaechea 1
Salud 3
Sam Calagione 1
Sam Calagione, Negocio de la cerveza 1
San Miguel 1
Santa Bárbara 1
Santi Triviño 1
Sector Cervecero 1
Sector cervecero 1
Siglo XIX 1
Sistema Cardiovascular 1
Slow Food 1
Stan Hieronymus, trapenses, cerveza belga 1
Stephen Beaumont 1
Steve Huxley 1
Tapón corona 1
Tecnologia 1
Tecnología 2
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Thermomix 1
Thombridge 1
Tim Hampson 1
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Tom Standage 1
Toni Romero 1
Toscana 1
Tradición 1
Tratado 1
Turner 1
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Udo Pini 1
Uruguay 1
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Weltenburger 1
Wolfgang Kunze 1
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Xmas Beer 1
Zak Avery 1
alcohol 1
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