Tilquin / Rulles Stout Rullquin

Rullquin, birra a fermentazione mista nata dall'assemblaggio di 7/8 Rulles Brune e di 1/8 di Lambic maturato un anno. Viene poi lasciata riposare 8 mesi in botti di rovere e ulteriori 6 in bottiglia.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14.00   Voto RateBeer 95 / 100 Voto Beer Advocate 89 / 100   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo Dalla collaborazione tra Brasserie Artisanale de Rulles e Gueuzerie Tilquin nasce Stout Rullquin, ottenuta da un blend di 7/8 di Rulles Brune ed 1/8 di lambic di Tilquin maturaro un anno, lasciata riposare in botti di legno per la durata di otto mesi e rifermentata successivamente per altri sei mesi in bottiglia. Si presenta di colore bruno, i sentori sono particolari e complessi con note acetiche di frutti rossi (ciliegia) e note più tostate di cioccolato. Elegantemente acidula ed aspra al palato, qui le note fruttate e quelle più tostate di cioccolato sono ben bilanciate tra loro.

Birra a fermentazione mista prodotta in collaborazione tra la Gueuzerie Tilquin e la Brasserie Artisanale de Rulles. E' ottenuta dal blend  di 7 parti di Rulles Brune (Stout de Gaume) e di una parte di un blend di lambic Tilquin di 1 anno. Il blend viene fatto maturare 8 mesi in botti di rovere prima di essere messo in bottiglia dove rifermenta per ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio. E' una birra complessa che esalta il connubio tra le note torrefatte e cioccolatose della Brune e le note acide e ruvide del lambic.

Provenienza: Belgio Stile: Stout Alcool: 7% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Acetico e frutti rossi Colore: Bruno Gusto: Aspro, tostato, cioccolato Formato:  75cl, Keg lt.20

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Produttore: Brasserie Artisanale de Rulles Paese: Belgio Stile: Sour-Wild Ale Colore: Scura Grado Alcolico: 7,00%

75cl | Alc. 7.0% vol. | Sour Dark Blend | 2014-2015 | 
Birra nata con un blend di Rulles brune e un lambic di un anno, il tutto maturato in botte per 8 mesi, poi rifermentata sei mesi in bottiglia.

La Rullquin è una birra a fermentazione mista ottenuta attraverso il blend di Stout de Gaume di Rulles (per 7/8) e di lambic Tilquind di 1 anno (per 1/8), quest'ultimo è maturato per 8 mesi in botte di rovere. La birra così ottenuta rifermenta per 6 ..