search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,50 
38 Ratings
Mad Scientist Trøffel
Sour Ale 6.4 º
Mad Scientist Trøffel is an indulgent Wild Specialty Beer that masterfully balances decadent dessert elements with a refreshing sour backbone. This dark-hued ale presents an intricate sensory profile driven by vibrant, jammy raspberries and rich cocoa, layered over a roasted base of coffee. The addition of punch ice cream powder introduces a nostalgic, creamy vanilla and subtle confectionery spice character that softens the sharp lactic acidity. Deep malt undertones of dark chocolate support the fruit, creating a multi-dimensional experience where the tartness of the berries is harmoniously rounded by luscious, velvet-like textures and bittersweet roasted notes.
Appearance. Deep mahogany to near-black (35-40 SRM); features a persistent, fine-bubbled pinkish-tan head with good lacing; opaque clarity due to the heavy addition of fruit and ice cream powder.
Aroma. High intensity aromatics featuring bright raspberry and dark chocolate. Secondary notes of freshly ground coffee and a distinct sweet, creamy vanilla scent reminiscent of melted ice cream are present. A clean lactic sourness provides a sharp, tangy counterpoint to the decadent, dessert-like sweetness.
Taste. An initial tart raspberry burst transitions into a complex mid-palate of bittersweet cocoa and roasted coffee. The punch ice cream powder adds a unique confectionery sweetness and rounded character. Bitterness is low, derived from roasted malts and coffee rather than hops. The finish is a lingering balance of berry acidity and chocolate creaminess.
Mouthfeel. Medium body with a surprisingly creamy, smooth texture for a sour beer. Carbonation is moderate, providing a lively lift that prevents the dessert-like ingredients from becoming cloying. Very low alcohol warmth and minimal astringency.
Sensory Profile.
Buy Mad Scientist Trøffel in 2 shops
Beerselection
Mad Scientist Troffel 0,44L
Fagyis, sötét braggott sörmálnával, kakaóval, kávéval és puncsos fagyiporral. A Bragott olyan ...s volt. A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (eze ...
Out of Stock
Mad Scientist Troffel 0,44L - Beerselection 
Out of Stock
Beerselection products
Out of Stock - Beerselection
Fagyis, sötét braggott sörmálnával, kakaóval, kávéval és puncsos fagyiporral.
A Bragott olyan mézsör melynek alapja cefrézett árpamaláta és méz. Az első egyiptomi sör is valószínűleg ilyen típus volt.
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
A Bragott olyan mézsör melynek alapja cefrézett árpamaláta és méz. Az első egyiptomi sör is valószínűleg ilyen típus volt.
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
One Beer
Mad Scientist Troffel 0,44l
Out of Stock
Mad Scientist Troffel 0,44l - One Beer
Out of Stock
One Beer products
Out of Stock - One Beer
Buy Mad Scientist Trøffel. Sour Ale - Mad Scientist - Hungary.
https://birrapedia.com/en/mad-scientist-troffel/p-hu/f-6985c60c1603da941f44756f