Schneeeule Wilder Billy / Salat Control

Country: DE | Style: Sour | Size: 750ml | %ABV: 6.5 From Schneeeule: Wild sour NEIPA. Collab with Fuerst Wiacek.

Collabo with Fuerst Wiaceck from Berlin. A NEIPA in a new guise. Hoppy, sour, jucy!

Opis produktu

Piwo Schneeeule Wilder Billy Salat Control w. Fuerst Wiacek to wyjątkowy trunek, który zachwyci każdego miłośnika ciemnych piw swoim intensywnym, bogatym smakiem i aromatem. Produkowane przez Browar Schneeeule we współpracy z Fuerst Wiacek, dostępne jest w eleganckiej butelce o pojemności 750 ml. Idealne do delektowania się w gronie przyjaciół lub jako uzupełnienie do wykwintnych dań. Spróbuj tego wyjątkowego piwa, które łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do warzenia, oferując niezapomniane doznania smakowe.

Detailní popis produktu

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Descrizione

Una collaborazione tra Schneeeule e Fuerst Wiacek non poteva che scaturire una berliner weisse dal carattere tropicale!
I due birrifici di Berlino hanno lavorato a bracceto per produrre Wilder Billy Salat Control.
Si parte da una NEIPA fornita da Fuerst Wiacek , una volta finita nelle mani di Ulrike ci ha pensato lei ad inasprirla ed acidificarla con la flora batterica da lei coltivata.
La birra appare nel bicchiere di colore dorato brillante, opalescente, schiuma bianca poco persistente.
Al naso così come al gusto decisamente Juicy grazie agli aromi esplosivi di frutta tropicale nella quale spicca senza dubbio il pompelmo, questo grazie all’interazione con la componente citrica e “yogurtosa” dei batteri lattici.
Un esperimento molto interessante che si lascia bere a grandi sorsi.

L’arrivo di Schneeeule ci rende davvero orgogliosi. Siamo la prima azienda italiana a trattare i prodotti di questo birrificio tedesco specializzato nella produzione di Berliner Weisse tradizionali!
Per Berliner Weisse tradizionale intendiamo una birra fermentata per mezzo di flora batterica tipica dello stile del passato in grande voga durante gli anni ’20 e ’30 nella capitale tedesca, soprannominato anche “Lo champagne del Nord”.
A tal proposito pensate che i lieviti utilizzati da Schneeeule sono stati prelevati e coltivati da bottiglie aventi oltre 50 anni!
Ulrike Genz, la birraia di Schneeule non acidifica il mosto con metodo Kettle Sour, al contrario lascia che colonie di saccharomyces, batteri lattici, brettanomyces svolgano il loro lento dovere.
Il suo scopo, insieme al marito che la aiuta nelle scartoffie burocratiche, è quello di tenere in vita uno stile che l’industria e gli stili modaioli hanno quasi fatto scomparire del tutto.
Ogni singola bottiglia Schneeeule è un opera d’arte, anche la bottiglia vuota! Ulrike ha pochissimo spazio nel suo laboratorio e per tale ragione stampiglia, etichetta e imbottiglia a mano bottiglia per bottiglia, senza alcun aiuto di macchine!
Schneeeule produce tutto l’anno Berliner Weisse, alcune tradizionali, altre più o meno rivisitate utilizzando grist di malti differenti, fiori , frutti e luppoli diversi raccolti nei dintorni di Berlino.
Ulrike ha voluto adottare il nome Schneeeule, tradotto “civetta delle nevi” rifacendosi ad un proverbio tedesco che cita “Il gufo di un uomo è l’usignolo di qualcun altro”… le Berliner Weisse non sono per tutti, sono speciali!

Wild New England IPA fermented with traditional Berliner Weisse Brettanomyces yeast. Hoppy, sour and juicy!

Brewed in Berlin and fermented with Brettanomyces strains from bottles up to 50 years old.

IPA fermented with Brett and Farmhouse yeast. 750ml bottle, 6.5% ABV

Bei dem Wilder Billy Salat Sour Control NEIPA treffen alte Tradition und Moderne Experimentierfreude aufeinander.