La Jerezana Buleria
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Munich Helles - 5.7 º - 21 IBU
This homage to the Munich Helles tradition showcases a golden, brilliant appearance when carefully d ...e sensory profile is defined by a deep, grainy-sweet malt core reminiscent of freshly baked bread. German hops provide a delicate, noble herbal counterpoint that remains subservient to the malt. ...
Premium American Lager - 7 º - 23 IBU
This Spanish Rubia Malta presents a bold interpretation of a Golden Lager, elevated by its 7% ABV an ...ry profile is anchored by a rich, grainy core reminiscent of freshly harvested fields and fermented bread. Delicate German hops contribute subtle herbal whispers that complement the fruity esters ...
La Jerezana Alegría
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Weizen-Weissbier - 5.7 º - 15 IBU
La Jerezana Alegría is a vibrant homage to the Bavarian Weissbier style, presenting a deep golden ap ...c yeast-driven banana esters and subtle clove phenols, which harmonize with the soft, bready aroma of the wheat malt. On the palate, a balanced blend of barley malt and wheat malt provides a roun ...
Pilsner - 5.7 º - 30 IBU
La Jerezana Soleá presents as a bold interpretation of the German Pils style, emphasizing a punchy h ...d carefully to leave the bottle-conditioning sediment behind, it shines with a deep golden intensity and a resilient, clingy head. The sensory experience is defined by a refreshing crispness wher ...
La Jerezana Taranto
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IPA - India Pale Ale - 7 º - 50 IBU
La Jerezana Taranto is an amplified, ale-based interpretation of the German Pils style, boasting a r ...d a persistent, adhesive foam. The sensory experience is defined by an intense herbaceous hop aroma, the result of a sophisticated double-hopping technique using high alpha acid varieties during ...
La Jerezana Tango
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IPA - India Pale Ale - 7.8 º - 75 IBU
This American IPA, labeled as 3XL Extra Lúpulo, presents a bold sensory profile defined by an aggres ... The aroma is characterized by high-intensity tropical fruit notes derived from aromatic cold-hopping, which masks a clean, supportive malt base. On the palate, the 75 IBU bitterness is impactful ...
La Jerezana Farruca
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Belgian Dubbel - 8 º - 24 IBU
This Belgian Dubbel, crafted as a tribute to monastic traditions, showcases an intense orange-red hu ... leading with an aroma of rich grain, caramel, and light toasted notes. High-fermentation Belgian yeast contributes characteristic esters and subtle spice, while a delicate touch of herbal and fl ...
La Jerezana Fandango
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Bière de Garde - 7 º - 26 IBU
This robust Vienna Lager presents an intense sensory experience, merging traditional Andalusian malt ...se, creamy foam. The bouquet is dominated by rich, toasted grain, accented by sophisticated layers of sweet caramel and a surprising hint of coffee. Noble hops, specifically Hallertauer and Saaz, ...
La Jerezana Saeta
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Porter - 6 º - 36 IBU
La Jerezana Saeta is an evocative English Porter that pours a deep black with distinctive reddish hi ... grains, featuring clear notes of coffee and dark chocolate layered over bready crust, caramel, and walnuts. Subtle hints of raisins emerge as the glass warms, reflecting its traditional heritage ...
Wood-Aged Beer - 7 º - 25 IBU
P.X. Cerveza Rubia Malta envejecida en Barrica de Pedro Ximénez Esta Rubia es una cerveza de ... en vino Pedro Ximénez. El período de envejecimiento varía en función de la evolución de la cerveza en el barril, y se notifica vía redes sociales la can ...
Wood-Aged Beer - 7 º - 25 IBU
La Jerezana Moscatel - Envejecida Barrica Moscatel Esta Rubia es una cerveza de Fermentación ...l período de envejecimiento varía en función de la evolución de la cerveza en el barril, y se notifica vía redes sociales la cantidad de botellas disponibles y ...
Esto es posible porque los lotes de elaboración son pequeños (entre 20 y 40 litros por lote dependiendo del cuerpo o densidad que tenga la cerveza final). Compensamos este punto con un máximo aprovechamiento de los equipos y una buena planificación y organización del trabajo.
La característica principal o el leitmotiv de todos los tipos de cervezas La Jerezana es la suavidad y ligereza en boca, independientemente del mayor o menor cuerpo o contenido en grado alcohólico. Utilizamos métodos de elaboración (especialmente el calentamiento) que cuidan y mantienen al máximo las propiedades de la materia prima utilizada.
Esta ligereza, acompañada por un carbónico muy integrado que acaricia la lengua, y su suave persistencia en boca, hace que la degustación de nuestras cervezas sea una experiencia única.
Otro factor diferencial y unánime en las valoraciones de las personas que nos han honrado con su visita en las catas es la gran variedad de aromas. Los diez tipos de malta, los ocho tipos de lúpulo y las cuatro variedades de levadura utilizadas son los responsables de esa gran gama.
Comprometidos con el Medio Ambiente
Otro punto importantísimo para la elaboración de las cervezas La Jerezana es el respeto al medio ambiente. Todas las instalaciones y los equipos están diseñados para un mínimo consumo de agua, un mínimo consumo de energía, y una mínima cantidad de residuos y vertidos.
Nos gusta el concepto de que se muevan (desplacen) las personas y no la cerveza. Es decir, preferimos que la gente venga al centro de Jerez a probar nuestra cerveza, bien a nuestro local o los bares, tabancos, restaurantes o abacerías que disponen de La Jerezana, que tener que hacer viajar la cerveza hasta el cliente final. Eso no quita por supuesto que podamos enviar cerveza a otros puntos.
Siguiendo con el concepto anterior y con una mentalidad de “Cervecera de Barrio”, embotellamos gran parte de nuestra producción en botellas de 1 litro, retornables, con un tapón de cierre mecánico. Hemos procurado que la presentación sea lo más sencilla posible para utilizar el mínimo de adhesivos y colas. Una muestra de ello es nuestro colgante común para todos los tipos de cerveza y formato, y además es reutilizable.
Se ha procurado tener el máximo de luz natural, pero de tal manera que no aumente la temperatura interior. Cuando es ya imprescindible la luz artificial, hemos optado por la tecnología LED. El agua la precalentamos con energía solar teniendo casi de forma permanente agua como mínimo a 60ºC.
El descalcificador es de última generación y no requiere sal para regenerarlo, de tal manera que no se vierte Sodio y no se tira agua innecesariamente en dicha regeneración a la red pública de saneamiento.
Todos los vertidos los recuperamos en un depósito y se neutraliza antes de verterlo a la red de saneamiento.