Proceso por el cual la malta molida se mezcla con agua caliente para extraer los compuestos del cereal, principalmente el almidón que será convertido en azúcares fermentables gracias a la acción de las enzimas.
Lúpulo: Pride of Ringwood Alfa Ácidos: 7% - 11% Conservación (6 meses a 20º): 45% - 55% Posibles Sustitutos: East Kent Golding, Galena, Cluster, Centennial
El sabor se suele describir como a queso, calcetines sudados o a lúpulo oxidado. Se suele confundir con el butírico, de modo que es adecuado entrenarse en el análisis sensorial comparando específicamente ambas contaminaciones.
Motivos: ... (ver_mas)
Triticum spp. Término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.
La ... (ver_mas)
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Tardif de Bourgogne (Lúpulo). Lúpulo: Tardif de BourgognePaís: FranciaAlfa Ácidos: 3,1% - 5,5%Beta Ácidos: 3,1% - 5,5%Conservación (6 meses a 20º): 66,00%Estilo Típico: Lagers, Ales belgas, Ales inglesasSabor/Aroma Típicos: ...
