Germinación Proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso, en la producción de cerveza, se realiza durante el malteado del cereal. En este momento, de los granos sale un diminuto brote verde (plúmula y la radícula) de unos centímetros de longitud, y (previo a la aparición de la raíz), la planta emite un enzima que convierte el almidón en azúcar para alimentarse, en este justo instante se interrumpe el germinado. El proceso se hace siempre removiendo para que la germinación sea homogénea en todos los granos. Esta fase suele durar unos días.
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de pajizo muy pálido a amarillo pálido. Espuma blanca, rara vez persiste. Muy cristalina. Sensación en boca: De cuerpo muy liviano debido al uso de un alto porcentaje de adjuntos ... (ver_mas)
La giberelina es una fitohormona. Se producen en la zona apical, frutos y semillas. Sus funciones son: Interrumpir el periodo de latencia de las semillas, haciéndolas germinar, inducir la brotación de yemas y promover el desarrollo de los frutos ... (ver_mas)
Lúpulo: Citra Alfa Ácidos: 10% - 15% Conservación (6 meses a 20º): 75,00% Posibles Sustitutos: Simcoe, Cascade, Centennial, Mosaic
Los Maestros Cerveceros Vol. 3. Llegamos con este tercer ejemplar a una época comprendida entre 1950 y 1973,
lo cual nos da a entender un largo período transcurrido desde la última entrega.
Europa ha pasado por una Guerra Mundial, ...
Agnus (Lúpulo). Lúpulo: AgnusPaís: Rep. ChecaAlfa Ácidos: 9% - 14%Beta Ácidos: 4% - 6,5%Conservación (6 meses a 20º): MalaEstilo Típico: Pilsner, Pale AleSabor/Aroma Típicos: Especiado y herbalPosibles Sustitutos: ...