Cebada variedades cerveceras y cerveza

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Publicado en : España
Año Edición: 1960
Editorial: Editorial Aedos
Idioma: Español
Páginas: 260
ISBN : 978-84-7003-009-3

Cebada, variedades cerveceras y cerveza: manual de cultivo, mejora de cebadas, y fabricación de cerveza

Indice: Prefacio Cultivo de la cebada Enemigos de la cebada La cosecha Rapports de ensayos Mejora genetica de las cebadas Hibridación Problemas técnicos que suscita la implan Ultimas experiencias fines de 1958 y 1959 La industria de la cerveza Composición química de la cebada Precisiones sobre el remojo Cambios en la composición química durante Secado tostado Preparación del mosto o braceado

Palabras Clave: Cebada | cerveza | José Ferrán Lamich | Aedos



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