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Weihenstephaner Korbinian
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Weihenstephaner Korbinian

Doppelbock 7.4 º 32 IBU
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
A quintessential dark Doppelbock, Weihenstephaner Korbinian presents a masterclass in rich German lager brewing. Deep malt complexity takes center stage, driven by layers of toasted and caramelized grains that evoke notes of nutty toffee, dark chocolate, and a hint of roasted coffee. Noble Hallertau hops provide a firm but elegant structure, balancing the profound malt sweetness with a clean, spicy bitterness. Subtle fruity esters of dried plums and figs emerge as the beer warms, reflecting a long, cold fermentation. This is a full-bodied, velvety experience that honors its monastic heritage with a sophisticated, lingering finish of toasted nuts and cocoa.
Appearance. Deep mahogany with brilliant clarity and distinct ruby-red highlights (SRM 22–25). Features a large, creamy, and persistent light brown head with excellent lacing.
Aroma. High intensity malt-forward profile. Rich Maillard products dominate, offering scents of toasted bread crust, toffee, and dark chocolate. Moderately low esters of dark fruit, specifically plum and fig, are present. Hop aroma is nearly absent, though a faint herbal wisp from Hallertau hops may be detected. No harsh roasted or burnt notes.
Taste. The initial impression is intensely malty and rich. Dominant flavors of toasted malt, cocoa, and light coffee are balanced by a medium-low bitterness from Hallertau hops. The mid-palate reveals complex nutty and caramelized sugar notes alongside dark fruit esters. The finish is smooth and clean, with a lingering malt-driven sweetness that remains well-attenuated and never cloying.
Mouthfeel. Full-bodied and velvety with a smooth, creamy texture. Carbonation is moderate to moderately low. A gentle, well-integrated alcohol warmth is present at 7.4% ABV but never sharp or fusel. No astringency.
Sensory Profile. 12345Alcohol WarmthBodyBitternessSweetnessFruitiness
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Weihenstephaner Korbinian Doppelbock tiene un carácter fuerte y aún más sabor: lleva el nombre de San Korbinian en honor al fundador del monasterio Weihenstephan.Las notas dulces se compensan con sabores a malta tostada, lo que convierte a esta cerveza en un excelente acompañante de carnes y pescados ahumados. El doppelbock de Korbinian también es delicioso con postres o chocolate.Nuestra doppelbock oscura conquista a los amantes de la cerveza con notas de ciruelas e higos, equilibrando los aromas de malta oscura que recuerdan al toffee, las nueces y el chocolate.El ojo se siente inmediatamente atraído por la atractiva cabeza de espuma densa, de color marrón pálido, mientras que la nariz detecta un aroma ligero y afrutado: una primera impresión perfecta.  
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Cerveza Weihenstephaner Korbinian

Weihenstephaner Korbinian Doppelbock tiene un carácter fuerte y aún más sabor: lleva el nombre de San Korbinian en honor al fundador del monasterio Weihenstephan.

Las notas dulces se compensan con sabores a malta tostada, lo que convierte a esta cerveza en un excelente acompañante de carnes y pescados ahumados. El doppelbock de Korbinian también es delicioso con postres o chocolate.

Nuestra doppelbock oscura conquista a los amantes de la cerveza con notas de ciruelas e higos, equilibrando los aromas de malta oscura que recuerdan al toffee, las nueces y el chocolate.

El ojo se siente inmediatamente atraído por la atractiva cabeza de espuma densa, de color marrón pálido, mientras que la nariz detecta un aroma ligero y afrutado: una primera impresión perfecta.

 

 

 
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Weihenstephaner Korbinian es una Doppelbock oscura de cuerpo robusto con espuma color café claro, la cual conquista a los amantes de la cerveza con notas de ciruela e higo, acompañado de aromas a caramelo, nueces y chocolate. Sus sabores tostados van perfecto con carnes ahumadas, pescado y aves.  
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