La cerveza en España

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Publicado en : España
Año Edición: 2014
Editorial: LID Editorial
Idioma: Español
Páginas: 264
ISBN : 9788483569566

La cerveza en España

Orígenes e implantación de la industria cervecera

¿Cuáles fueron los comienzos de la producción de cerveza en España? ¿Qué factores influyeron en su establecimiento y posterior desarrollo?La cerveza en España indaga en los orígenes y la implantación de la industria cervecera desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX , en un país de arraigada tradición vinícola, y analiza, entre otros aspectos, los cambios en los gustos como símbolo de distinción entre clases sociales, el precio y la fiscalidad de la cerveza en comparación con el vino, la protección respecto al comercio exterior, la crisis vitivinícola por la plaga de la filoxera y la llegada de la cerveza de baja fermentación que ofreció una bebida al alcance de todos.


Pero, ¿quiénes o qué compañías fueron realmente los que apostaron e invirtieron en la fabricación de una bebida que representó durante el siglo XIX una pequeña porción sobre el total del consumo de bebidas alcohólicas en la Península? ¿Cómo lograron consolidarla hasta convertirla, a partir de los años ochenta del siglo XX, en la bebida alcohólica preferida por los españoles? 

Este libro responde esta y otras cuestiones de interés con una detallada secuencia temporal de los acontecimientos y rigor histórico, pese a la falta y dispersión de fuentes disponibles de la época, lo que convierte La cerveza en España en una obra de referencia para los expertos en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera.

Prólogo de Jacobo Olalla

Palabras Clave: España | cerveza | estudios | Xavier García Barber | Jacobo Olalla
Abadía 1
Acribia 1
Adulteraciones 1
Aedos 1
Alan McLeod 1
Albatros 1
Alemania 1
Alex Trochut 1
Alicia Gonzalez 1
Alimentación 2
Alimentos 2
Andalucía, guías, La cabra Azul 1
Andes 1
Andy Riley 1
Anheuser Busch 1
Antonio Botías 1
Antonio Gómez-Guillamón 1
Anuario 1
Anuncios 1
Argentina 3
Artesanal 1
Artesanales 1
Artesanas 1
Astiberri 1
BBF 2014 1
Balcells 1
Barcelona Beer Festival 1
Bariloche 1
Ben McFarland 1
Beneficios Cerveza 1
Biotecnología 1
Birra 1
Blume 2
Boris de Mesones 2
Brasil 1
Breviario 1
Breweriana 2
Brooklyn 1
Bélgica 2
CAMRA 1
CELCE 1
Can 1
Carlos Meins 1
Cata 1
Catalan 1
Catalan, cerveses, Larouuse, Sergi Freixes, cerveses artesanes 1
Catalunya 2
Cataluña 1
Catar cerveza 1
Catas 3
Catálogo 3
Cebada 1
Cervecearte 1
Cerveceros 1
Cerveceros España 1
Cerveceros España, Informes, España, Estudios 1
Cerveceros México 1
Cerveceros de España 1
Cervecerías 1
Cervecerías Valencianas 1
Cerveja 3
Cerveses Catalunya 1
Cerveza 37
Cerveza Artesana 2
Cerveza Artesanal, Empresa, Comercialización, Estudios 1
Cerveza Casera 1
Cerveza Ecológica 1
Cerveza Mexicana 2
Cerveza México 1
Cerveza artesana 2
Cerveza artesanal 4
Cerveza añeja 1
Cerveza casera 6
Cerveza industrial 2
Cerveza y comida, Maridajes con cerveza 1
Cerveza y salud 1
Cerveza, Dietas, Enfermedad, Sanidad, Medicina, Estudios 1
Cervezamania 1
Cervezas 2
Cervezas Artesanas 1
Cervezas Chile, Chile, Pascual Ibáñez, Guías 1
Cervezas México 1
Cervezas artesanales 1
Cervezas catalanas 2
Cervezas curiosas 1
Cervezas del mundo 1
Cervezas extremas 1
Chicas 1
Chile 2
Chistian Berger 1
Club de las grandes cervezas del mundo 1
Cocinar 1
Coleccionismo 3
Comic 2
Comida y cerveza 2
Comida y cerveza, Maridaje con cerveza 1
Consumo cerveza 1
Consumo moderado 1
Contruir microcervecería 1
Craft Beer 2
Craft beer 1
Cruzcampo 1
Cultivo 1
Damm 2
De Vecchi 1
Destilados 1
Dietas 1
Don Russell 1
E-D- Baxter 1
Economía 1
Edgar Rodriguez 1
Edições Tapioca 1
El Águila 1
El Águlia 1
Elaboración 1
Elaboración Cerveza 3
Elaboración Sidra 1
Elaboración Vino 1
Elaboración artesanal 1
Empresas 3
Enciclopedia 2
Enrique Gutiérrez Vallejo 1
Envejecer cerveza 1
España 4
Estilos cerveza 2
Estrella Damm 1
Estrella de Levante 1
Estudio 1
Estudios 3
Etiquetas 1
Eva Celada 1
FNC 1
Fabricación 1
Fabricación Cerveza 2
Facsimil 2
Falsificaciones 1
Feierabend Verlag 1
Ferguson Euan 1
Fermentacion 1
Francisco Javier Castillo 1
Fábricas 1
Garrett Oliver 1
Gastronomía 5
Greg Hughes 1
Grijalbo 1
Gueuze, lámbic, kriek 1
Guinness 2
Guía Cervezas 1
Guía de Cervezas 5
Guías 17
Guías Cerveza 1
Hacer Cerveza 8
Hayuco 1
Heineken 3
Historia de la cerveza 12
Historicos 1
Hoegaarden 1
Homebrew 8
Homebrewing 4
Hought 1
Humor 1
Humulus lupulus 1
ICB 1
Ian S- Hornsey 1
Industria 3
Industrial 1
Informe 1
Innovación 1
Italia 2
Jaak Van Damme 1
Jacobo Olalla 1
Jacobo Olalla Marañon 1
James Morton 1
Jan Colombini 1
John Seymour 1
Jordi Font 1
Jose Carlos Capel 1
José Ferrán Lamich 1
José Luis Barbado 1
Juan Muñoz 1
La Esmeralda 1
Lager 1
Lata cerveza 3
Latas 2
Lattine birra 1
Lemo 1
Levadura de Cerveza 1
Libro 3
Libro Blanco 1
Licores 1
Livorno 1
Lúpulo 2
Lúpulo, Tecnología, Tesis, Estudios, Nugget 1
M Gibson 1
Madrid 2
Maestro Cervecero 4
Mahou 3
Malta 2
Manual 5
Manuales 7
Marcas 3
Maridaje 3
Mark Dredge 1
Martine Lizambard 1
María del Carmen Reyna 1
Max Bahnson 2
Michael Jackson 3
Microcervecerias 1
Microcervecería 1
Micromalta 1
Ministerio de Agricultura 1
Montaje microcervecería 1
México 3
Navidad 1
Notas de Cata 2
Nutrición 1
Obra de referencia, Garrett Oliver 1
Olañeta 1
Orbis Fabbri 1
Orval 1
P-S- Hughes 1
Pacual Ibañez 1
Pascual Ibáñez 1
Patagonia 1
Paz Ivisón 1
Pedro Plasencia 1
Peroni 1
Philippe Duboë-Laurence 1
Pilsner Urquell 1
Pin up 1
Pivni Filosof 1
Planeta 1
Posavasos 1
Praga 1
Propiedades de la cerveza 1
Publicidad 2
Queso 1
RBA 1
Racó d’en Cesc 1
Randy Moser 1
Randy Mosher 2
Recetas 4
Recetas Cerveza 1
Rodney Habbershaw 1
Sacha Hormaechea 1
Salud 3
Sam Calagione 1
Sam Calagione, Negocio de la cerveza 1
San Miguel 1
Santa Bárbara 1
Santi Triviño 1
Sector cervecero 1
Siglo XIX 1
Sistema Cardiovascular 1
Slow Food 1
Stan Hieronymus, trapenses, cerveza belga 1
Stephen Beaumont 1
Steve Huxley 1
Tapón corona 1
Tecnologia 1
Tecnología 2
Tennent`s 1
Thermomix 1
Thombridge 1
Tim Hampson 1
Tim Webb 1
Tom Standage 1
Toni Romero 1
Toscana 1
Tradición 1
Tratado 1
Turner 1
UNED 1
Udo Pini 1
Uruguay 1
VLB Berlin 1
Vino vs Cerveza 1
Vogel Wolfgang 1
Weltenburger 1
Wolfgang Kunze 1
Xavier García Barber 1
Xmas Beer 1
Zak Avery 1
alcohol 1
alta graduación 1
artesanal 1
artesanas 1
atlas 1
autosuficiencia 1
bebidas alcohólicas 1
belgica 1
catas 1
cervecerías 1
cervesa 1
cerveza 7
cerveza artesana 2
cerveza casera 3
cervezas 6
cervezas artesanas 1
cervezas belgas 1
citas y frases 1
cocina 2
consejos 1
crítica 1
curiosidades 1
cursos 1
destilación 1
destilados 2
divulgacion 1
ecologia 1
elaboración 2
empresa 1
enciclopedia 1
enología 1
españoles 1
estudios 2
fermentación 1
formacion 1
gastronomia 1
gastronomía 1
guias 2
guías 4
higiene 1
latas 1
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manuales 4
maridaje 1
maridajes 1
mundial 1
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