Hordeinas Prolamina glicoproteína , presente en la cebada y algunos otros cereales , junto con gliadina y otras glicoproteínas (tales como glutelinas) que vienen bajo el nombre general de gluten. Algunas personas son sensibles a la hordeína debido a trastornos como la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
Proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua, facilitando de esta forma su decantación y posterior filtrado. En la elaboración de la cervea ... (ver_mas)
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de pajizo muy pálido a dorado muy claro. La cerveza es turbia debido al almidón de los granos sin maltear y/o a la levadura, la cual le otorga una apariencia lechosa y de color blanco ... (ver_mas)
Lúpulo: Ivanhoe Alfa Ácidos: 7,3% - 8% Estilo Típico: California Common, Ipa, StoutSabor/Aroma Típicos: Cítrico, a pino, floral, herbal
Al Grano. “Al Grano“
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India Pale Ale (IPA). Estilo de CervezaCategoría BJCP: 14 India Pale Ale (IPA)Engloba los siguientes subestilos:14A English IPA14B American IPA14C Imperial IPA
