Brasserie Cantillon Sang Bleu (Camerise)

Produttore: Brasserie Cantillon Paese: Belgio Stile: Lambic-Gueuze Colore: Rosso rubino Grado Alcolico: 7,00%

Sang Bleu è ottenuta dalla macerazione di bacche di caprifoglio blu, note anche come haskap o camerise, in lambic. Queste bacche, leggermente dolci e acidule, conferiscono alla birra un colore rosso intenso e un profilo aromatico complesso, con note di frutti rossi, vino e una piacevole acidità. Al palato, Sang Bleu si presenta secca e acidula, con un finale leggermente amarognolo, offrendo un equilibrio armonioso tra fruttato e acidità. Con un contenuto alcolico del 6% vol, questa birra rappresenta un’espressione raffinata e innovativa della tradizione lambic, ideale per gli appassionati di birre artigianali complesse e ricche di sfumature.

Blend di Lambic con bacche di caprifoglio blu, o haskap. Dal 2020 Cantillon produce questa birra in piccole quantità. Queste bacche sono leggermente dolci con una bella acidità. Il nome originario era Camerise, ma è stato abbastanza naturale trovar..

Lambic con Bacche di Haskap 6% vol.

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Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14   Voto RateBeer 100 / 100 Sottostile Lambic - Fruit   Stile Lambic IBU 25   Temperatura di servizio 7/12°C Confezione Bottiglia   Formato 75cl Allergeni Orzo, Frumento Elegante e pungente miscela di Lambic realizzata con aggiunta di bacche di caprifoglio blu, o haskap (bacche lievemente dolci e dalla spiccata acidità). Dal colore rosso rubino è astringente e fruttata nei sentori; al naso ed al palato percepiamo note di cantina, sfumature funk e di legno che ben si accompagnano con i sentori di acidità lattica conferiti dai brettanomyceti e dalle note fruttate delle bacche utilizzate. Bevuta secca e dal sorso appagante, piacevolmente acida nel finale.

Il nome prende ispirazione dalle bacche di caprifoglio che si presentano blu e donano alla birra un colore rosso sangue.

MASSIMO 2 BOTTIGLIE PER ORDINE!