Buvance
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Bière légère et acidulée issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur un cidre sec ... du domaine No Control.
11,00 €
Buvance
Pétillant naturel à base de pommes et de rhubarbe. La pomme du cidriculteur et la rhubarbe du maraîc ...her réunies dans un juste équilibre.
16,00 €
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Cyprien Lireux Coup-Franc 2023
Pétillant naturel à base de pommes et de raisin (cabernet franc). Collaboration avec Boris Desbourde ...s du Domaine de la Marinière (37).
16,00 €
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Julien Thurel Poiré à la Rose 2019
Issu d'une variété ancienne du Gâtinais, ce poiré demi-sec minéral a été remué et dégorgé selon ...la méthode traditionnelle. La liqueur à la rose apporte durant cette dernière étape apporte volupté et gourmandise à ce poiré d'une belle fraîcheur.
14,50 €
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Père cidreur La Loge de la Pomme 2022
Cette micro-cuvée de 400 bouteilles est une véritable éloge de la pomme ! Des pommes sans traitement ...cidulé et à la finale sèche. Arnaud a réussi avec cette bouteille un délicieux breuvage tout en finesse. ...
10,50 €
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Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de fruits rouges.
15,50 €
Buvance
Brassée en collaboration avec la brasserie Tempérance, Panta Rhei est une grisette avec beaucoup de ...blé, des houblons français, et fermentée avec les lies de cidre du domaine No Control, pour un résultat sec, funky et fruité.
17,50 €
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Le Soupir La société du spectacle
Inspirée des Stock Ales britanniques du XIXe siècle, cette réinterprétation des Double IPA modernes ...nook français et du Hallertau Blanc. Elle a été élevée en barrique avec des brett claussenii et un dry hop de 5 mois pui ...
17,50 €
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La Franche La Planche cassis attaque 2023
Bière de style berliner weisse affiné 6 mois en barrique avant ajout de cassis à hauteur de 200g/L. ...
8,80 €
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Cyprien Lireux Pompoirkoin 2023
Issu d'une co-fermentation de pommes en majorité, de poires, et de quelques paniers de coings. U ...ne cuvée sublime au nez envoutant. Le coing apporte un côté acidulé et une longueur fruitée exubérante.
18,00 €
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Cette cuvée porte ce nom par rapport au commencement du travail de Cyprien avec les poires. Les frui ...essés par Cyprien et l'un de ses amis. Un poiré d'une belle finesse, acidulé, floral, sec et fruité. On vous le recommande ...
7,00 €
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Chien Bleu Un, deux, trois, Pépins !
Un joli cidre aux pommes, aux coings et aux raisins muscat. Tout en finesse et en fruité.
25,00 €
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Cuvée Miel assemblage n°89, embouteillée en 2022. Assemblage de différents lambics d'un, deux e ...t trois ans, macérés avec du miel issu des ruches de la brasserie. L'âge moyen du lambic est ainsi de 30 mois avec l'assemblage réalisé. Le miel y apporte une touche aromatique florale.
24,00 €
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3 Fonteinen Braambes Oogst 2021
Braambes Oogst assemblage n°49 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de mû ...res dans du vieux lambic, de 3 ans pour 20% et de 4 ans pour 60%. Il en résulte une concentration de 360 grammes de fruits par litre de lambic.
27,00 €
Buvance
Bière de fermentation spontanée affinée en barrique s'inpirant du style Oud Bruin. Une bière cé ...réalière et boisée.
12,00 €
Buvance
Bière de fermentation spontanée affinée en barrique et macérée sur des raisins Merlot. Une bière aci ...dulée qui fait la part belle au raisin et à ses saveurs fruitées : fruits des bois, fraises, groseilles.
14,00 €
Buvance
Saison de coupage (assemblage d'une saison mixte jeune et d'une saison affinée en foudre) ma ...cérée sur des nèfles du japon. Une bière fermière, fruitée et acidulée.
14,00 €
Buvance
Assemblage de bières élevées en barrique composé d'une bière aux levures kveiks et bruxellensis, ... macérée sur des prunes jaunes et rouges et d'une bière acidulée aux abricots lacto-fermentés. Une bière fruitée, acidulée et funky.
14,00 €
Buvance
Assemblage de bières hybrides élevées en barrique composé de bières sur marcs de pommes et de bières ... sur marcs de raisins (syrah et mourvèdre). Un joli équilibre pour un breuvage à la frontière de la bière, du cidre et du vin.
14,00 €
Buvance
Assemblage de lambics avec macération d'abricots à hauteur de 400g de fruits par litre de lambic ....
17,50 €
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3 Fonteinen Witte Belgische Perzik 2023
Cette bière est issue d'une macération de pêches blanches du Brabant pendant 4 mois sur des lamb ...ics âgés en moyenne de 14 mois. Assemblage n°5, mis en bouteille en 2023.
25,50 €
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3 Fonteinen Rabarber Schaarbeekse2023
Assemblage n°100 : macération pendant environ 9 mois de rhubarbe et de cerises Schaarbeekse sur des ...lambics, dont certains ayant 4 et 5 ans d'âge. L'assemblage final est ainsi âgé d'en moyenne 44 mois.
25,50 €
Buvance
Assemblage n°102 : macération de rhubarbe bio du Pajottenland sur des lambics d'un, deux et quat ...re ans.
25,50 €
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3 Fonteinen Platinum Blend 2022 B58 0,375L
Platinum Blend assemblage n°57 Assemblage de lambics de 1, 2 et 4 ans d'âge pour atteindre un âg ...e moyen du lambic de plus de 30 mois lors de la mise en bouteille. Une bière complexe, de longue conservation et au goût évolutif.
13,90 €
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Druif Gamay assemblage n°5 : cette bière est issue d'une macération de marcs de Gamay sur des la ...ette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron Alex Foillard, situé dans le Beaujolais. ...
26,00 €
Buvance
Druif Fiano assemblage n°19 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération ...de marc de Fiano sur des lambics de trois ans (300g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron italien Marco Tinessa, du domaine Ognostro.
32,00 €
Buvance
3 Fonteinen Druif Grolleau 2023
Druif Grolleau assemblage n°28 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...tion avec le domaine des Hauts Baigneux, qui travaille en bio et est situé à Azay-le-Rideau, dans la vallée de la Loire. ...
32,00 €
Buvance
3 Fonteinen Druif Pinot Gris 2023
Druif Pinot Gris assemblage n°61 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macéra ...ration avec le domaine allemand Harth+Harth, un des domaines les plus progressistes en matière de non intervention sur la vigne. ...
29,50 €
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3 Fonteinen Druif Aglianico 2023
Druif Aglianico assemblage n°50 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérat ...ion de marc d'Aglianico sur des lambics de trois ans (384g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron italien Marco Tinessa, du domaine Ognostro.
32,00 €
Buvance
Black Project Supercruise Cab Sav
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Cabernet et Sauvignon provenant ...de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
Buvance
Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié). Nous avons ici une boisson ...nterprétation de la frênette mais cette fois ci réalisée à partir d'une infusion d'un houblon appelé "le tardif de Bourgogne ...
10,00 €
Buvance
Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié). Nous avons ici une boisson ...nterprétation de la frênette : une décoction de feuilles de frênes avec lesquelles sont réhumidifiés les marcs de raisin pre ...
10,00 €
Buvance
Une micro-cuvée de 50 bouteilles issue d'une expérience d'élevage de cidre sur lies de vermo ..., laisser le cidre se reposer 10 à 15 minutes afin qu'il puisse s'ouvrir. N'hésitez pas à l'aérer ou à le carafer. Pommes ramass ...
11,00 €
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Père cidreur Planète cidre 2023
Un cidre gourmand, vineux, marqué par un côté "sherry", aux arômes portés sur la cerise et ... la pomme. Pommes ramassées à la main et surmaturées, élevage sur lies et dégorgement sur pupitre.
12,00 €
Buvance
Un cidre fruité et vanillé allant légèrement sur le rhum, il est également légèrement acidulé tout e ...n restant agréablement doux. Pommes ramassées à la main et légèrement surmaturées, élevage sur lies et dégorgement sur pupitre.
12,00 €
Buvance
Pilsner macérée sur des marcs de Gamay d'Auvergne, fermentée et élevée en barrique avant d'ê ...tre assemblée à une macération de cassis.
10,50 €
Buvance
Bière issue d'un malt de seigle assemblé à du sauvignon blanc, fermenté en fût de chêne avant d& ...#39;être assemblé à une macération d'abricots.
10,50 €
Buvance
Bière au malt d'orge pilsner assemblée pour un tiers avec du jus de pinot gris d'Alsace, fer ...mentée et élevée en barrique pendant 8 mois.
11,00 €
Buvance
Du malbec provenant de vieilles vignes plantées sur les plus belles parcelles du domaine. Ce cépage ...e 30 jours et un élevage de 18 mois en foudre. Un nez fruité et complexe, une belle profondeur et une trame tannique veloutée. Un flacon d ...
18,00 €
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Fred Pruchon Double Jus Rouge 2022
Assemblage de 50% de cidre brut avec 50% de vin (40% Gamay, 40% Pinot Noir, 10% Aligoté et 10% Chard ...onnay). Réalisé en collaboration avec le Domaine AMI en Bourgogne. Un cidre frais, fruité et intense.
21,50 €