De Cam Oude Kriek

Stile: Oude Kriek
Formato: 37cl
Data imbottigliamento: 2019
ABV: 7%vol.

De Cam Kriek è un classico blend realizzato con lambic di più annate in cui sono messe a macerare 'Schaerbeek krieken', ciliegie tipiche del Pajottenland che sono usate in botte per un periodo di alcuni mesi. La birra si presenta di colore rosso rubi..

Produttore: De Cam Stile: Lambic-Fruit Colore: Rossa Grado Alcolico: 6,50%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14.00   Voto RateBeer 100 / 100 Voto Beer Advocate 94 / 100   Stile Lambic Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo

Oude kriek di De Cam si presenta di color rosso profondo, con fine schiuma rosata, poco persistente.
Al naso l'aroma è vinoso, si percepiscono note di amarena e frutta secca (mandorle), con lievi sfumature legnose.
Di corpo leggero e dalla vivace carbonatazione, si caratterizza per la sua acidità elegante, mai prepotente. Sofisticata al palato, dove ritroviamo i sentori vinosi, i sapori di frutti rossi (ciliegie mature e more), sentori di legno e lievito, si denota anche un leggero carattere tannico, delicatamente aspra.

Kriek ottenuta dalla fermentazione di lambic giovane con le amarene Prunus Cerasus; vengono aggiunti circa 40 kg di frutta ogni 100 litri di birra. Birra poco carbonata a causa della limitata fermentazione in bottiglia. Il tutto per preservare e massimizzare gli aromi e sapori della frutta.

Rosso borgogna, schiuma rosata di scarsa persistenza, la Kriek di De Cam è una birra acida dall'aroma fruttato (amarena) che si fonde con le note legnose dei noccioli. Presenta tratti vinosi e una piacevole frizzantezza.

Descrizione

Oude Kriek di De Cam, intensa e succosa.
Come tutti i prodotti De Cam anche questa Kriek viaggia su altissimi livelli!
La resa di frutta è molto elevata, si denota già dall’aspetto visivo: prodotto di colore rosso rubino intenso con schiuma rosea.
Kriek complessa ed equilibrata, nel bouquet aromatico denotiamo intense note di frutta con nocciolo, cantina sotto forma di legno bagnato, cuoio e aia.
Carbonatazione morbida, acidità contenuta, gran prodotto!

De Cam Kriek è un classico blend realizzato con lambic di più annate in cui sono messe a macerare 'Schaerbeek krieken', ciliegie tipiche del Pajottenland che sono usate in botte per un periodo di alcuni mesi. La birra si presenta di colore rosso rubi..