Modelización del secado de lúpulo, variedad "nugget", en secadero experimental

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Modelización del secado de lúpulo, variedad "nugget", en secadero experimental

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Publicado en : España
Año Edición: 2008
Editorial: Universidad de León
Idioma: Español
Páginas: 117
ISBN : 9788497733762

En la provincia de León se concentra casi la totalidad de la producción de lúpulo de España.

La variedad de lúpulo Nugget se introdujo experimentalmente en 1991 y fue a partir de 1996 cuando se cultivó comercialmente.

En la actualidad esta variedad ocupa 675 hectáreas de las 685 dedicadas al cultivo de lúpulo en la provincia, de ahí su importancia.

La variedad Nugget está considerada como super-amarga por su elevado contenido de alfa-ácidos, con valores superiores al 12%. Es una variedad relativamente reciente ya que fue obtenida en Estados Unidos en 1983 a partir de un cruzamiento de Brewer`s Gold y un macho de alto contenido en &-ácidos y buenas propiedades de almacenamiento.

Hoy en día el 20% de la superficie de lúpulo cultivado en Estados Unidos corresponde a esta variedad. En León, la variedad Nugget se caracteriza por su maduración tardía.....

Tesis doctoral - En el Departamento de Ingeniería Agraria de la Universidad de León se ha llevado a cabo una investigación sobre las mejores condiciones del secado del lúpulo, variedad Nugget.

Palabras Clave: Lúpulo, Tecnología, Tesis, Estudios, Nugget



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