Brasserie Cantillon Sang Bleu (Camerise)

Ficha Técnica A Cantillon Sang Bleu é produzida pela Brasserie Cantillon, uma das cervejeiras lambic mais icónicas e autênticas da Bélgica. A cerveja resulta da maceração de cerveja lambic com 2 anos com bagas de madressilva azul, ou haskap, em inglês. Estas bagas são escuras, semelhantes ao mirtilo, ligeiramente doces, com uma acidez maravilhosa. O nome…uma fruta azul que dá origem a uma cerveja vermelho sangue: Sang Bleu. Ammo, amigo dos cervejeiros, superou-se mais uma vez, criando um novo rótulo soberbo para esta cerveja. Conservar até 10 anos após data de engarrafamento.

IBU – 25

À semelhança do que acontece com o vinho, as cervejas da Cantillon que resultam de blends com frutas frescas, são sempre diferentes de ano para ano. As condições climatéricas, influenciam os aromas e paladares das colheitas de framboesas e cerejas. Poderá encontrar edições vintage neste tipo de cervejas. Ficha Técnica

Familia:
Fermentação Espontânea

Origem:
Bélgica

Estilo:
Fruit Lambic

ABV (Alcohol by Volume):
6.00%

Volume:
75 cl

Marca:
Cantillon Notas de Prova

Cor:
Vermelho

Paladar e Aroma:
Frutada, ácida e adstringente mas equilibrada

Espuma:
Turva com espuma pouco densa de cor rosada Copo sugerido:
Copo degustação Cantillon

Temperatura de Serviço:
12-15ºC

Sugestão de Harmonização:
Queijo azul

Mistura de Lambic com madressilva azul, ou haskap, frutas vermelhas.