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Malasombra Bruna
Malasombra Bruna is a robust interpretation of a British Brown Ale, pushing the style’s boundaries with a character that echoes the intensity of a Porter. At 5.8% ABV, it leads with deep aromas of chocolate and toffee, complemented by specific notes of coffee and liquorice derived from heavily toasted barley. The profile is defined by a marked hop presence that balances the initial malt sweetness. On the palate, expect a rich interplay of nutty, toasted grains and earthy hops, finishing medium-dry. This "nocturnal" ale offers a complex, dark-malt experience while maintaining the classic British drinkability and a refined, balanced structure.
Appearance. Dark reddish-brown (22 SRM) with good clarity despite its depth. Topped with a moderate, light tan head showing fair retention and light lacing.
Aroma. Moderate to high intensity. Prominent toasted malt character featuring chocolate, nuts, and a hint of toffee. Distinct roasted notes of coffee and liquorice are present. Hop aroma is noticeable and earthy, with a subtle floral quality and low fruity esters.
Taste. Initial impression of toasted malt sweetness, quickly followed by flavors of dark chocolate, biscuit, and nutty toffee. A marked hop bitterness (approx. 30 IBU) provides balance against the malt. Subtle coffee and liquorice notes persist into a medium-dry finish. Fermentation is clean with very low fruitiness and no harsh roast.
Mouthfeel. Medium body with a smooth, slightly creamy texture. Moderate to medium-high carbonation provides a pleasant lift. A very light alcohol warmth is perceptible given the strength, without being distracting.
Sensory Profile.
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Malasombra
Bruna
Discurrían ya casi dos años desde que nuestro MALASOMBRA comenzó a elaborar su propia y particular c ...e buscar una nueva receta, distinta. Muchas noches se dejaba caer por los bares y tascas, probando cervezas y charlando con la clientela y los dueños. Ciertas noches, en una conocida fonda del Ar ...
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Bruna - Malasombra 
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Out of Stock - Malasombra
Discurrían ya casi dos años desde que nuestro MALASOMBRA comenzó a elaborar su propia y particular cerveza. Y aunque su popularidad se extendía incluso al oeste de la ciudad, nuestro amigo no dejaba de buscar una nueva receta, distinta.
Muchas noches se dejaba caer por los bares y tascas, probando cervezas y charlando con la clientela y los dueños. Ciertas noches, en una conocida fonda del Arrabal, frecuentada por viajeros de todo tipo, un extranjero de una isla británica le habló de una cerveza oscura y fuerte que hacían en su tierra y le descubrió su secreto: germinar la mejor cebada de la cosecha, para inmediatamente someterla a un tostado casi total, hasta que parezcan pequeños granos de café – le dijo.
Al día siguiente le pidió ayuda al molinero de Tejares para el experimento y no salieron de allí hasta conseguir el tostado deseado. Con este material en las manos y sus lúpulos de más calidad, consiguió una cerveza más intensa en aroma y sabor que bautizó como BRUNA. Hoy la reproducimos con nuestro mejor saber para compartirla con todos vosotros. ¡¡Gracias MALASOMBRA!!
¡Bebemos del pasado,
elaboramos el futuro!
Comparte Malasombra
Pack de 12 unidades.
Porter. 5,8 % alc/vol. 33 IBUS
Maltas de cebada tostadas. Aromas a café, chocolate, regaliz y una
marcada presencia de lúpulo.. Una porter con estilo propio. Oscura.
Nocturna
Porter. 5,8 % alc/vol. 33 IBUs
Toasted barley malts. Aromas to coffee, chocolate, licorice and a marked
presence of hop. A porter with a unique style. Dark. An evening beer.
Muchas noches se dejaba caer por los bares y tascas, probando cervezas y charlando con la clientela y los dueños. Ciertas noches, en una conocida fonda del Arrabal, frecuentada por viajeros de todo tipo, un extranjero de una isla británica le habló de una cerveza oscura y fuerte que hacían en su tierra y le descubrió su secreto: germinar la mejor cebada de la cosecha, para inmediatamente someterla a un tostado casi total, hasta que parezcan pequeños granos de café – le dijo.
Al día siguiente le pidió ayuda al molinero de Tejares para el experimento y no salieron de allí hasta conseguir el tostado deseado. Con este material en las manos y sus lúpulos de más calidad, consiguió una cerveza más intensa en aroma y sabor que bautizó como BRUNA. Hoy la reproducimos con nuestro mejor saber para compartirla con todos vosotros. ¡¡Gracias MALASOMBRA!!
¡Bebemos del pasado,
elaboramos el futuro!
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Pack de 12 unidades.
Porter. 5,8 % alc/vol. 33 IBUS
Maltas de cebada tostadas. Aromas a café, chocolate, regaliz y una
marcada presencia de lúpulo.. Una porter con estilo propio. Oscura.
Nocturna
Porter. 5,8 % alc/vol. 33 IBUs
Toasted barley malts. Aromas to coffee, chocolate, licorice and a marked
presence of hop. A porter with a unique style. Dark. An evening beer.
Buy Malasombra Bruna. Porter - Malasombra - Spain.
https://birrapedia.com/en/malasombra-bruna/f-5682b582f70fb5da6b3cd2ab