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Company:

Style:

Lager
IPA - India Pale Ale
White IPA
ABV:

6.5
7
IBU:

56
65
Comercial Description:

1.-

Moritz Alfa está elaborada con un sistema de filtrado suave que viene directamente de la bodega. Al no pasar por un proceso de pasteurización, la cerveza conserva inalterables su frescura y aroma. Está elaborada con el agua con la que se elaboran el resto de cervezas de la compañía --del manantial Font d`Or--, pero cuenta con un sistema de distribución diferente, en el que las botellas se transportan a una temperatura estable de entre cero y seis grados.

Comunicado de prensa difundido durante la presentación de la cerveza:

La cervecera catalana Moritz ha lanzado al mercado Moritz Alfa, una cerveza sin pasteurizar y que recupera la fórmula original de 1856, destinada a un mercado ``exclusivo y de alta gastronomía``.

La compañía explicó hoy en el marco de la feria de alimentación Alimentaria`08 que Moritz Alfa es una cerveza fresca ``elaborada con un sistema de filtrado suave que viene directamente de la bodega``. Al no pasar por un proceso de pasteurización, la cerveza ``conserva inalterable su frescura y aroma``.

Este producto, que tendrá una fecha de caducidad como cualquier otro alimento fresco, está elaborado con el agua con la que se elaboran el resto de cervezas de la compañía --del manantial Font d`Or--, pero cuenta con un sistema de distribución diferente, en el que las botellas se transportan a una temperatura estable de entre cero y seis grados.

El director general de Moritz, Albert Castellón, aseguró que este producto ``rememora aquel método centenario de elaboración artesanal, cuando Moritz sólo realizaba su distribución en Barcelona y en algunas pocas comarcas porque aún no estaba del todo desarrollada la tecnología del frío y debía transportarse con hielo``.

Insistió en que ahora las nuevas tecnologías ``permitirán distribuir esta cerveza fresca por toda Catalunya y Europa, sin restricciones y con la total garantía de un producto de calidad acabado de elaborar``.

Según Castellón, Moritz Alfa ``es un buen complemento`` para una gastronomía ``exquisita``, y aconsejó tomarla como aperitivo o como acompañamiento para ensaladas, vinagretas, espárragos, verduras, carnes blancas y quesos cremosos.

 

2.-

Del estilo Indian Pale Ale (IPA),mantiene el caracter de las IPAs britanicas,donde la estructura malteada se mantiene pese a la tendencia lupulizada de la elaboracion. Aromatica y equilibrada.Sin exceso de EBUs (56) y sin embargo el lupulo predomina y adquiere el protagonismo, como en las IPAs americanas. Color ambar brillante y tintes anaranjados a contra luz.

Espuma marfileña con buena retencion. Aromas de resina,malta caramelo y matices de pomelo en nariz. Astringencia citrica. Final seco y amargo con retrogusto afrutado y resinoso. Cuerpo medio y carbonatacion suave.

Facil asimilacion y elegante sabor. Graduacion 6,5º Elaborada a base de 3 diferentes maltas con lupulo ingles y americano. Una cerveza para los muy cerveceros.

Las IPAs potencian los sabores, por lo que necesitan ser combinadas con platos de similar intensidad. El efecto refrescante del amargor hace que la IPA combine muy bien con quesos fuertes, carnes a la brasa, charcuteria y comidas con condimentos picantes. El amargor tambien potencia los sabores salados.

3.-

Naparbier Kong Wheat IPA

Kong es malvado, temible y peludo. Kong estruja con sus garras y escupe entrañas entre sus dientes cascados de morder tibias, costillares y cráneos. Su aliento a lúpulo eriza cada átomo de tu cuerpo. Su ojo se mete en tu cerebro y se apodera de ti. Y por si aún no lo sabes Kong siempre consigue a la chica porque... Kong es el King.

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