Fantôme Saison

Saison | La Saison di Brasserie Fantome è una birra artigianale con un'identità rustica, fresca, speziata e secca. Vieni a scoprirla sul nostro sito!

Birra molto particolare…e non poteva essere diversamente visto l’originale birraio!…colore oro brillante e frizzantezza elevata, offre un gusto citrico e acidulo; birra complessa dall’aroma fruttato e dall’alto contenuto alcolico.

La Saison di Brasserie Fantome è l’unica birra prodotta tutto l’anno da questo birrificio. Come tutte le produzioni di Fantome lo stile non è classico ed infatti questa saison si distingue per la gradazione alcolica più alta e dalle note acidule date dal particolare ceppo di lieviti del birrificio. Al naso si presenta speziata con una percezione leggera di acidità lattica, al palato risulta secca e ben carbonata, molto equilibrata e dissetante

La Fantome Saison è una birra che viene considerata una farmhouse ale, dato l’ambiente di produzione della Brasserie Fantome. Questa saison si presenta con un colore dorato e una fine schiuma bianca poco persistente. Al naso sentori fruttati, agrumati e speziati, accompagnati da miele: in seguito si avvertono le note vinose a acidule, tipiche delle farmhouse ale. In bocca riemergono le note fruttate di pesca, albicocca e pera, accompagnate da note vinose che ne accentuano la grande bevibilità. Dal corpo leggero e dalla importante gradazione alcolica mai avvertita, la Fantome Saison è un piccolo capolavoro che non stanca mai.

La saison è la tradizionale ale belga chiara e rinfrescante, speziata e ben carbonata, nata in Vallonia per rinfrescare le faticose giornate estive dei contadini locali. La farmhouse ale, a cui la Fantome Saison è associata, è una birra di difficile definizione, che comprende quelle birre prodotte in ambienti rurali, come alcune saison e biere de garde prodotte da Belgio e Francia.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
pesce in genere, formaggi mediamente stagionati, carni bianche, piatti speziati

Il termine Fantome è correlato ad una leggenda locale, secondo la quale nella zona di Soy si aggirerebbe il fantasma della principessa Berthe. Ti potrebbe interessare… Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Saison

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Brasserie Fantome è un piccolo birrificio belga situato nel villaggio di Soy, nella provincia Lussemburgo in Vallonia, poco distante dall’omonimo granducato indipendente. Il birrificio nasce nel 1988 per opera di Dany Prignon, che con l’aiuto del padre intende ravvivare il piccolo paese donandogli un nuovo appeal, basato sulla tradizione e sul senso della comunità.

Fantome è il termine scelto per rappresentare le birre e tutto il territorio, e si riferisce al presunto fantasma della principessa Berthe, che attira i pochi turisti della zona. La Brasserie Fantome ospita l’impianto da 7,5 hl che produce una cotta a settimana. La birra viene in seguito posta a fermentare in 4 tini per un periodo di 18 giorni e rifermenta in bottiglia per due settimane. L’acqua della sorgente della Val d’Aisne e il mix di spezie ed erbe locali contribuiscono a produrre birre dal grande carattere.

Le birre prodotte sono Fantome Saison, le Saison d’Erezèe (saison differenti prodotte con aggiunta di lime, camomilla, succo di mela, o ginepro), Fantome Chocolat e Fantome Speciale Noel.

Fantome Saison è una birra dal colore dorato/arancio e dall'aspetto velato. Schiuma bianca media e di persistenza abbastanza breve. Aroma di intensità media che mette insieme note di cereale insieme a un bouquet speziato/floreale piuttosto singolare...

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La Fantome Saison è una birra bionda belga, in stile saison. Diversamente dalle “classiche” birre saison, la Fantome Saison ha una gradazione elevata, che però non si far per niente sentire, tanto da farla diventare una saison doppio malto. Ha profumi dolci e aciduli in linea con il suo stile, all’assaggio propone note fruttate che si mescolano a una sensazione vinosa. La Fantome Saison è comunque, nonostante lo stile particolare, una birra rinfrescante, e predilige all’accompagnamento con formaggi e pesce.  

Tipopils Pils | italia

Birrificio belga di piccole dimensioni, ma che negli anni è riuscito a costruirsi una fama importante tra gli appassionati e questa birra potrebbe essere definita la portabandiera. Colore dorato, al naso prevalgono note citriche e speziate, in bocca si notano una carbonazione mediamente elevata, sentori agrumati, speziati, leggermente vinosi, aciduli e un finale secco.

Stile: Saison
Formato: 75 cl
Abv: 8%
Data imbottigliamento:  2022

75cl | Alc. 8.0% vol. | Saison | 
La Fantome Saison è, come tutte le birre create da questo "mitico" Birrificio e dal suo impareggiabile birraio, una birra in stile saison davvero originale. Dal colore oro brillante e frizzantezza elevata, offre un gusto citrico e acido, che ricorda un buon champagne o lambic, ma con una originalità tutta sua. Birre che grazie alla sua complessità, al suo aroma incredibilmente fruttato e complesso nasconde alla grande gli 8% alcolici.