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Omnipollo Raw Beer
Imperial IPA 8 º
This experimental Double IPA redefines the style through a "raw" no-boil process, preserving the vibrant, unadulterated essence of its ingredients. A plush, cereal-forward base of Pilsner malt, oats, and wheat creates a soft, hazy canvas for an explosion of hop character. Intense dry-hopping delivers concentrated bursts of fresh citrus zest and lush tropical fruit, such as mango and pineapple. By avoiding the kettle boil, the beer captures a delicate, doughy grain sweetness while intentionally minimizing traditional bitterness. The result is a smooth, purely expressive ale that emphasizes aromatic saturation and a unique, sushi-fresh mouthfeel over aggressive lupulin bite.
Appearance. Pours a hazy, pale gold to light orange (6-8 SRM) with a thick, persistent white head that leaves significant lacing as it recedes.
Aroma. High intensity hop aroma featuring bright notes of grapefruit, tangerine, and passionfruit. A distinct, fresh grainy malt character reminiscent of raw dough and sweet oats lingers in the background, supported by neutral fermentation esters.
Taste. Initial impression is a wave of tropical fruit and citrus oil. The malt profile is soft and supportive, showcasing clean Pilsner malt and nutty wheat flavors. Bitterness is unusually low for the style, providing just enough balance to prevent cloying. The finish is medium-dry and clean, with a lingering fruit-skin aftertaste and no harshness.
Mouthfeel. Medium-full body with a remarkably soft, creamy texture derived from high protein grains. Moderate carbonation provides a gentle lift, while a well-integrated alcohol warmth is noticeable but never solventy.
Sensory Profile.
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Beyond Beer
Omnipollo - Raw Beer
Hopfenpower im Rohformat: Raw Beer Double IPA Mit dem Raw Beer (Untappd-ID 6596884) kombiniert Omni ...stolzen Alkoholgehalt von 8,0 % wird die Würze während des Prozesses nicht gekocht, was diesem Bier ein völlig einzigartiges Profil verleiht. Durch den Verzicht auf den Kochvorgang bleiben Prote ...
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Omnipollo - Raw Beer - Beyond Beer 
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Hopfenpower im Rohformat: Raw Beer Double IPA
Mit dem Raw Beer (Untappd-ID 6596884) kombiniert Omnipollo die Intensität eines Double IPAs mit der archaischen Methode des „Raw Ale“-Brauens. Bei einem stolzen Alkoholgehalt von 8,0 % wird die Würze während des Prozesses nicht gekocht, was diesem Bier ein völlig einzigartiges Profil verleiht.
Durch den Verzicht auf den Kochvorgang bleiben Proteine erhalten, die für ein außergewöhnlich volles, teigiges Mundgefühl sorgen, das an frisch gebackenes Brot erinnert. Diese massive Malzbasis dient als perfekte Bühne für eine enorme Hopfenfracht. Dich erwartet eine Explosion aus tropischen Früchten und harzigen Noten, die durch die „rohe“ Brauweise besonders lebendig und unverfälscht wirken. Das Ergebnis ist ein trübes, kraftvolles Double IPA, das die Grenzen zwischen traditioneller Technik und moderner Hopfenextase sprengt.
Mit dem Raw Beer (Untappd-ID 6596884) kombiniert Omnipollo die Intensität eines Double IPAs mit der archaischen Methode des „Raw Ale“-Brauens. Bei einem stolzen Alkoholgehalt von 8,0 % wird die Würze während des Prozesses nicht gekocht, was diesem Bier ein völlig einzigartiges Profil verleiht.
Durch den Verzicht auf den Kochvorgang bleiben Proteine erhalten, die für ein außergewöhnlich volles, teigiges Mundgefühl sorgen, das an frisch gebackenes Brot erinnert. Diese massive Malzbasis dient als perfekte Bühne für eine enorme Hopfenfracht. Dich erwartet eine Explosion aus tropischen Früchten und harzigen Noten, die durch die „rohe“ Brauweise besonders lebendig und unverfälscht wirken. Das Ergebnis ist ein trübes, kraftvolles Double IPA, das die Grenzen zwischen traditioneller Technik und moderner Hopfenextase sprengt.
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