Lindemans Faro

Rotbraun, Erde, saure Früchte, Eistee, Zucker, Hefe, süss-sauer, mittelkräftig

Lindemans Faro Lambic ist ein rotbraunes, traditionelles belgisches Sauerbier, das mit seiner einzigartigen süss-sauren Balance begeistert. Aromen von sauren Früchten, Eistee, Erde und einem Hauch von Hefe verleihen diesem Bier einen unverwechselbaren Charakter. Durch die Spontangärung entsteht ein komplexes Geschmacksprofil, das von einer leichten Süsse abgerundet wird. Ideal bei 9°C serviert, passt Lindemans Faro perfekt zu einer Käseplatte mit weichen und harten Käsesorten und ist ein Genuss für Liebhaber belgischer Bierkultur.

L’ajout de sucre candi au lambic fut une révélation du temps de Brueghel. (Certains avancent même que, sans Faro Lambic, Brueghel aurait été privé d’inspiration et serait resté un vulgaire peintre du dimanche dont les croutes n’auraient même pas trouvé acquéreur au marché aux puces.) Jusqu’au 19ème siècle, le Faro Lambic était très répandu dans la région bruxelloise. Le folklore y était fréquemment associé et le divin liquide coulait à flots.

Lindemans Faro ist fast zu vergleichen mit einer Gueuze. Ein junges Lambic wird mit einem älteren gereiften Lambic verschnitten. Während der zweiten Gärung in der Flasche wird dem Bier noch Kandiszucker hinzugeben. Dadurch entwickelt sich zusätzlich eine leichte Süße im Geschmack, die Kenner lieben.

Lambic Biere sind spontanvergorene Biere, die in der Gegend rund um Brüssel produziert werden. Hier wird nicht von obergärig oder untergärig gesprochen. Das Bier lagert in offenen Gärbottichen und wartet auf die beginnende Gärung, die durch bestimmte Hefepilze, die in der Gegend rund um Brüssel konzentriert vorkommen, stattfindet. Spontanvergorene Biere waren vor der Entdeckung der Hefestoffwechsels an der Tagesordnung. Diese Biere entwickeln ein säuerliches und unverkennbares Geschmacksprofil.

Lindemans Faro strahlt kupfern im Glas und macht mit einer üppigen, cremefarbenen und feinporigen Schaumkrone eine gute Figur im Glas. Fruchtig und frisch ist der Duft dieses Bieres, zugleich wird er durch ein feines säuerliches Aroma begleitet. Nuancen von Kirschen und Rosinen in Zusammenspiel mit grünen Apfel kann man zwischen dem säuerlichen Duft erkennen. Cremig, moussierend mit hoher Rezenz, so ist das Mundgefühl. Dazu kommt ein Geschmack, der an Karamell und grünen Apfel sowie Waldbeeren erinnert. Deutlich im Vordergrund liegt die säuerliche Grundnote, die aber im Zusammenspiel mit den süßlich-fruchtigen Hintergrundaromen ein perfektes bieriges Spiel ergibt. Eine bierige süß-säuerliche Kombination, die einem als Bierliebhaber nicht jeden Tag an den Gaumen kommt.

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