Buvance
Buvance
Un poiré issu de 4 variétés de poires, ramassées à la main : Plant de Blanc, Pomera, Gaubert et Vino ...t. Un bel équilibre entre la sucrosité et l'acidité qui vient sublimer les saveurs de poires.
10,50 €
Buvance
Un poiré sec et équilibré, aux belles saveurs de fruits blancs.
12,50 €
Buvance
Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié). Nous avons ici une boisson ...nterprétation de la frênette mais cette fois ci réalisée à partir d'une infusion d'un houblon appelé "le tardif de Bourgogne ...
10,00 €
Buvance
Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié). Nous avons ici une boisson ...nterprétation de la frênette : une décoction de feuilles de frênes avec lesquelles sont réhumidifiés les marcs de raisin pre ...
10,00 €
Buvance
Une micro-cuvée de 50 bouteilles issue d'une expérience d'élevage de cidre sur lies de vermo ..., laisser le cidre se reposer 10 à 15 minutes afin qu'il puisse s'ouvrir. N'hésitez pas à l'aérer ou à le carafer. Pommes ramass ...
11,00 €
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Père cidreur Planète cidre 2023
Un cidre gourmand, vineux, marqué par un côté "sherry", aux arômes portés sur la cerise et ... la pomme. Pommes ramassées à la main et surmaturées, élevage sur lies et dégorgement sur pupitre.
12,00 €
Buvance
Un cidre fruité et vanillé allant légèrement sur le rhum, il est également légèrement acidulé tout e ...n restant agréablement doux. Pommes ramassées à la main et légèrement surmaturées, élevage sur lies et dégorgement sur pupitre.
12,00 €
Buvance
Pilsner macérée sur des marcs de Gamay d'Auvergne, fermentée et élevée en barrique avant d'ê ...tre assemblée à une macération de cassis.
10,50 €
Buvance
Malt de pilsner ensemencé avec les lies de Gamay du domaine, fermenté en fût de chêne et assemblé av ...ec des framboises avant la mise en bouteille.
8,50 €
Buvance
Bière issue d'un malt de seigle assemblé à du sauvignon blanc, fermenté en fût de chêne avant d& ...#39;être assemblé à une macération d'abricots.
10,50 €
Buvance
Bière au malt d'orge pilsner assemblée pour un tiers avec du jus de pinot gris d'Alsace, fer ...mentée et élevée en barrique pendant 8 mois.
11,00 €
Buvance
Du malbec provenant de vieilles vignes plantées sur les plus belles parcelles du domaine. Ce cépage ...e 30 jours et un élevage de 18 mois en foudre. Un nez fruité et complexe, une belle profondeur et une trame tannique veloutée. Un flacon d ...
18,00 €
Buvance
Fred Pruchon Double Jus Rouge 2022
Assemblage de 50% de cidre brut avec 50% de vin (40% Gamay, 40% Pinot Noir, 10% Aligoté et 10% Chard ...onnay). Réalisé en collaboration avec le Domaine AMI en Bourgogne. Un cidre frais, fruité et intense.
21,50 €
Buvance
Assemblage de 9 variétés de pommes à cidre dont 30% de pommes acidulées. Un cidre vif, fruité et lég ...èrement acidulé.
16,00 €
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Charles Dufour Cidre de comptoir 2021
Un superbe vin pétillant hybride issu d'une sélection de fruits à pépins (raisins, pommes, poire ...s, coings) récoltés, pressés et co-fermentés au domaine dans un fût de 228 litres. 287 bouteilles produites. Limité à 2 bouteilles par personne
49,00 €
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3 Fonteinen Oude Kriek Bio 2023 S2223 0,375L
Oude Kriek entièrement biologique, assemblage n°103. Une macération de griottes pendant 7,5 mois, en ... cuve inox. Assemblage de 4 fûts et 12 brassins différents allant du jeune lambic au lambic de 2 ans d'âge. Une grosse intensité de fruit !
8,90 €
Buvance
Golden Blend assemblage n°53. Assemblage de lambics provenant de 4 fûts et 6 brassins différents. Pr ...ès de la moitié du volume est constitué de lambics de 2 ans d'âge et près d'un tiers de 5 ans d'âge. Un peu de miel de la brasserie est ajouté lors de la mise en bouteille.
24,90 €
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3 Fonteinen Gueuze Armand & Gaston 2223 0,375L
Oude Geuze Armand & Gaston 2023 assemblage n°6. Assemblage de lambics provenant de 3 fûts et ... 5 brassins différents. Près de 40% sont des lambics de 3 et 4 ans d'âge !
10,60 €
Buvance
Une bière qui est le résultat d'une macération de pomelo sur l'assemblage perpétuel de grise ...puis soutiré en cuve inox pour la macération avec les fruits. Limité à 2 bouteilles par personne. ...
13,20 €
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La Petite Huguette Gruit dHiver
Gruit de fermentation mixte avec macération de gingembre, miel d'acacia, baies de genièvre, bour ...ait la part belle au vivant. Le gruit est un mélange ancestral de malt et de plantes sauvages courant au Moyen Âge. Limité à ...
13,20 €
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La Petite Huguette Grisette Single Cask
Cette version 2025 de la grisette a été élevée un an en ex barrique de vin blanc de 50 litres. Vineu ...se, ultra désaltérante, sublime ! Limité à 2 bouteilles par personne.
13,20 €
Buvance
Une bière à la pomme qui est le fruit des diverses expérimentations menées par la brasserie. Le moû ...ages de la brasserie dans une petite barrique de 50 litres. Un breuvage qui se situe entre la bière et le cidre, vivifia ...
13,20 €
Buvance
La Petite Huguette APG Orange Amère
Une macération d'oranges amères zestées sur la base d'assemblage perpétuel de grisettes de l ...iré en cuve inox pour la macération avec les fruits. Une bière fraiche et désaltérante, acide et amère à la fois. Limité à 2 bouteil ...
13,20 €
Buvance
La Petite Huguette APS Tarocco
Une bière qui est le résultat d'une macération d'oranges sanguines (variété Tarocco) sur la ...r la macération avec les fruits. Un nez vineux, et en bouche, une attaque acidulé avec l'orange qui se profile très joliment. Limité ...
13,20 €
Buvance
Macération de rhubarbe dans du lambic de 2 ans d'âge. Une superbe bière, toute en finesse qui se ... conserve jusqu'à 10 ans.
24,00 €
Buvance
Bière de fermentation indigène, fermentée et affinée en fût de Macvin du domaine familial André et M ...ireille Tissot pendant 8 mois. Limité à 1 bouteille par personne.
40,00 €
Buvance
Levain Macération Cerise Magnum
Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.
34,00 €
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Levain Macération Mirabelles Magnum
Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.
34,00 €
Buvance
Levain Macération Trousseau Magnum
Bière de fermentation spontanée, élevée 6 mois en fûts puis macérée avec du marc de trousseau du dom ...aine familial André et Mireille Tissot. Limité à 1 bouteille par personne.
34,00 €
Buvance
Bière de fermentation spontanée, élevée 6 mois en fûts puis macérée avec du marc de trousseau du dom ...aine familial André et Mireille Tissot.
16,50 €
Buvance
Romain Hénin Frère de Pomme Korrigans
Première cuvée de cidre des deux frères Thomas et Romain ! Un assemblage de plusieurs variétés de po ...uis pressées sur place. Le jus est ramené en Champagne puis élevé en fûts pendant 11 mois sur leurs propres lies. La prise d ...
17,00 €