search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,71 
20 Ratings
Stepping Stone Brewing Company Chemicals
Sour Ale 6 º
Chemicals is a bold collaboration that pushes the boundaries of the Wild Specialty Beer style with a decadent ice cream smoothie profile. Vibrant, tart green apples lead the sensory charge, immediately countered by the rich, tropical sweetness of ripe banana. This pairing creates a nostalgic, candy-like complexity supported by a luscious, velvety backbone reminiscent of vanilla bean ice cream. While the base offers a crisp lactic acidity characteristic of wild fermentations, the dense fruit purée ensures a dessert-like experience. The result is a thick, indulgent sour that balances sharp orchard fruit acidity with a smooth, lingering finish of fruit custard and cream.
Appearance. Opaque and dense with a vibrant pale yellow to soft lime-green hue. Features a thick, creamy, off-white head with moderate retention that leaves a heavy, pulpy coating on the glass.
Aroma. High intensity aromatics of freshly sliced green apples and ripe, mashed bananas. A distinct vanilla and lactose creaminess provides a dessert-like foundation, while a sharp, clean lactic acidity cuts through the fruit. Very low hop character; subtle earthy funk from wild fermentation may be present but is largely overshadowed by the intense fruit purée.
Taste. The initial impression is a bright, tangy snap of malic acid from the green apples, followed quickly by a dense, sugary wave of banana and cream. The mid-palate is rich and viscous, reflecting the ice cream smoothie intent. Very low bitterness. The finish is long and sweet-tart, leaving a lingering impression of fruit custard and a clean, acidic lift that prevents the sweetness from becoming cloying.
Mouthfeel. Full-bodied and remarkably viscous, possessing a smoothie-like thickness and high creaminess. Carbonation is moderate to low, providing just enough lift to the heavy texture. Alcohol warmth is light and well-integrated at 6% ABV. No noticeable astringency.
Sensory Profile.
Buy Stepping Stone Brewing Company Chemicals in 1 shop
Beerselection
Hop Hooligans Chemicals 0,5L 6%
Zöld színű, jégkrém alapú Smoothie Sour, zöld almával és banánnal. A Pastry Sour kifejezés leggy ...rokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő ...
Out of Stock
Hop Hooligans Chemicals 0,5L 6% - Beerselection 
Out of Stock
Beerselection products
Out of Stock - Beerselection
Zöld színű, jégkrém alapú Smoothie Sour, zöld almával és banánnal.
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
Buy Stepping Stone Brewing Company Chemicals. Sour Ale - Stepping Stone Brewing Company - Denmark.
https://birrapedia.com/en/stepping-stone-brewing-company-chemicals/p-hu/f-692090ec1603da4398e1ac8c