Real Ale Cerveza natural sin filtrar, y sin pasteurizar. Una cerveza que se sirve directamente desde los barriles sin presurizar o añadir dióxido de carbono.
Lúpulo Cruce entre Galena y German Male 75/5/3, este lúpulo alemán sirve para dar amargor, y tiene un aroma frutal. Se pueden elaborar American Pale Ales, American IPAs o Strong Ales. (alfa-ácidos: 12-14%).
Usos:Hefe-Weizen, Pale Ale, Golden Ale, October Beer, Nourishing Beer, Maibock, Schankbier, Light Beer, alcohol-reduced Beer, non-alcoholic Beer.
Efectos:cuerpo más completo, mejora aroma, buen efecto en la espuma de la cerveza, sabor pleno, redondo, ... (ver_mas)
Se considerarán cervezas especiales aquéllas cuyo extracto seco primitivo no sea inferior al 13 por 100 en masa
Fuente: BOE - España
Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales. Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales
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Útil y práctico manual de consulta para el fabricante de ...
Blisk (Lúpulo). Lúpulo: BliskPaís: EsloveniaAlfa Ácidos: 9,7% - 14,1%Beta Ácidos: 3,3% - 4,8%Conservación (6 meses a 20º): 45,00%Estilo Típico: Ales inglesas, Lager
