Comprar Guinness Draught - Murphy´s Irish Stout - La Cibeles Concept Oyster Stout

Guinness Draught - Surger

El arpa, el oro y la firma del fundador de la cervecería amplifican la epopeya de la Guinness. Este brebaje de gusto y raza inimitables exalta su gusto y su aroma por la utilización de granos de cebada torrefactados. Negra pero fluida, subraya todos los contrastes. Al igual que un valiente guerrero, lanza su grito de victoria sobre una nota de cordialidad. Sin duda, su lado oscuro queda realzado por un collarín de los más cremosos. Esta crema tan legendaria es el resultado de una técnica que consiste en inyectar nitrógeno en el momento de servirla a presión.

Para satisfacer a todos los caballeros que recorren el mundo (sin llevar consigo una bomba para dar presión a la cerveza), Guinness inventó en 1988, un sistema que permite elaborar la cerveza en la propia lata : el llamado floating widget. Mediante la acción de una bola que queda perforada en su centro al abrir la anilla, al servirla la cerveza recibe su indisociable espuma untuosa.

Y para los protectores de los caballeros, pero sin instalación para servir la cerveza a presión en su establecimiento, Guinness inventó en 2006 el Surger. Se trata de un aparato sencillo e ingenioso que permite servirla igual que si se tirara del barril. Mediante el envío de una onda sonora, como por arte de magia, aparece una espuma abundante con todo su atractivo.

Más allá de cómo se sirva, una Guinness es siempre una Guinness : el mismo cuerpo bien armado, el mismo collarín blanco cremoso y, sobre todo, ¡ el mismo gusto reconocible por todos !

Su famoso sabor, a veces imitado pero nunca igualado, se ha convertido en el símbolo de la categoría de las cervezas negras. No se habla de amargor, sino más bien de su cebada torrefactada que le aporta el gusto del café y la chicoria, dentro de un guante de terciopelo. Se llega a apreciar casi como un irish coffee, con una espuma apretada y untuosa que la corona.

Concept Oyster

Oyster Stout

Stout con Ostras

La gama Concept de La Cibeles son elaboraciones en pequeños lotes hechas para los amigos, tal cual iniciamos el oficio hace másde 10 años.

La Cibeles Oyster Stout es una cerveza estilo Stout que incorporaostras rizadas naturales de las rías gallegas en su cocción.

Tradicionalmente, desde el S.XVIII, los ingleses e irlandeses maridaban ostras con cervezas tipo Porter y Stout. El estilo como tal nació de forma esporádica durante una feria de ostras. La única cerveza presente en el festival era una Stout que adoptó el nombre. La primera elaboración con ostras fue a principios delS.XX y, aun siendo un estilo con mucha historia, son pocas lasc erveceras que la elaboran. Esta primera Oyster Stout de La Cibeles se ha lanzado para celebrar San Patricio en un lote muy limitado que podrá disfrutarse tanto en barril como en botella. En total se han usado 40 kilos de ostra rizada y ha permanecido enfermentación durante 4 semanas.